【導讀】：日常生活中，皮蛋很常見，也很多人喜歡吃。那麼皮蛋怎麼吃最好？皮蛋能煮着吃嗎？皮蛋是吃生的好還是熟的好？皮蛋吃之前要煮嗎？
皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做湯煮熟了吃。
生吃熟吃都一樣的，看個人口味，不過不要吃太多咯。膽固醇高對身體不好的，一般都是煮粥吃比較養生。
皮蛋本來是生的，但在醃製時就成熟的了。因爲蛋煮熟本來就是蛋白質變性的過程，只是平時我們是用溫度使蛋變性，而做皮蛋時是使用化學物質使生蛋變性，所以皮蛋還是熟的。
皮蛋剝開後洗乾淨就可以吃了。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。
食用方法
1.直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2.直接拌薑片或啤酒食用。
3.製成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
