番茄牛腩湯超級開胃嗎？番茄酸甜，很多小朋友喜歡吃。牛腩口感渾厚，如果燉的軟爛，入口即化。當番茄遇上牛腩，會碰撞出什麼樣的味道呢？下面跟小編一起來看看番茄牛腩湯超級開胃吧！寶媽們可以嘗試一下！
番茄牛腩湯超級開胃1
食材清單
牛腩肉800g
西紅柿4個
生薑15g
洋蔥1/2個
大蒜10g
泡山椒15g
八角2個
桂皮2小塊
香葉3片
冰糖20g
料酒1勺
鹽5g
白胡椒粉1g
番茄醬2勺
食用油20g
製作步驟
步驟1、生薑拍碎，大蒜切末，泡山椒切圈，西紅柿部分切小丁，其餘切大塊，牛腩肉切塊，西紅柿部分切丁，其餘切大塊
步驟2、牛腩肉冷水入鍋，加入料酒大火煮撇去浮沫後撈出
步驟3、炒鍋燒熱，倒入菜籽油燒熟，放入牛油翻炒，煸出多餘的油脂
步驟4、放入姜蒜，洋蔥，泡山椒炒香
步驟5、放入焯過水的牛腩肉，放入八角香葉，桂皮，翻炒片刻
步驟6、放入番茄丁翻炒5分鐘
步驟7、放入番茄醬翻炒
步驟8、最後加入開水煮開，放入冰糖，加鹽、胡椒粉調味
步驟9、轉入電壓力鍋燉40分鐘左右
步驟10、最後倒出來，加入番茄塊煮制斷生即可，嘗下鹹淡酌情調味
步驟11、成品
小貼士
1.加點泡山椒，酸甜味還有一點點辣味，不吃辣的不加即可
2.牛腩燉久一些，口感更好哦
3.番茄醬主要起上色作用，不加的話多放點番茄一起炒也是一樣的。
4.糖要添加，綜合番茄的酸味
番茄牛腩湯超級開胃2
番茄牛腩湯的用料
牛腩 250g
番茄 3個
圓蔥 半個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
鹽 3勺
蒜瓣 3個
姜 4片
生抽 少許
番茄醬 適量
耗油 少許
白糖 1勺
料酒 1勺
食用油 少許
番茄牛腩湯的做法
步驟1、準備材料，所有食材切好備用。
步驟2、牛腩冷水下鍋
步驟3、大火煮開，撇去浮沫。
步驟4、用水沖洗乾淨，瀝水備用。
步驟5、鍋中放入少許食用油，放入牛腩大火翻炒。
步驟6、把牛腩推到一邊，放入姜蒜繼續翻炒。
步驟7、加入圓蔥，倒少許料酒、生抽、耗油，放一勺白糖繼續翻炒。
步驟8、加入番茄，翻炒至番茄出汁。
步驟9、番茄出汁後倒入番茄醬一起炒勻。
步驟10、此時加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。
步驟11、把炒好的'食材倒入高壓鍋加入沒過牛腩的水，3小勺鹽，選擇牛肉程序差不多30分鐘。
步驟12、出鍋了，開吃了，搭配白米飯、法棍或者麪條都是不錯的選擇。
番茄牛腩湯的烹飪技巧
1.番茄牛腩加入一湯匙白糖，吃起來有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鮮味，建議不要省略。2.食材的份量沒有嚴格的要求，喜歡土豆胡蘿蔔可以多加一些，不喜歡可以少加一些。3.牛腩也可以換成牛肉，喜歡吃辣味的，還可以加一點小米椒。4.我做這些份量可以出8碗左右做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
