大蔥炒肉怎麼做，大蔥是許多炒菜的配料，能讓菜更加好吃，菜品更加出色，吃大蔥的好處是很多的，其中最大的好處就是能夠讓菜更加美味，今天爲大家介紹一下，大蔥炒肉怎麼做。
大蔥炒肉怎麼做1
一：家常大蔥炒肉怎麼做
第一步：大蔥切片，肉切片後簡單用鹽醃製下。
第二步：鍋中加油燒熱之後，放入肉片翻炒知道變色。
第三步：放入大蔥，加入少量醬油，一起翻炒直到水分收幹。
二：幹辣椒大蔥炒肉怎麼做
第一步：臘肉清洗後放入鍋中，加水煮半熟撈出切成小薄片。
第二步：大蔥切段，清洗幹辣椒切絲。
第三步：鍋中加入些油，先加入臘肉炒出油，再添加入大蒜。
第四步：加入幹辣椒炒勻兩分鐘後即可。
三：木耳大蔥炒肉片怎麼做
第一步：裏脊肉切片後用鹽和澱粉上漿，泡發木耳
第二步：大蔥切段，鍋中加油燒熱後放入肉片炒勻。
第三步：肉片炒至變色，再加料酒，醬油和糖開始翻炒上色。
第四步：加入泡發好的木耳，鹽，蔥，開始翻炒均勻。
四：大蔥的營養價值與功效
大蔥中的胡蘿蔔，維生素BC豐富，其含有的蔥辣素起到殺菌效果。吃大蔥還可以幫助降低膽固醇，緩解身體疲勞。
大蔥根鬚在生活中比較常見，不過人們在吃大蔥的時候都會把它取下來扔掉，其實人們隨手扔掉的大蔥根鬚也有很高的利用價值，人們可以用它煮水或者煲湯喝，能爲身體補充豐富營養，而且能保證身體預防疾病，下面是對大蔥根鬚功效和禁忌的具體介紹，對大蔥根鬚有興趣的人可以重點了解一下。
大蔥根鬚的功效
1：防癌抗癌
防癌抗癌是大蔥根鬚的重要功效，它還有一些天然的果膠和木質素，這些物質能加快身體內有害物質排出，而且能增強人體自身的抗病毒能力，可防止人體細胞癌變，經常服用能降低癌症的發病率，特別是對結腸癌和胃癌有明顯預防作用。
2：抗衰老
大蔥根鬚還具有特別好的抗衰老能力，因爲這種食材中不但還有木質素，還含有微量元素硒和胡蘿蔔素以及各種對人體有益的維生素，這些營養被人體吸收後，能清除身體內的過氧化脂質，可減少這些有害物質對人體的傷害也能放慢人體衰老速度。
3：擴張血管
大蔥根鬚促使人體內的血管擴張，它含有的維生素C和其他礦物質能舒張人體內的小血管，並能加快血液循環，提高血液流動速度，它能防止人類血壓升高，對人類因血壓過高導致的頭暈有特別好的緩解作用。另外人們服用大蔥鬚根還能吸收一些辣素和揮發油這些物質能刺激人類的大腦皮層，可讓人類頭腦保持清醒。
大蔥根鬚的.禁忌
大蔥根鬚的保健功效極爲出色，平時食用也沒有明顯的禁忌，但那些患有眼科疾病的人禁止食用大蔥根鬚，不然會讓病情加重，容易出現視力下降。除此以外，表虛和多汗的人也禁止服用大蔥根鬚，因爲它具有特別好的發汗作用，這些人服用它以後會讓病情加重。
看過上面對大蔥根鬚功效與作用還有禁忌的介紹後，大家能對大蔥根鬚有更全面的瞭解，能在需要時正確利用它，也能注意它的禁忌，會讓大蔥根鬚發揮更好的保健功效。
大蔥炒肉怎麼做2
大蔥炒肉片
原料：大蔥、瘦肉、姜、鹽、雞精、生抽、生粉、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切成薄片，加少許鹽、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。
第2步、大蔥去除葉子，洗淨後斜切成片。
第3步、鍋內熱油，下薑片小火炒香。
第4步、下瘦肉炒散炒變色，約八成熟即可。
第5步、下大蔥大火翻炒至斷生。
第6步、調入少許鹽和雞精。
第7步、成品圖。
小貼士：
1、瘦肉切片後加配料先醃製十分鐘，加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。2、瘦肉和大蔥都容易熟，所以入鍋後炒的時間不宜太長，以保留肉片的滑嫩和大蔥的香味。
