披薩在家可以做。
步驟一：製做披薩的餅底
所需食材：高筋麪粉500克、酵母粉6克、鹽10克、牛奶150毫升、玉米油少量、純淨水適量。
首先將麪粉過篩，再將酵母粉用溫水化開，邊攪拌麪粉邊倒入麪粉中。接着，再將準備好的牛奶倒進去之後，將麪粉揉成絮狀(用料理機會輕鬆很多)。接着，倒入含有10克鹽的鹽水，繼續揉麪團。直至將麪糰揉捏成不粘手和鍋的光滑麪糰，放在50攝氏度的開箱發酵半小時左右。直至麪糰大致發酵到2.5倍大小之後，再給麪糰進行揉搓排氣。排氣後的麪糰，可以根據自己喜歡的量製做麪餅的大小，這裏我用1/4份的麪糰，將之擀成圓扁的餅形，一個披薩的餅底就做好了。
揉麪是最關鍵的一步，這一步並不簡單，特別是對於新手而言，往往需要多次嘗試才能成功，而且如果有料理機的'話是相對比較輕鬆的。這些是做披薩餅底的基礎方法，實在覺得有些麻煩或者難度太大的朋友可以在某寶上搜索“披薩餅底”，購買現成的餅底也並非不可。
步驟二：製做披薩餡料
所需食材：西紅柿、洋蔥各、豬肉、蒜、色拉油、糖、黑胡椒、鹽、清水。
將洋蔥、西紅柿和蒜去皮剁碎，再將牛肉放入家用絞肉機內絞碎，注意不要絞成肉泥。肉，洋蔥，以及蒜注意不要剁得太碎。鍋熱下油，將剁好的洋蔥以及大蒜放到鍋裏面炒出濃郁的香味，之後就能放入肉進行翻炒了，等肉炒到差不多之後就能夠把打好的西紅柿放進去，之後放入少量的清水煮制，湯汁收好後肉醬就完成了。
步驟三：烤制披薩
在上一步我們完成披薩餅底的初步製作後，我們就可以來開烤披薩了。
首先，在披薩烤盤的底部刷上一層油防粘。再把製做好的餅底放進去，再用叉子在餅底紮上均勻的一層小孔(這是爲了避免烤的時候產生大氣泡，影響美感) 。之後就可以在披薩餅底上鋪滿自制的香濃肉醬，同時，也可以鋪上愛吃的食材一起烤制——當然還有不能忘記的芝士! 然後就可以開始烤了。中層150度烤制20分鐘(可以在烤箱底部放入一些水，用來增加溼度，避免披薩餅底表面烤得非常幹)。這樣，好吃又簡單的披薩餅就正式完成啦。
烤披薩的最佳溫度和時間：
烤箱烤好的披薩是金黃色的，看着就會令人胃口大增。如果時間掌握不好，很容易把披薩烤糊，那烤披薩的最佳溫度和時間該怎麼調節吶？
烤箱的品種有很多，不同的烤箱有相對的調整；還有披薩的尺寸不一樣和材料的品種不一樣，烤制的時間都有差別，不同口味品種的披薩也是有差別的，像肉類的，特別是奧爾良雞翅，肉比較大塊的，時間肯定是跟正常的不一樣的呢！
商業專用烤箱烤制的時間：一般蔬菜，水果類食材烤制的時間是：6-8分鐘即可，（家用的是10-15分鐘）；海鮮與肉類的食材烤制的時間一般是：10-15分鐘即可，（家用的是15-20分鐘）；家用的烤箱一般烤制的溫度是：上火180度，下火210度；商業專用烤箱烤制的'時間溫度是;上火280度，下火320度；
還有披薩的尺寸大小也有差別的，8-9-10寸的就安上面教學的來烤制即可，要是更大尺寸的披薩，那溫度要增大這樣烤制的披薩才更完美。
做披薩需要什麼原料？
上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。下面通過披薩的做法介紹來了解下作披薩都需要什麼原料。
材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
做法：
1.和麪，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麪粉，不斷的揉啊揉，記住麪粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麪糰，放置20分鐘發酵。
2.等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤裏均勻塗上少許橄欖油，將麪糰擀平放進烤盤，因爲沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩纔有邊。
3.抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
4.用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣纔好吃。
5.烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。
注意：
比薩餅需要用發麪。把面杆成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在麪餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因爲最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。
披薩和什麼搭配吃?
1. 可樂或者冰啤酒。可樂和冰啤酒可謂是萬能的搭配了，感覺這兩個東西搭配什麼都不會出錯，當然還是要提醒大家未成年是不可以飲酒的哦。大家在喝冰可樂和冰啤酒的時候也要注意自己的身體安全哦。
2. 炸雞。披薩和炸雞也是絕配哦，披薩和炸雞單獨吃就已經非常的開心了，搭配起來更是享受雙倍的快樂。
3. 壽司。壽司和披薩也是意想不到的組合，別看它們看起來是互不打擾，吃起來也是非常好吃的。
吃披薩應該配什麼飲料喝
1.披薩最好的飲品是可樂，最正宗，從披薩來的時候就是配可口可樂。吃的時候汽水的碳酸和奶酪一起的味道很好
2.如果以肉食材料爲主的披薩，最好陪白葡萄酒，如果葷素很均勻的，就喝果汁吧！?
3.披薩在國外是快餐類的食物，像我們這邊的蘭州拉麪快遞一樣（當然也有高級意大利餐廳的me pizza），一般的披薩的話大多數人會配啤酒或其他的有汽飲料，是單身人士最喜歡的速食品之一。最典型的是一班男生吃批薩，喝啤酒，看球賽。?
4.如果裏面是肉類的，一般配紅葡萄酒，裏面是海鮮類，就配白葡萄酒。或者你喜歡喝汽水也行。
披薩里放哪些菜好吃
披薩上可以放的蔬菜和水果有：青椒、紅椒、青蒜、洋蔥、玉米、青豆、茄子、蘆筍、香菇、口蘑 、牛肉丸、豬肉丸、烤鴨、火腿、培根、米腸、香腸、紅腸黑橄欖、西紅柿、蝦仁、乾貝、魷魚 菠蘿、獼猴桃基本上只要是喜歡的都可以往上放。
披薩有哪些好吃的口味
推薦你五種不同口味的極其好吃的披薩：樹莓芝麻菜火腿比薩、奶酪通心粉披薩、南瓜奶酪脆皮披薩、布法羅雞肉披薩塊、哈密瓜松子披薩。
