蝦仁含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。下面是小編專門收集的'紅燒麻辣蝦仁的做法！一起來看看紅燒麻辣蝦仁的做法是怎麼做的吧！
用料
鮮蝦 500g
幹辣椒 5只
花椒 2g
蒜頭 兩小粒
薑片 5片
麻辣蝦仁的做法
1、500g鮮蝦，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4－5個。
2、蒜切碎，薑片切絲，幹辣椒用剪子剪成小圈兒。
3、鍋裏倒入油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣 子不等着油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油裏。
4、倒入蝦仁，加 鹽和胡椒粉調味，炒3分鐘左右，或者直至炒熟
蝦仁的功效與作用
蝦肉有補腎助陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛、遺精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
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