小龍蝦的做法大全家常做法圖片

小龍蝦的做法大全家常做法圖片，小龍蝦是大家非常熟悉並且非常喜愛的海鮮之一，小龍蝦的做法很多，其中麻辣小龍蝦就是很著名的湖南特色菜餚，以下分享小龍蝦的做法大全家常做法圖片。

小龍蝦的做法大全家常做法圖片1

大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。

小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷乾淨，清水再洗一遍。

鍋裏倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生薑和小米椒，炒香後放入糖翻炒(糖的量不要減少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會發苦！

倒入處理好的小龍蝦（把準備工作全部做好，再處理龍蝦，保證龍蝦的新鮮度。此時小龍蝦還是活的有反應，不是死透不動的。）

翻炒至變色

倒入啤酒和水沒過龍蝦(也可以全放啤酒。啤酒就選擇便宜的那種，不要用黑啤或者味道特別重的，不然做出來的.龍蝦不好吃，發苦。）

再放入生抽，蔥結，香葉和八角，放鹽調味。

蓋上蓋子，燒開後轉中火煮約15～20分鐘。

將龍蝦盛出擺好。

將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起淋到龍蝦上。

最後撒上香菜，完成！可以開始吃啦！！

吃完再用滷子拌麪，真真美味～麪條水煮後撈出瀝乾，與滷子拌勻即可。真的很簡單。

小龍蝦的做法大全家常做法圖片2

龍蝦用刷子刷乾淨，去掉蝦頭前部分，和蝦線（自己家裏面吃乾淨點，也可以不用去）然後將水瀝乾

生薑切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黃瓜切塊，香菜洗淨切段

起火鍋內下油，放適量鹽燒熱

下龍蝦，迅速翻炒，至龍蝦全身紅透，加入蒜瓣，生抽，鹽，薑片繼續翻炒

加入十三香，（十三香的量看個人口味）八角繼續翻炒

加入啤酒（三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒）蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右

開蓋後可以先嚐一下味道是否足夠，不夠的話可以再加點鹽，或者生抽，這下可以將小米辣，青椒圈，黃瓜一起下入，並翻炒

最後加入香菜，大功告成～

這就是家庭版小龍蝦～～～

裝盤。開吃～～

小龍蝦的做法大全家常做法圖片3

準備三斤小龍蝦

清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦線，尾巴剪開

準備好蒜蓉

可以過油，我家直接焯水這樣不油膩

炒蒜茸

加入龍蝦炒制，放入耗油，生抽，老抽和啤酒

燒十分鐘左右即可，出鍋加鹽和白糖調味

放蔥花