什麼是必需營養素，我們每個人每天都會吃各種各樣的食物，而且人體生命活動所需要的營養物質，有一部分通過吸收的營養素，以下詳細介紹什麼是必需營養素。
必需營養素是指食物中可被人體吸收利用的物質，比較常見的必需營養素一般爲蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水以及膳食纖維等。平時應注意攝入營養均衡，更有利於身體健康。
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等物質都屬於人體必需的營養素，其中蛋白質是構成人體細胞和組成的基本成分。
而脂肪可以供給維持生命必須的熱量起到保存體溫以及合成激素的作用。而碳水化合物是構成細胞和組織的基本成分，能夠維持腦細胞的正常功能，給身體提供熱量。
維生素也是人體必需的一類有機物質，可以參與機體的'代謝調節。而礦物質一般包括，鈣、磷、鐵、鋅、銅等，可以維持神經和肌肉的興奮性，維持機體的酸鹼平衡。另外水也是人體必需的成分之一，能夠增加新陳代謝功能，維持細胞形態。膳食纖維屬於不能被人體利用的多糖，但是可以改善大腸功能、降低膽固醇以及增加胃部的飽腹感。
（1）必需氨基酸 組成蛋白質的氨基酸有20多種，其中8種爲人體所必需，在體內不能合成，稱爲必需氨基酸。它們是異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸和纈氨酸。對兒童來說，精氨酸也是必需氨基酸。
（2）必需脂肪酸 必需脂肪酸只有1種，即亞油酸。也有人認爲二十碳五烯（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也是必需脂肪酸，但二者都可以在體內由亞油酸經過生化反應合成，一般不認爲是必需脂肪酸。
（3）維生素 維生素一般不能在體內合成，需要通過食物攝取，都屬於必需營養素。包括4種脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K；9種水溶性維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、泛酸、生物素、尼克酸和維生素C。
（4）無機鹽 人體必需的礦物元素有21個，其中7個常量元素：鈣、磷、鎂、鉀、納、氯、硫；14個微量元素：鐵、銅、鋅、釩、鈷、鉻、氟、碘、硒、硅。
（5）水 目前，科學研究確認的必需營養素有上述共44種，它們都是小分子物質，人體每日都有一定的需要量，它們在體內都有不同的生理功能，人體攝入量不足則會產生某營養素缺乏性功能失調或疾病。因此，必需營養素已成爲營養學研究的重點，也是在研製開發保健食品時優先考慮的.添加對象。
隨着科研工作的深化，人們還在不斷髮現一些人體不可缺少但必需從外界攝入的新的必需營養素，如有機鍺、黃酮類等，不過需要通過更充分的研究才能確定。
一、碳水化合物
碳水化合物是人體中負責供能的主要營養素。假如人體是一臺機器，那麼碳水化合物就是燃料，只有吃夠了碳水化合物，纔能有力氣幹活。
碳水化合物的來源對於我們並不陌生，它大量存在於我們日常吃的主食中，也就是穀物類食物，比如大米、饅頭
二、蛋白質
我們的身體是由蛋白質組成的，所以要維持身體正常運轉，必需攝入一定量的蛋白質。蛋白質的來源也很廣泛，常見的肉、蛋、奶就是良好的來源，另外大豆也是健康的植物蛋白質。
三、脂肪
大家不要聽到脂肪就望而卻步，脂肪也是人體必需的.營養素，它可以幫助我們保護內臟，維持身體正常生理活動。植物油脂、動物油脂都是脂肪的提供者。另外，適量食用堅果可以補充優質脂肪，維護心腦血管健康。但是攝入過多會導致肥胖，對身體也是不好的。
四、維生素
維生素是人體不能自己合成，必須從食物中獲取的一種必需營養素。維生素有許多種，如維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等。不同種類的維生素有不同的功能，人體缺少某種維生素會有相應的疾病症狀。
五、礦物質
常見的礦物質有鈣、鈉、鉀、鐵、鋅等，這些營養素也是從食物中獲得的。正常人可以在飲食中獲得足夠的礦物質，但是如果是特殊人羣，如兒童、孕婦、老人，他們對於礦物質的需求更大，所以需要額外補充。
六、水
水可謂是我們日常生活最常見的東西了，它也是人體重要的營養，身體的運作全部是建立在“水”的基礎上。每天建議的飲水量是1.5-2L哦。
七、膳食纖維
膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但是它能夠清理人的腸道，多吃膳食纖維可以讓我們的腸胃健康。膳食纖維主要存在於綠葉蔬菜、水果、粗糧中。
