花生米怎麼做好吃,花生是近年來備受追捧的一種堅果,因爲它不僅可以誘人食慾,而且有着豐富的營養價值,花生的做法很多,那麼花生米怎麼做好吃?
炸花生米
一.用料:花生米500g,花生油適量,鹽適量,白酒少許。
二.炸花生米的做法:
(1).首先花生米要用清水清洗一下,但是不是泡哈,然後撈出瀝乾水。
(2).冷鍋裏放入平時炒菜那麼多的冷的花生油,別放太多了。
(3).然後放入花生米,把它們平鋪在鍋底
(4).這時候開中小火慢慢的炸,這中間要不停的翻炒花生米,直到聽見噼噼啪啪的聲音,就可以嚐嚐花生米,如果沒有生味了,就可以關火了。
(5).趁花生米還熱,用筷子滴幾滴白酒在花生米上,攪拌均勻,這樣花生米會更香,不那麼容易受潮。
(6).等到花生米差不多涼了,再撒上鹽,這樣鹽纔不會化掉。花生米就出鍋啦。
滷味花生
材料:花生米1碗、五香粉1茶匙 、八角1個和鹽少許
製作:
1.將花生米沖洗乾淨。
2.放入鍋中,加入1茶匙五香粉,1個八角和1茶匙鹽。
3.加入少量的水漫過花生米,攪攪勻。
4.設置壓力鍋加壓15分鐘左右就可以了。
脆皮花生米
1.把花生米洗乾淨,打一個雞蛋,適量白糖和麪粉攪拌均勻。
2.起油鍋燒到六成熱倒入和好的花生米,然後輕輕攪拌。
3.待花生米浮起變色就可以起鍋了。
花生的.食療作用
1.促進人體的生長髮育 花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長髮育。
2.促進細胞發育,提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
醋泡花生米
【食材】:花生米,老陳醋,白糖,鹽,蔥,雞精,青辣椒等
做法:1.準備以上所需食材,用熱水把花生米浸泡半個小時以上,然後將花生米外皮去掉
2.將剝好外皮花生米控幹水分,晾曬至無水狀態,澆入老陳醋,沒過花生,用保鮮膜封上,或者放密封罐裏,放冰箱裏冷藏三天以上,時間越長越好
3.將蔥切蔥頭,青辣椒切丁,然後將蔥頭、青辣椒倒入泡好的老醋花生米的碗裏,放入白糖 少許鹽,少許雞精和一勺辣椒油,攪拌均勻即可。
醋泡花生米做法非常簡單,吃起來酸爽的很,也是很好的下酒菜,吃過的朋友一定會明白的,還有就是營養價值極高,醋和花生米的搭配特別的完美,最重要的是可以一次做很多,存放冰箱裏面,能吃上好久,特別的方便。
以上就是我今天給大家分享的'家裏吃的花生米怎麼做纔好吃?個人的一些看法,不知道大家有沒有更好的做法,歡迎下方評論區留言,大家一起學習,一起進步,希望對你有所幫助。
生吃
準備食材:
花生米、玉米澱粉、食用油、清水、白糖、白芝麻
具體做法:
1.先把這些花生米沖洗乾淨,把上面的灰塵沖洗掉,再控幹水分。
2.然後把花生米倒入一個盆子裏面,往盆裏加入一些水,再分次往盆裏加入玉米澱粉攪拌,讓這些花生米都能均勻地裹上澱粉,最後攪成這個程度就可以了。
3.鍋裏倒入多一些的油,油微熱的時候轉小火,然後把裹上澱粉的花生米倒入鍋裏面炸,剛開始先不要大幅度攪動,防止把花生米上面的澱粉攪掉,用小火慢慢地炸,讓花生米由內而外都能夠熟透,最後炸到鍋裏能夠聽到花生米有噼裏啪啦響聲的時候,就說明花生米炸熟了,再把花生米控油撈出來。
4.接下來準備一碗白糖和一碗水熬個糖汁,然後直接把水和白糖倒入鍋裏面,先開大火把白糖攪拌熬化開,把水燒開後再轉最小火繼續熬,熬着熬着鍋裏的顏色由白色慢慢變成微黃色,中途不要用鏟子多攪動,容易反沙,鍋裏的泡泡會越來越多,越來越密集,一直熬到鍋裏糖汁濃稠的時候關火,有輕微拉絲的狀態就可以了。
5.然後把剛纔炸過的花生米倒進去,快速地翻拌均勻,讓這些花生米都能夠裹上糖稀,再分次往鍋裏撒入多一些熟的白芝麻繼續翻拌均勻,讓白芝麻都沾滿在花生米上面。
6.翻拌均勻後倒入鋪有吸油紙的`盤子裏面,再把花生米攤開讓它們晾涼,晾涼後,這個花生米會更加的酥脆好吃,咱們這個芝麻花生米就做好了,口感香甜酥脆,味道實在是太好吃了,是一個非常不錯的解饞小零食,家裏的小孩子特別喜歡,做法也非常的簡單。