牛油果三文魚卷，牛油果是水果的其中一種，可以直接切開食用，也可以搭配三文魚做一道美味的菜品，水果的清甜搭配肉的爽口，真的是完美的搭配，小編和大家一起來看看牛油果三文魚卷。
牛油果三文魚卷1
“不管怎麼說，鱷梨的問題就在於無論是端詳還是觸摸，從外觀上都弄不明白它究竟是能吃了，還是不能吃。”村上春樹也在文章中寫過難以判斷牛油果的熟度。 牛油果是後熟的水果，就是說從樹上採摘下來的時候還是沒有成熟的、外皮呈綠色、觸感較硬，買回後在家中室溫放置3～4天左右，熟成前不要冷藏，直至外皮轉變成紫黑色、用手指稍稍按壓較軟即可。還可以把牛油果和蘋果、香蕉一起放入紙袋中，能夠加速催熟。成熟後的牛油果可以放入冰箱保存7～10天左右。 如何正確切牛油果？先將牛油果橫放，用刀沿最大半徑切開，就是把刀刃沿着果核轉一圈。輕輕轉動後，將牛油果分成兩半。用手託着有果核的一半，把刀刃直接切在果核上，稍轉動着拔刀時，就可以輕鬆把果核取下，這樣能夠完美地保證果肉完整。再用勺子把果肉整個挖出。將果肉切成任意的片狀塊狀都可以，也可以像切芒果花一樣，先在果殼內切好再挖出。 煙燻三文魚自帶味道，捲起後直接搭配泰式辣雞醬蘸食，煙燻三文魚也可以換成冰鮮三文魚刺身，會變成完全不一樣的`口感。牛油果切開後十分容易氧化變黑或出現褐色黑點，可以滴上檸檬汁減少變色，或是在最後時刻再切開加入到菜品中。
食材清單
牛油果1個
煙燻三文魚80g
胡蘿蔔30g
小黃瓜30g
香菜10g
黑芝麻10g
三葉芹5g
泰式辣雞醬15g
製作步驟
步驟1、牛油果去核取果肉切成條狀，煙燻三文魚切成長條狀，胡蘿蔔、小黃瓜洗淨切成細絲，香菜洗淨切段備用。
步驟2、將煙燻三文魚鋪平，在一端放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜和牛油果片，用三文魚將它們捲入其中，可以用刀切掉修整兩端露出的部分。
步驟3、將三文魚卷裝入盤中，撒上黑芝麻和三葉芹，搭配泰式辣雞醬食用即可。
牛油果三文魚卷2
用料
三文魚 100克醬油 10毫升黑胡椒粉 少許牛油果 半個芥末 2克鹽 1克
做法步驟
1、牛油果對半切開，然後去核去皮
2、把牛油果切成條形備用
3、三文魚切成薄片（大概0.5cm的厚度）
4、取一條牛油果用三文魚捲起來
5、所有的都卷號之後擺放在鋪了油紙的烤盤裏
6、表面撒鹽和黑胡椒碎
7、放進預熱好的烤箱裏，5分鐘
8、時間到後打開烤箱取出
9、料碟裏放芥末，然後倒入醬油，攪拌均勻
10、把攪拌好的芥末醬油倒在烤好的三文魚捲上即可食用
11、成品圖
12、成品圖
