增肌是高碳水還是高蛋白，增肌就是攝入大於消耗，需要不斷製造熱量盈餘，將正常人體的主要功能來源從消耗碳水化合物變爲消耗脂肪來減肥，以下分享增肌是高碳水還是高蛋白。
增肌必須高碳水，碳水對增肌的重要性：碳水在增肌的過程中擔任着一個重要角色，太少則增不了肌肉，太多則轉化成脂肪，碳水可以轉變成血糖和糖原在運動中爲人體提供能量，並以糖原的形式儲存在肌肉和肝臟中，這種現象不僅可以以備在訓練中不時之需，還可以增加體重和肌肉維度。
增肌的原理
增肌的原理就是要在體內產生熱量盈餘的前提下，通過抗阻訓練破壞肌纖維，使肌肉產生細微撕裂和損傷，在攝入足夠營養後，在肌肉修復損傷的過程中會恢復和超量生長，以達到增肌的效果。
而增肌運動都是一些抗阻力訓練，需要消耗大量能量，肌肉合成過程本身也是需要消耗能量的，因此及時補充碳水以恢復體力至關重要。
爲什麼需要碳水
蛋白質需要結合碳水化合物和脂肪，才能讓身體肌肉增加。進食蛋白質的時候，必須同時進食碳水化合物。
蛋白質會加速新陳代謝，是因爲身體需要更多的能量來消耗蛋白質。當我們吸收蛋白質的時候，是需要碳水化合物參與的，這樣會減少碳水化合物被儲存爲脂肪的機會。
另外，碳水化合物也會提高胰島素分泌從而幫助蛋白質輸送養份到肌肉細胞，
關於訓練
訓練時的代謝途徑主要是糖酵解，也就是訓練會消耗大量的肌糖原，在訓練時間長、強度大的情況下還會動用肝糖原儲備，這些糖原被消耗後是需要及時重新填充的，這時候就需要攝入大量碳水才能更快補充身體所需的糖原，以使肌肉迅速恢復和生長。
健身過後我們的身體產生的較大的熱量缺口，如果不及時補充碳水提供能量，機體就會分解肌肉進行蛋白質供能，而此時大量蛋白質會有一部分被用作能量消耗，如果依然不足就會分解肌肉供能。這時肌肉不僅不會增長反而會被分解，更別談增肌了。
蛋白質的攝入是提供了修補肌肉的原料，而碳水化合物則是提供修補肌肉的能量
碳水該怎麼吃？
每天多次數，少量進食碳水化合物，可以讓胰島素平穩的進入身體。不造成脂肪的堆積。
如果你一次進食大量的碳水化合物的話，你的身體便會把過多的碳水化合物轉化爲脂肪，儲存在你身體裏面。（在有熱量差的情況不存在這種情況，多次少量只是讓你吃持續的飽腹感）
吃多少？
這裏以米飯爲例
100克大概有70克左右的碳水，而增肌大概需要每公斤3到5克。
也就是說、如果你體重60公斤。大概需要
60×3~5=180~300克的碳水。
180~300除以0.7等於257~428克的米飯。
然後把這些米飯平均分配到你的每一餐飲食裏。
一、增肌一定要多吃嗎
從某種程度上來講，增肌必須要多吃是對的，肌肉增長的過程是通過大力量的訓練拉斷原來所擁有的`肌肉纖維，再通過足夠的營養攝入完成肌肉纖維的修復，從而提高肌肉圍度，也就是肌肉增長的過程。有的人會說肌肉是從肥肉轉變的，這種說法是不正確的。
吃也不是暴飲暴食，也不是胡亂地吃，要多吃富含蛋白質，維生素，碳水化合物的食物。碳水化合物是蛋白質合成的能量來源，是增肌過程中必不可少的一種物質。每天保持充足的睡眠，多喝水，增肌就會比較迅速，有的人胃口不是很大，可以由一天三餐改爲一天六餐。
二、什麼食物有利於增肌
麥片，高粱米飯，小米飯都是幫助增肌的很好增肌食物。肌肉組成的物質大部分是蛋白質和碳水化合物，碳水給予蛋白質合成時所需要的能量，蛋白質則是肌肉生長的原料，所以多食用富含蛋白質和碳水化合物的食物，對於增肌來說，有很大幫助。
在超市中有很多包裝比較精美的麥片，它們屬於減脂類麥片。經過一系列的精密加工後，蛋白質的流失會比較多，因爲燕麥自身的GI比較低，並且膳食纖維的比例比較高，所以對於減肥來說，效果是非常好的，因此這種類型的麥片是不太適合增肌的。
三、熱量和能量的區別
食物中的熱量和能量並不是同一種概念，熱量是人體真正能加以利用能量，這些能量的來源是食物。熱量產生的原材料都是食物中的蛋白質，碳水化合物，脂肪。經過人體內的氧化分解，爲身體提供必要的能量，維持生命體徵以及生長髮育。
能量是指真正被人體所利用的能量。相對於熱量來說，能量比熱量要小很多。能量用於維持身體生命活動以及對外做功，不同形式的能量和熱量之間都可以相互轉化。所以一般情況下，都以熱量單位作爲能量的基本單位。能量可以在不同的形式下存在，例如光能，核能，潮汐能，動能等，這些能量之間都可以用某種手段進行相互轉化。
增肌攝入脂肪吃什麼食物
一、糙米
糙米可以調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，利於排便排毒，可預防便祕和腸癌；糙米的血糖指數低，很容易讓人有飽腹感，有利於控制食量；
糙米是天然的利尿劑，能促進新陳代謝，排除體內過剩的養分及毒素；糙米所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂；此外，還可以防止疲勞與疾病，保持體力，達到美容、減肥兩不誤。但是，糙米吃多了不容易消化，不建議天天吃糙米。
二、雞蛋
雞蛋黃中含有卵磷脂，這是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後爲機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。
雞蛋內所含的蛋白質，水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，有利於消除水腫。 雞蛋的蛋白質含量豐富，而蛋白質食用後，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。
三、西芹
芹菜有着淡淡的清香味道，能夠消腫解毒，降低血壓。它的膳食纖維和水分都非常豐富，能夠有效的解決我們的便祕問題，預防毒素堆積。同時，芹菜減肥功效能夠起到非常好的減肥效果。不過，不是每一個人都能夠接受芹菜的味道。
四、雞胸肉
對於一般性的減肥來說，如果在減肥過程中蛋白質的攝取量減少，會有皮膚老化等現象發生。蛋白質豐富的雞胸脯肉能幫助提前抑制由於蛋白質不足而產生的多種副作用。因爲雞胸脯肉裏蛋白質豐富，所以蛋白質的攝取量的增多，能幫助提高運動效果，培養肌肉，使肌肉變大、提高基礎代謝量。所以也會使那些不容易減肥的人們變成容易減肥的體質。
五、西蘭花
西蘭花在蔬菜之中屬於營養比較全面的蔬菜了，西蘭花包含了蔬菜特有的屬性，熱量低助消化。西蘭花含有豐富的礦物質、維生素還有蛋白質等營養成分，是不可多得的營養減肥食物了。
六、三文魚
三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)。
