年糕的熱量高不高，在日常生活中，很多人特別喜歡吃年糕，它的做法也非常多，年糕也有很多種食用方法，比如有的人喜歡吃炒年糕，有的人可能喜歡吃煮的年糕，那麼年糕的熱量高不高？
1、熱量不高
炒年糕的熱量在主食中並不算太高，100克炒年糕的熱量爲117大卡，而通常一盤辣炒年糕大約爲450克，其熱量也就高達529大卡。由此可見，減肥期間如果只是適量食用一些炒年糕還是沒問題的，但是如果大量食用，那麼還是有一定長胖風險的。
2、營養功效
年糕是我國的傳統食物，其原材料主要是糯米，而糯米具有不錯的滋補效果，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等功效，可用於治療脾胃虛寒導致的反胃、泄瀉、氣短無力等病症。
除此之外，糯米中還含有豐富的營養包括有蛋白質、脂肪、糖類以及鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B、澱粉等其他營養物質。可見食用用糯米制成的年糕不僅能補充大量人體所需的營養，還能起到一定的食療效果。
3、食用須知
雖然糯米年糕具有不錯的營養價值，但是需要注意的是，並不是所有人都是適宜食用糯米年糕的。例如老人、兒童以及病人等此類胃腸消化功能不好的人就需要謹慎食用，因爲可能會引起消化不良等症狀。另外，糯米年糕的碳水化合物和鈉含量都比較高，因此體重過重以及患有糖尿病、腎臟病、高血脂的人都需要謹慎食用糯米年糕。
1、年糕如何保存
年糕是熟食，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的時間長點，那麼請放到冰箱裏冷藏，保持的時間大概是5-10天，具體時間的長短會因爲各自冰箱的性能不同而改變。如果要長時間保存，那就水養或者冷凍。
2、剖腹產後能吃年糕嗎
剖腹產後儘量少吃些年糕，年糕不易消化，易加重產婦們的腸道負擔，同時年糕的主要成分是糯米，糯米屬於溫熱食物，它會增加皮膚的感溫，不利於剖腹產後的傷口癒合。
健康小貼士：剖腹產後飲食的安排與自然產應有差別，6小時後宜服用一些流質的排氣類食物（如蘿蔔湯等)，以增強腸蠕動，促進排氣，減少腹脹，並使大小便通暢。易發酵產氣多的食物，如糖類、黃豆、豆漿、澱粉等，產婦也要少吃或不吃，以防腹脹。
減肥可以吃年糕嗎？
每100g年糕中含有150-160大卡熱量。
炸年糕的熱量是比較高的，吃一份炸年糕需要走樓梯88分鐘才能消耗完熱量。
可以少量食用。年糕中含有的熱量和碳水化合物的含量都比較高，但是其中也含有豐富的纖維素成分，飽腹感很強，在減肥期間，可以將其作爲主食少量食用，可以減少其他更高熱量食物的攝入，但是也不宜食用過多，否則不僅會影響減肥效果，反而還可能會導致變胖。
炸年糕的醬怎麼做？
調料：甜麪醬、孜然粉、白砂糖、辣椒麪、白芝麻
取2勺甜麪醬，1勺孜然粉，1勺白砂糖，半勺辣椒麪，1勺白芝麻，放在一個碗裏用勺子攪拌一下，倒入適量熱油，等碗裏的糖融化就可以食用了。
油炸糖年糕的做法
用料：雞蛋一隻糖年糕一塊油適量
做法
1、先準備好一塊糖年糕，最好是萬福興的。
2、可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷凍！
3、將糖年糕切片
4、雞蛋攪勻後將切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一層即可。
5、將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋，時間不宜過長，因爲糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。
6、炸好後裝盤，油炸糖年糕就做好啦~因爲外層有雞蛋所以趁熱吃最好喔~
小貼士：裹上蛋液的年糕炸好後儘快吃掉喔否則冷卻後可能會有一些腥味。
1、陰涼處保存
新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的'地方就可以了，不要放在袋子裏以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裏蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。
2、用水浸泡
將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能保存較長的時間。
用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裏是新鮮的。
3、冰箱保鮮
年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要保存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
4、冷凍保存
如果年糕需要保存較長的時間，這時候就得冷凍保存了，冷凍保存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕保存更久的時間。冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。
5、年糕的保質期
年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實只要年糕表面沒有出現黴變或是酸臭味，年糕通過再次烹製都是可以食用的。
