菱角的熱量高不高，菱角是一種傳統的中國作物，是多年生水生草本植物的果實，菱角中富含澱粉和碳水化合物，對於減肥的朋友來說則比較在意食物的熱量，那麼以下分享菱角的熱量高不高呢？
1、熱量略高
菱角的熱量略微有些高，100克可食用部分的菱角熱量是101大卡，由此可見菱角屬於熱量略高的食物，但是菱角還具有利尿消腫的功效，因此能起到一定的幫助減肥的作用，所以減肥期間是可以少量代替主食食用的。
100g所含熱量需要散步67.6分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪0.10克;核黃素0.06克;鈉5.80克;鋅0.62克;磷93.00克;蛋白質4.50克;鐵0.60克;煙酸1.50克;維生素C13.00克等等
2、營養功效
菱角中的營養成分是非常豐富的，包括含有碳水化合物、維生素C、維生素A、脂肪以及鐵、鋅等多種礦物質和其他營養物質，所以食用菱角能夠給我們的身體補充很多所需的'營養。另外，中醫裏還認爲菱角味甘、澀，性涼，同時還具有一定的藥用價值，例如可以補脾益氣、強股膝、解酒毒、通乳、利尿等等。而現代醫學中則發現菱角對於食道癌、胃癌、子宮癌等具有一定的防治作用。
3、食用須知
在我們的日常飲食中，很多食物都是可以一起搭配食用的，但是也有一些食物不宜一起搭配食用。例如菱角和豬肉就不宜同食，其原因就在於菱角和豬肉同食容易引起腹痛等不是症狀，所以大家應儘量避免一起食用豬肉和菱角。此外，菱角還不宜和蜂蜜一起食用，而這是因爲菱角和蜂蜜同食容易導致消化不良，會出現腹脹、腹瀉等症狀，因此也不宜同食蜂蜜和菱角。
一、如何挑選菱角
生食選鮮菱熟食選老菱
菱角屬於水生植物，綠皮白肉、殼薄味甜，肉質堅硬，但香味奇特，味美滋口。而且菱角可生食，也可煮熟食。
若想生食菱角，宜以色翠而鮮嫩爲好，尤其是剛出水時口味更佳，這樣吃起來口感較脆，像荸薺。
若熟食菱角，則以肉質潔白的老菱爲佳，其中黃色或紅色的菱角就是完全成熟的，煮熟後口感綿軟粉糯，和煮熟的栗子相似。
如何區分鮮菱與老菱？
1、簡單的方法是用指甲掐，外殼相對嫩的就是鮮菱。
2、鮮菱的硬殼有角，以鮮爲貴，皮色爲綠色或褐色，果殼易剝，肉脆嫩，白淨，味甜，清香多汁的爲好。
3、老菱果實肥大，果殼堅硬，擊之有聲，肉質飽滿，熟食肉質粉狀，味苦，有慄香，不宜鮮食，多用於熱食。
4、不管老的嫩的，你先買回去，然後一起放到水盆裏，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味，則說明已變質，不能食用。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質量，上面就是對什麼樣的菱角好的一些介紹，這樣喜歡吃菱角的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
二、菱角怎麼吃
1、鹽水煮菱角
菱角可以在吃完後煮熟。 在煮菱角之前必須仔細清潔。 清洗表面上的所有泥土和污垢，然後將其放入鍋中並加入適量的10米。 加入足夠的水加熱煮。 放入冷水中冷卻。 冷卻後，用手輕輕取出殼，然後你可以吃裏面的白色肉。
2、菱角煮粥
新鮮的菱角也可以用來煮粥。 當你用它來煮粥時，你需要提前取出菱角的殼，清洗乾淨，切成小塊，然後將小米清洗乾淨，然後將其放入帶有切口09的鍋中。加入開水至 煮粥，在調味前加少量鹽，然後取出來吃。 它可以滋養脾臟，滋養胃。
3、菱角炒肉片
菱角也可以與肉片一起煎炸，但在油炸之前，必須除去殼。 將得到的菱角切成片，然後用醬油和料酒預先醃製肉塊。 將油放入鍋中，加熱後放入切碎的蔥，然後將醃好的肉炒至鍋中褪色。 然後將菱角放入鍋中並快速煎炸。 在油炸過程中加入少量鹽和雞精和調味料。 一分鐘後，你可以離開鍋。
4、菱角素肉湯
做法：先將香菇泡水泡軟;然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟;最後加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘後，灑上香菜即可。
5、蓮藕菱角大骨湯
做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然後將蓮藕削皮、洗淨，切成大塊備用;菱角用熱水燙後去除剝淨外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。
