【導讀】：華夫餅是一種常見的糕點，現在市面上也有很多不同品牌的華夫餅，雖然不是現做的，但味道也還不錯，那華夫餅是餅乾嗎？正宗的華夫餅是脆的還是軟的？下面就來一起看看。
華夫餅並不是餅乾，簡單的來說華夫餅算是一種糕點，起源於比利時，現在日常生活中經常可以見到各種品牌的華夫餅，可以看出和餅乾還是存在區別的。
華夫餅又叫做窩夫、格子餅、壓花蛋餅，是一種常見的烤餅，起源於比利時，在華夫餅的做法中有專門的烤盤烤制，是典型的歐洲美食，在其中可以感受到歐式風味。
比利時華夫餅身較厚，格子較大。製作比利時華夫的麪糊加入酵母、蛋白，所以較爲鬆脆。常於早餐時吃，除了可配牛油、糖漿外，還可配搭草莓、藍莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌，有時亦會作爲甜品食用。
華夫餅的外表有一點脆脆的，但總體來說應該是軟的，畢竟屬於蛋糕一類的食物。
我們常吃到的華夫餅有兩種，一種是美式華夫，餅身比較薄，麪糊類似Pancake的麪糊，配方里經常會用到泡打粉。一種是比利時華夫，餅身會比較厚，麪糰裏面會加入酵母，需要一個發酵時間。
如果自己在家做的話，恐怕比利時華夫會更靠譜一點。因爲它是麪糰呀，會比美式華夫的麪糊水分含量要低，家用華夫餅模具所能達到的溫度只能到這個份上啦。
用料：低筋麪粉160g，融化的黃油60g，雞蛋150g，細砂糖60g，牛奶100g，玉米澱粉40g，泡打粉
做法：
1、雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻
2、加入牛奶攪拌均勻
3、低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到雞蛋糊中，攪拌至順滑
4、倒入融化的黃油攪拌均勻
5、麪糊拌好後澆在華夫餅模具上
6、輕輕的震除多餘氣泡；
7、將華夫餅放入烤箱，快熱模式180度，烤制
