魚湯怎麼做最有營養，魚吃起來肉質鮮甜，而且富含着豐富的營養和蛋白質在生活中深受喜愛，人們的餐桌上經常能看到魚的出沒，魚的做法也是各種各樣的，很多人喜歡拿魚煲湯，那麼，魚湯怎麼做最有營養？
魚湯怎麼做最有營養1
食材
魚頭 1個
豆腐 2塊
薑片 適量
大蒜 適量
蔥花 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
食用油 適量
方法/步驟
首先把魚頭用清水洗乾淨，瀝乾水分，切薑片，大蒜去皮
豆腐切塊備用
鍋中倒入油，油燒熱放入魚轉大火先煎一下。
加入開水，湯自然成白色。
然後倒入砂鍋，加入豆腐，薑片，大蒜，料酒，醬油，大火煮開。
轉小火煮大約20分鐘左右，加入鹽調味在煮一會。
起鍋前撒上蔥花即可，一道美味可口的魚湯就做好啦。
魚湯怎麼做最有營養2
魚湯做好其實有幾個事項是必須要注意的
第一：做魚湯時最好是整條魚下鍋，因爲這在很大程度上決定着魚湯的口感
第二：魚的腥線一定要去除乾淨
第三：做魚湯一定要用開水
第四：做魚湯一定要先煎至金黃再倒水
鯽魚中含有豐富的營養物質，而且具有美容養顏的神奇功效，鯽魚湯可以把鯽魚的營養作用最大的發揮，是一道不可多得的.滋補佳品！今天就給大家介紹幾種鯽魚湯的做法，保證做出的鯽魚湯既營養又美味！
第一種做法
用料：鯽魚、蔥、姜、香菜、鹽、味精
具體制作方法：
1、鯽魚清理乾淨，香菜切碎備用
2、高壓鍋起鍋燒油，蔥姜熗鍋
3、將魚放在鍋中煎，煎至兩面金黃
4、倒入開水，放入適量鹽
5、湯成奶白色時，放入香菜，加入適量味精、香油
6、美味的鯽魚湯就做好了
第二種做法
用料：鯽魚、豆腐、姜、蔥、油
具體制作方法：
1、鯽魚清理乾淨備用
2、起鍋燒油，燒至七八成熱，放入蔥絲煸炒出香味
3、將鯽魚放入鍋中煎炸至兩面金黃
4、鍋中加入適量的水，放入適量的鹽，並放入適量的糖
5、在煮七八分鐘左右加入豆腐繼續煮
6、魚湯在變成乳白色時，加入適量蔥花就可以出鍋了
第三種做法
用料：鯽魚、嫩豆腐、蔥薑蒜、鹽、香蔥
具體做法：
1、鯽魚清理乾淨，瀝乾水分備用
2、起鍋燒油，油熱放入蔥花煸炒出香味
3、鯽魚轉小火煎至兩面金黃
4、鯽魚兩面金黃時，加水轉中火慢燉
5、大約十五分鐘左右，加入嫩豆腐繼續燉
6、加鹽，香菜並放入適量的蔥就可以出鍋了
魚湯怎麼做最有營養3
一、金針菇鯽魚湯
金針菇鯽魚湯主要以鯽魚、金針菇爲主料，以枸杞爲輔料製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、金針菇洗淨備用，鯽魚收拾乾淨，用刀在魚身劃若干個口子，蔥分別切段和花，薑切片
2、鍋燒熱倒入油，放入鯽魚煎至兩面金黃色，盛出備用
3、準備湯鍋，放入煎好的鯽魚，加入鹽、料酒、蔥段、薑片，倒入適量清水
4、蓋上鍋蓋，開大火煮開
5、加入枸杞，轉小火繼續煮30分鐘，剛入金針菇
6、煮熟後撒上蔥花即可出鍋
金針菇鯽魚湯味美湯鮮，只要用心製作，絕對可以收穫不一樣的驚喜。
二、豆腐魚湯
豆腐魚湯主要以豆腐、魚爲材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、豆腐洗淨切塊，蔥切花，魚拾掇乾淨備用，薑切片
2、炒鍋燒熱倒入油，爆香薑片
3、放入魚油煎至金黃色
4、倒入適量清水煮開
5、加入豆腐塊慢燉30分鐘
6、加入鹽、雞精，待煮熟放入蔥花即可
豆腐魚湯是人們經常做的一道湯品，豆腐的清香加上魚的鮮美，那真是妙不可言啊！
三、薑絲鮮魚湯
薑絲鮮魚湯以鮮魚、薑絲爲材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、鮮魚收拾乾淨切塊，姜切絲，蔥切花，枸杞洗淨備用
2、準備一隻湯鍋，倒入足量的清水
3、依次放入鮮魚塊、薑絲、枸杞，蓋上蓋子煮沸
4、加入鹽、米酒、胡椒粉、雞粉
5、轉小火繼續烹煮20分鐘
6、出鍋前撒上蔥花即可
薑絲鮮魚湯簡單易做，非常容易上手。
四、麻油烏魚湯
麻油烏魚湯是以烏魚爲食材製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、烏魚整理乾淨切塊，薑切片
2、鍋燒熱倒入麻油，薑片爆香
3、放入烏魚塊油煎至金黃
4、倒入米酒，倒入適量清水開大火煮開
5、加入鹽、胡椒粉、雞精，轉小火繼續煮熟即可
6、出鍋後撒上蔥花
烏魚可是十分珍貴的魚類，營養自然不可小覷，這道麻油烏魚湯請君品嚐。
五、清燉鱸魚湯
清燉鱸魚湯以鱸魚爲食材製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、鱸魚清洗乾淨切塊，薑切片，蔥切花
2、湯鍋加入清水，大火煮開
3、放入薑片、米酒，加入鱸魚塊
4、蓋上蓋子繼續煮至熟
5、添加鹽調味，撒上蔥花即可起鍋
雖然是清燉，但是這道鱸魚湯可是很有營養哦！
