剝小龍蝦的方法有哪些？現在是吃小龍蝦的季節，每到這個時候都有大量的小龍蝦上市，但是小龍蝦在吃的時候是需要剝殼的，有些人覺得小龍蝦不好剝，下面分享剝小龍蝦的方法有哪些？
剝小龍蝦的方法有哪些1
1、先將小龍蝦自然解凍並用流動水洗淨；一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲後，頭部就與身體分開了。
2、取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用；拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。
3、分別聽到響聲後，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分就剝出來了。
4、剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕鬆從蝦殼中取出。
怎麼吃小龍蝦才健康
每每到了吃小龍蝦的季節，很多的愛吃小龍蝦人都會迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完後又會出現拉肚子、過敏等這樣那樣的問題。今天網小編告訴大家怎麼健康的吃小龍蝦。
我們把龍蝦買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裏的髒東西要清除，因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因爲龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嚐出的，但可以通過觀察來鑑別。
用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的'小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
剝小龍蝦的方法有哪些2
小龍蝦怎麼做
用料主料
小龍蝦1000克輔料洋蔥1/2個調料食鹽1茶匙姜1小塊蒜6瓣啤酒1瓶紅尖椒5個尖椒3個香菜3棵
啤香小龍蝦的做法
1、小龍蝦洗淨剪去蝦腳及蝦腸再用剪子剪開背部的殼，姜蒜分別切碎，紅綠尖椒切圈，洋蔥切成末，香菜切末
2、鍋裏倒油燒熱，放入姜、蒜、洋蔥、尖椒（先只放1/3），小火炒出香味，放入小龍蝦，轉中火翻炒幾下，倒入一瓶啤酒
3、加適量的鹽，大火燒開後轉中火燉煮至鍋內湯汁剩餘不多，再放入剩餘的尖椒和香菜末，翻炒均勻後就可以出鍋了
烹飪技巧
1、給小龍蝦去蝦腸的小竅門：將小龍蝦胃部中間的那片揪下來，蝦腸就能一起被拉扯出來；
2、給小龍蝦開背是爲了更好的入味；
3、用啤酒燉煮小龍蝦能使蝦仁更鮮嫩，而且能增加一絲麥香味；
4、尖椒一定要分兩次加入；
5、這個小龍蝦看起來雖然清爽，但其實很辣，如果不能吃太辣，可以減少紅尖椒的數量。
小龍蝦的功效與作用
改善水質：這個是最明顯的一個作用，水草好的塘口通常塘裏的水質會好很多，水中的溶氧量也要高一些，因爲水草在生長過程中會將水體中過多的肥料吸收掉，這樣就能減少水中的有機質含量，另外其可通過光合作用產生大量氧氣，因此對提高水質很有幫助。
可作龍蝦的飼料用：我們都知道小龍蝦爲雜食性動物，自然環境下小魚、小蝦之類的及嫩的水草都是其最愛，因比在蝦塘裏種上水草可以讓蝦自己來吃，從某種意義上來說是起到了減少投喂飼料的作用，因此可以降低生產成本。
利於龍蝦的活動：首先龍蝦在自然重要條件下爲晝伏夜出的動物，因此在蝦塘裏種上水草有利於龍蝦在白天有一個好的休息地方，如果您白天去看的話，小龍蝦一般都會躲有水草裏面不怎麼動的，等到了晚上纔出來活動；另一個就是在高溫季節裏水草可以起到一定的遮陽作用，這樣可降低塘口水體的水溫。
雖然在小龍蝦塘種上水草有以上這些好處，但是也不能過多地來種，否則也會帶來不少的負面影響，一般情況下，水草的面積佔到總水的50-60%左右爲好。
水草在小龍蝦養殖過程中的作用有哪些？
小龍蝦養殖塘種植水草的多少，是影響小龍蝦產量的關鍵因素。養殖塘種植水草，能提高小龍蝦蝦苗的成活率，爲小龍蝦提供有利的生長環境。而且因爲種植水草會使小龍蝦打洞躲避的情況減少，所以還能提高後期小龍蝦成蝦的捕撈率，降低生產成本，增加收益。
調查數據：種植水草的小龍蝦養殖塘比沒有種植水草的小龍蝦養殖塘產量高20%以上，每畝收益可有效提高1000元以上。小龍蝦養殖塘，可以種植那些水草？
可在小龍蝦養殖塘種植的水草品種很多，不僅包括供小龍蝦吃的餌料類水草，還包括改善小龍蝦養殖塘水質的水草。適合小龍蝦養殖塘種植的水草：輪葉黑藻、伊樂藻、水葫蘆、水花生、苦草、金魚藻、空心菜、竹葉眼子菜、菹草、蕹菜、聚草、浮萍等。
由於可在小龍蝦養殖塘種植的水草太多，所以我就重點講解兩個比較常見的餌料類水草。
輪葉黑藻和伊樂藻，是小龍蝦最優質的天然餌料，如果養殖塘對於這兩種水草比較充足，能節約很多小龍蝦養殖成本。
1、輪葉黑藻的栽種方式
輪葉黑藻一般先通過種植，培育輪葉黑藻苗。然後通過扦插的方式，移栽在養殖塘內。將培育好的輪葉黑藻苗，分成每段7~8釐米左右，然後按扦插的方式，插入養殖塘的泥土內。每畝插100斤輪葉黑藻就可以，多了反而影響小龍蝦活動，少了不夠小龍蝦吃。軒月栽種輪葉黑藻小經驗分享：1種植輪葉黑藻的時候，不能放養小龍蝦，不然生長趕不上小龍蝦吃食。2養殖塘的水，需要循環漸進的增加，不能讓輪葉黑藻頂尖冒出水面，不然輪葉黑藻會腐爛。
2、伊樂藻的栽種方式
伊樂藻繁殖能力很強，只要溫度達到10攝氏度以上，就可以快速生長，不過在溫度達到30攝氏度的時候，就會開始休眠。首先進行伊樂藻育苗，就是將老的伊樂藻切碎後，均勻撒入培育池，等其自然生長就可以。然後將培育的伊樂藻苗，按每把15~20株進行集中移植栽培，直接按進養殖塘的泥土裏。
軒月栽種伊樂藻小經驗分享：1由於伊樂藻生長能力很強，所以建議在栽種的時候，每把相隔最少1.5~2米。2當伊樂藻長勢太好的時候，需要人工割掉，不然容易影響水質造成缺氧。小龍蝦養殖塘，栽種水草的作用有哪些？
1、提供天然餌料
合理的搭配水草栽種，能有效的提供小龍蝦生長所需的蛋白質、礦物質、纖維素、脂肪等。而且因爲水草的生長，會使小魚小蝦的大量繁殖，還能吸引部分昆蟲掉落到水面，這些也都是小龍蝦喜歡吃的食物。
2、淨化水質
水草通過光合作用，可以有效的吸收養殖塘內的二氧化碳和硫化氫等有害物質。合理的栽種水草，不僅能改善和淨化水質，還能加強水的溶氧作用。
3、提供躲避作用
小龍蝦喜歡安靜的生活，栽種水草能有效的滿足這一特點。在小龍蝦脫殼的時候，新殼需要一段時間纔可以變硬，這個時候的小龍蝦最容易受到天敵或者同類的攻擊。種植水草，能爲小龍蝦脫殼提供很好的隱藏作用。
4、降低腸胃疾病
由於水草中含有大量的活性物質和纖維素，小龍蝦經常的食用，能有效的降低小龍蝦腸胃疾病的發生。有的水草還有很好的防治病毒和細菌的作用，比如水花生。小龍蝦只要不是太嚴重的病毒和細菌感染疾病，只要食用水花生，就能很快好起來。
5、調節水溫
小龍蝦的最佳生長溫度是在20~30攝氏度，超過30攝氏度或者低於10攝氏度，小龍蝦的生長就會受到嚴重的影響。養殖塘種植水草，能很好的起到控制水溫的作用，還能避免小龍蝦被陽光直接照射。小龍蝦是怕強光、喜弱光的動物。
在小龍蝦養殖塘，如何合理的栽培水草？養殖塘栽培水草，需要分3個區域。如果養殖塘中心有土堆，那麼挺水植物就可以栽種在塘中心或者岸邊。如：蘆葦、蒲草等。在塘中間可以栽種小龍蝦吃的水草，如輪葉黑藻、伊樂藻等。在水面可以栽種漂浮植物，如水葫蘆、浮萍等。
