小米煎餅的做法和配料

小米煎餅的做法和配料，小米煎餅是非常美味的一種食物，好的食物也是需要我們精心烹飪出來的，但是煎餅一不小心就會煎糊，下面就爲大家分享小米煎餅的做法和配料。

小米煎餅的做法和配料1

準備400克小米，取200克小米用清水洗淨。

鍋裏放入適量冷水，大火燒至水發出聲響，似開非開，打入上一步洗好的小米。

攪拌熬煮半個小時左右，煮到小米開花，撈出小米，撈出的小米放在碗中放涼。

把小米倒在料理機的果漿杯內，加入幾粒花椒，把小米打成米漿。

將打好的小米漿倒在碗中，靜置發酵一個晚上，之後加入適量的'食鹽。

平底鍋大火燒熱，轉小火後刷一遍油。

取適量小米漿放在鍋中，轉動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底。

待一面煎至金黃，把小米餅翻面，到另一面也煎至金黃。

小米煎餅的做法和配料2

食材

小米 130克

雞蛋 1個

香蔥 適量

方法/步驟

小米提前泡一個晚上。

把泡軟的小米放到料理機加水，水和小米的是1-1，然後打成糊。

倒到盤中，打1個雞蛋進去，再加切成碎末的香蔥適量的鹽攪拌均勻。

熱鍋下油，把適量的小米糊倒進去攤薄，用小火煎。

煎3分鐘左右，把餅翻轉。

然後再繼續煎3分鐘就可以出鍋了，按這個步驟把剩下的糊煎完即可。

小米煎餅的做法和配料3

食材

小米麪 70克

麪粉 50克

植物油 15克

白糖 20克

泡打粉 3克

雞蛋 15克

牛奶 20克

方法/步驟

首先把小米麪和麪粉拌均勻，加雞蛋拌均勻。

然後加泡打粉（也可選或者酵母）拌均勻。

再加牛奶攪拌成流動的麪糊，加白糖拌均勻，發酵20分鐘左右。

等到麪糊表面有氣泡產生，而且麪糊有稍微膨起的狀態就發酵好了。

再次攪拌均勻，電餅鐺或者平底鍋抹上植物油，轉小火，舀一勺麪糊從上而下倒入鍋中，會自動成圓形。

一面烙好，翻面烙另一面至兩面金黃色出香味即可出鍋。