皮蛋好吃嗎 皮蛋什麼味道

【導讀】：涼拌皮蛋是夏天常吃的一道涼菜，但有些人不太喜歡吃皮蛋，那麼皮蛋到底是什麼味道？皮蛋好吃嗎？皮蛋吃了有什麼好處嗎？

皮蛋是什麼蛋

松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齊民要術》記載的鹹鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書的，《竹嶼山房雜部》。

松花蛋不僅爲國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是益陽人民喜歡的美食之一。

經過歷史的演變，松花蛋和鹹鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。每每到了端午節，除了傳統的糉子以外，鹹鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品！

皮蛋好吃嗎

松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。

至於皮蛋究竟好不好吃，見仁見智。有的人喜歡吃皮蛋，覺得皮蛋是一道美食，但也有的人覺得皮蛋很可怕，吃起來味道很恐怖，不喜歡吃。

皮蛋什麼味道

那麼皮蛋究竟是什麼味道呢？來看看不同食客的評價吧！

1、煮雞蛋口感，有點鹹，有點澀。

2、去聞聞生石灰。

3、好吃……形容不出來呀。松花皮蛋看起來很漂亮的，蛋白像果凍一樣。

4、好美味好美味呀。

5、放點醋，放點辣椒，更好吃拉！

6、入口涼爽回味綿長！

7、有點石灰味，蛋白微苦，蛋黃腥的……我喜歡吃。

8、味道還行，就是有點石灰味。