適合冷庫存放的蔬菜，大部分的食物都是具有一定保質期的，蔬菜也不例外，我們在保存大量蔬菜的時候都會使用冷庫進行存放，那麼下面爲大家分享適合冷庫存放的蔬菜。
適合冷庫存放的蔬菜1
1、適合0℃左右溫度冷庫的果蔬：蘋果、葡萄、梨子常見的水果均可放入0℃左右的冷庫內保鮮儲存；大部分根莖類的蔬菜都可以放入0℃左右的冷庫內儲存；大白菜、胡蘿蔔、萵筍、大蔥、蒜黃、甘藍、芹菜等蔬菜愛溫度爲-1至1℃的保鮮庫內最適宜，相對溼度愛90%-95%之間；
原產於溫帶，寒帶的葉片類蔬菜更適宜存放再0-2℃溫度的保鮮冷庫內，爲避免冷害，葉片來蔬菜不能存放在低於0℃的冷庫內，同時食用菌類也可放入0℃的保鮮冷庫內進行儲存。
禁忌注意：白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔、桃子、葡萄、蘋果等果蔬不能立即放入儲存式冷庫內存儲。應當箱通過專業的預冷將冷庫進行專業的預冷之後，在放入儲存式的保鮮冷庫存儲，可有效降低果蔬的細菌等有害攜帶，保障果品質量；
2、適宜2-8℃左右的保鮮冷庫儲存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鮮冷庫內的溫度適宜7℃左右，溼度在85%-95%之間；紅薯、土豆、山藥等3-5℃左右儲存較好；
3、10℃以上保鮮冷庫內儲存的果蔬：適宜10℃以上保鮮冷庫貯存的果蔬多爲熱帶水果，儲存在過低溫的冷庫中，很容易使熱帶水果腐爛，變黑。比如火龍果適宜在15℃的保鮮冷庫內，同時還要保障一定的溼度，火龍果的'相對溼度愛75%-90%最爲適宜；檸檬、香蕉、南瓜等果蔬也適宜儲存的溫度在13-15℃的保鮮冷庫內，溫度過低也會造成冷害。
茄子、辣椒、西紅柿等果蔬類蔬菜適宜放在10-12℃的冷庫內存放，關於果蔬存儲的溫度，有的有着嚴格的標準，有的果蔬也需要根據品種的不同。以及具體的狀況來判定究竟該存儲放在那種溫度或溼度的保鮮冷庫中，因此在選擇冷庫的時候一定要諮詢正規的冷庫設計建造公司！
適合冷庫存放的蔬菜2
一、哪些蔬菜適合冷藏保存
冰箱的冷藏室最大的用處就是用來保鮮水果和蔬菜的，但並不是所有的蔬菜都是適合放在冰箱的冷藏室的，最適合放在冰箱冷藏保存的蔬菜，一般有白菜，胡蘿蔔，冬瓜，南瓜，西紅柿，茄子，油麥菜，等等。
這些蔬菜一般都是比較喜歡低溫的環境的，並且在種植的時候一般也都是比較喜歡在天氣寒冷的時候生長，所以在保存的時候，自然也要放到冰箱的冷藏室，但冰箱冷藏室的溫度又會確保這些蔬菜不被凍壞。所以放在冰箱裏面是非常好的選擇。
二、蔬菜冷藏保存需要注意什麼
1、不要清洗蔬菜
我們從市面上購買回來的蔬菜一般都是比較新鮮的，並且上面多多少少都會帶有一些泥土，很多人就會認爲帶有泥土是不乾淨的，一定要將蔬菜外面的泥土全部清洗乾淨之後，再放入到冰箱裏面保存，但其實有些蔬菜如果在清洗了之後，很容易就會滋生細菌，恰恰縮短了保存的時間，所以儘量不要清洗蔬菜。
2、注意保存的空間
另外我們千萬不要將冰箱塞的滿滿當當，如果蔬菜和蔬菜之間相互重疊並且擠壓的話，很容易造成空氣不流通，腐壞的速度就會加快，反而起不到了保鮮作用，因此一定要注意蔬菜之間的間隔距離，儘量做到蔬菜與蔬菜之間都會有一個空氣循環的空間。
蔬菜冷藏其實是一種非常不錯的選擇，但是大家在冷藏期間也一定要注意一些冷藏的方法，如果稍微不注意的話，就算冰箱能夠起到保鮮作用，也往往被我們破壞掉了這些條件，另外如果大家想要保存的時間更久一些的話，也可以用紙巾將蔬菜的外部包裹起來之後放到冰箱裏，這樣可以吸去蔬菜表面大部分的水分，防止腐爛。
適合冷庫存放的蔬菜3
果蔬保鮮冷庫建造有哪些需要注意的事項
1、關於冷庫大小，主要看客戶的要求，比如存放某類產品，要把這個產品在出貨高峯期每次存放量作爲依據，根據每種果蔬的密度、堆放方式、進行容積大小進行合理的選擇。
2、一般果蔬冷庫內的溫度應控制在2~8℃即可，對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~10℃冷庫中，或者採取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。
3、冷庫設備品牌選型：建議選用主流品牌，對於噪音要求較高的可以選用一體機組，相對噪音小很多，外面也比較美觀，廠家出品的設計配置都比較合理。
4、庫體及庫門的設計：蔬果冷庫體保溫材料通常用於聚氨酯或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩鋼，不鏽鋼，鋁合金板等。
5、供應商的選擇：講誠信、經驗豐富、實力雄厚等，一直都在致力爲客戶提供最好的冷庫產品。
6、在建造水果蔬菜保鮮冷庫的時候，一定要考慮一下冷庫的實用性和經濟性，最好是優先建立在人口密度比較小，風環境比較好，擁有良好的排水系統和排污系統的，這樣可以有效避免水果蔬菜保鮮冷庫在後期使用過程當中出現的一系列問題，確保冷庫擁有最佳的使用性能。
幾乎所有蔬菜都適合在冷庫中儲存，但是這些蔬菜的儲存溫溼度是有一定差異的，所以我們要明確不同蔬菜的儲存溫度及溼度，這樣才能保障蔬菜的儲存效果。
常見蔬菜冷庫儲存溫溼度是多少?
1、大白菜冷庫儲存溫度範圍爲0-0、5℃左右，庫內相對溼度保持在85-90%;
2、甘藍冷庫儲存溫度範圍爲0-0、5℃左右，庫內相對溼度保持在90-95%;
3、生菜冷庫儲存溫度範圍爲0-0、5℃左右，庫內相對溼度保持在95-98%;
4、西蘭花冷庫儲存溫度範圍爲0、2-0、5℃左右，庫內相對溼度保持在95-100%;
5、青椒冷庫儲存溫度範圍爲8-10℃左右，庫內相對溼度保持在90-95%;
6、生薑冷庫適宜保鮮溫度範圍在15℃左右，庫內相對溼度保持在85-90%;
7、蓮藕冷庫適宜保鮮溫度範圍在5℃-8℃左右，庫內相對溼度保持在85-90%;
8、洋蔥冷庫適宜保鮮溫度範圍在1、5℃左右，庫內相對溼度保持在70-75%;
