芫荽子的功效和價值，我們很多人在做飯的時候會用蕪荽來調味，芫荽是一種帶有天然香氣的綠色菜品，它也叫香菜，這種蔬菜不但味香，營養價值也很高，以下分享芫荽子的功效和價值。
功效作用
芫荽子別名胡荽子、香菜、香荽，爲傘形科植物芫荽的果實，較堅硬，氣香，味微辣。芫荽子味辛、酸，性溫，歸肺經、胃經，具有健胃消食、發表透疹、理氣止痛等功效。
1、健胃消食芫荽子的芳香氣體具有促進胃液分泌的作用，有助於開胃進食，可用於食積、食慾不振、胸膈滿悶、脘腹脹痛、嘔惡反胃等病症。
2、發表透疹芫荽子可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物，常用於治療麻疹、禿瘡等症。
3、理氣止痛芫荽子性溫，具有理氣止痛的作用，可用於頭痛、牙痛、耳癰等。脾胃虛寒的人適度服用芫荽子，也可起到理氣止痛、溫胃散寒、助消化的作用。
營養價值
芫荽子含揮發油、脂肪、糖類、含氮物質、無機物。揮發油的主要成分是d-芳樟醇，其他尚有α、β-蒎、二戊烯、α、β、γ-松油烯、對-聚傘花素、牻牛兒酯、已酸芳樟醇酯、樟烯、月掛烯、樟腦。
脂肪酸的組成主要有棕櫚酸、油酸、巖芹酸和亞油酸。種子所含磷脂主要成分爲磷脂酰膽鹼、磷脂酰已醇胺、磷脂酰肌醇以及黃酮甙、β-谷甾醇、D-甘露醇和芫荽萜酮二醇。
芫荽子的功效作用
1、健胃消食
芫荽子具有開胃助消化的效果，所以很多油膩的食材當中痘痘會添加上芫荽子去做調味品，因爲芫荽子不僅能夠讓我們的食物看起來更加的美味，還能夠有效地讓食物看起來沒有那麼的油膩。當我們食用過多油膩食物的時候，我們可以通過食用芫荽子來達到建委小時的效果。
2、調理脾胃
當我們的脾胃出現問題的時候，很容易導致我們出現腸胃不適的症狀，這個時候我們可以通過食用芫荽子來達到調理脾胃的效果。因爲芫荽子具有中和脾胃的功效，我們在食用芫荽子之後能夠讓我們的脾胃更加的舒適。
3、祛風散熱
我們在食用芫荽子之後，身體會呈現出容易出汗的現象，這是因爲芫荽子能夠促進我們的新陳代謝，讓我們能夠更快地通過排汗的方式將人體當中的`毒素拍出來。當我們身體當中出現熱毒的時候，我們可以通過這種方面來達到排毒的效果。
芫荽籽的功效與作用
1、開胃消食
芫荽籽中含有大量的揮發油和微量元素，它具有濃烈的香味和一些刺激性物質，人們食用它以後能促進腸胃中消化液分泌，並能加快腸胃蠕動，它對人類的食慾不振，消化不良都有良好調理作用，另外人們在出現積食時也可以服用這種芫，荽籽它能讓積食症狀很快減輕。
2、散寒止痛
芫荽籽是一種性質溫熱的中藥材，它能祛除人體內的寒毒，對人類因寒氣過重導致的腹痛關節疼痛都有一定緩解作用，另外它還具有祛風除溼和活血利氣的重要作用，對人類的風溼骨痛以及關節炎都有明顯調理作用。
芫荽籽的藥用價值
1、治療麻疹
芫荽籽是一種能發汗透疹的中藥材，它對人類的麻疹有特別明顯的治療作用，在治療時需要把它放在堅硬的容器中搗碎，然後再放入鍋中加入適量清水，煎制後直接宣洗澡，有麻疹的部位也可以讓患者直接口服，就能讓麻疹儘快消退，而且它對人類在麻疹時出現的發燒也有明顯的治療作用。
2、治療痢疾
芫荽籽是治療人利己的良藥，它能收斂止血也能消炎止瀉，在治療時可以把它搗碎以後加入適量生薑一起泡水喝，如果人們出現大便帶血的症狀，還可以把這種中藥材搗碎以後與紅糖搭配在一起煎水服用，能讓人們大便帶血的症狀儘快消失。
芫荽的功效與作用
1：芫荽可以治麻疹
蕪荽對人類的麻疹有良好的治療功效，平時治療時可以把芫荽五百克，與清水一起煎制，煎好以後藥液，直接妝燻蒸，然後再用藥液清洗手足，就可以讓麻疹的症狀很快減輕。
2：芫荽治傷風感冒
芫荽這種蔬菜對人類的傷風感冒也有很好的治療效果，治療時可以把芫荽三十克，加入飴糖十五克，再加入半碗米湯，然後一起煮制，等糖全部化開以後才能取出然後趁熱服用即可。
3：芫荽能治高血壓
芫荽對人類的高血壓也有很好的治療功效，平時治療時可以把十克新鮮的芫荽加入十克葛根一起煎制，煎好以後服直接服用。
每天早晚各服用一次，連用十天，就能讓高血壓的症狀明顯好轉，平時用芫荽與葛根一起煎水，代茶飲用，也能預防高血壓的發生。
刺芫荽是中國常見的草本植物，在中國廣東廣西和貴州雲南等地比較常見，這種植物帶有自然的香氣。
刺芫荽的功效與作用
1：補充營養
刺芫荽雖然是一種野菜，但它營養價值極高，能爲人體補充大量的碳水化合物。
還能讓人體吸收一些微量元素和礦物質，這些營養被人體吸收後，可維持人體正常代謝，能提高身體多器官功能，經常食用能增強身體素質，提高人體健康水平。
2：開胃消食
開胃消食促進消化也是湘菜最重要的功效，因爲湘菜中含有豐富的揮發油和方向的物質，它能促進消化液分泌。
而且能消除腸胃中的炎症，可提高腸胃消化功能對人類經常出現的食慾不振和消化不良有特別好的緩解作用。
3：疏散風熱
疏散風熱，提高身體的抗病毒能力，都是湘菜的重要功效，在流感高發季節中。
人們多吃香才能提高身體抗病毒能力，可防止病毒性感冒出現，另外人們出現風熱感冒時及時用它煮水喝，還能讓不適症狀很快消失。
刺芫荽的食用禁忌
刺芫荽雖然是一種野生植物，但它無毒，平時人們食用它沒有明顯的副作用，但有一些食用禁忌存在。
最重要的禁忌就是不能過量服用它，不然會加重身體多器官負擔，另外那些患有慢性疾病的人儘量不要吃刺芫荽，因爲它屬於發物，容易讓慢性疾病復發。
