龍蝦的做法家常做法，龍蝦是非常受歡迎的海產品，有非常多豐富的做法，可以做成很多的美食，在中國特別的受歡迎，但非常的難保存和運輸，所以非常貴，下面來看龍蝦的做法家常做法。
龍蝦的做法家常做法1
澳洲龍蝦家常做法的做法
龍蝦切成段，這可不是一般的功夫。澳龍和波龍比難度還要大些。
過油
蔥姜嗆鍋，翻吵出盤，太香了，沒有來的及再擺盤。
直接啃上了
看頭。肉厚鮮美！
龍蝦的做法家常做法2
蒜蓉大龍蝦的做法
深海大龍蝦一隻，用刷子將其洗乾淨。
將其對半切開，抽掉大筋，把肉切成六小塊差不多。
冷水上鍋蒸15分鐘即可，看顏色變得真好看。
準備：蒜末多點，蠔油，生抽，少量鹽，料酒，薑末，芝麻油。油溫燒高，以上這些倒下去爆炒至香味四溢，注意油溫一定要高。
在蒸好的龍蝦上撒上蔥花，然後將爆炒好的高溫油倒下去，滋滋聲四起，美味的蒜蓉龍蝦就可以開吃了。
龍蝦的做法家常做法3
如何處理大龍蝦
成品就是這樣啦
龍蝦粥的菜譜在這邊~
這次用的是澳龍仔，其他品種的也是類似的處理方法
這個位置很鋒利，各位一定小心
在龍蝦尾的地方包好毛巾，擰動頭部
使頭部和身體分開
這樣就可以了
可以看到剔透的龍蝦肉
切斷蝦尾，切成幾片
然後劈開蝦身
摘去腸道後切成2-3段
掰開蝦頭的上下兩部分，露出“膏”
小心的用勺子舀出來
去掉蝦腮後切成大塊
把所有的蝦塊在清水中快速清洗3遍，至表面沒有黏的體液即可，在廚房紙上或者乾淨毛巾上瀝乾即可
“蝦膏”比較金貴，一般都最後再放入烹飪
大功告成了！重要的步驟在於把粘粘的體液清洗乾淨，如果不清洗乾淨就會變成灰色附着在蝦肉上，就不太美觀了。
如果是焗烤或者蒸制，可以先用筷子從這裏插入至頭部殺死龍蝦，之後沿中線劈開後用流動水清洗即可
小貼士
注意安全
龍蝦的做法家常做法4
蒜蓉蒸澳龍的做法
澳龍用筷子由尾部尿孔插入放尿。（實際上是龍蝦血，鮮活的'龍蝦血會噴出來，死蝦或者瀕死的蝦基本上放不出血的，這也是檢測龍蝦鮮活與否的一個方式。）腿斬斷放一邊。
龍蝦斬塊切段，蝦頭清理去腮，也切塊。
粉絲泡發、蔥薑蒜切末備用。
粉絲我喜歡盤成一團，吃的時候方便夾起來，散的粉絲蒸熟後一夾就斷了，蘸了龍蝦蒜泥汁的粉絲特別好吃，所以我放的比較多，各位酌情自己掌握粉絲的量。
蔥姜放油鍋裏小火煨煮一下，加料酒、蠔油、生抽、鹽調成蒜汁，淋在龍蝦肉上面，蓋上一層保鮮膜（也可不蓋，我家鍋水汽比較大，稍微蓋一下，家裏有蒸籠或者蒸鍋的就不用蓋了）。水開上汽之後蒸放進鍋裏蒸10分鐘後關火，再悶3分鐘。
出鍋撒蔥花上桌。
