水開了下湯圓還是冷水下，湯圓起源於中國宋朝，當時明州興起吃一種新奇的食品 ，因湯圓進行烹煮的時候浮浮沉沉，故而得名。是元宵節必吃的食物之一。下面來看看水開了下湯圓還是冷水下？
水開了下湯圓還是冷水下1
速凍：開水下鍋
速凍湯圓經過冷凍了，冷水下鍋可以讓湯圓隨着水溫升高而一起加熱，如果直接熱水下鍋的話可能會導致湯圓直接預熱爆開，裏面的餡料也容易流出來。
現包：冷水下鍋
而如果是現包的湯圓，就需要開水下鍋，因爲剛包好的湯圓開水下鍋後較快浮起來，煮熟後口感也會更加軟糯；現包的湯圓冷水下鍋的話可能會導致互相粘連。
湯圓煮幾分鐘能熟
8~10分鐘。
湯圓是我國的一種傳統食物，主要是以糯米爲主要原材料，再加上一些輔料製成的，煮熟的時間是比較短的，一般只需要煮8-10分鐘左右就可以將其煮熟了，煮湯圓的時間不宜過長，否則很容易導致湯圓口感變差，同時也可能會導致其營養價值降低。
湯圓怎麼煮不會破皮
1、冷凍的湯圓不要等解凍後再煮，可以直接冷水下鍋，不然冷凍後的湯圓容易沾黏在一起，煮的時候也會發生破皮。
2、再煮湯圓的過程中，可以用勺子慢慢攪拌，但是注意不要用力攪拌。
3、加足夠的水，不然湯圓也容易粘連在一起
4、大火煮沸後轉小火，如果一直處於沸騰狀態的話，湯圓也會發生破裂。
怎麼看湯圓煮熟了沒有
1、看是否浮出水面
湯圓剛放下去的時候是生的，而煮熟後會敷浮在水面，而漂在水面上的湯圓也就煮好了。
2、看體積
生的湯圓體積較小，隨着煮的時間變長之後，湯圓的體積會開始慢慢膨脹變大，直到湯圓變到一倍大的時候，湯圓也就煮熟了。
3、看錶皮
生的湯圓表皮是實心的，而煮熟後的湯圓表皮會開始變得軟糯透明，當看到實心湯圓表皮變透明的時候，就什麼湯圓煮好了。
4、看軟硬
生的湯圓硬度比較大，用手捏起來也會比較硬，而湯圓煮熟後質地會變得軟糯。
水開了下湯圓還是冷水下2
煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋
煮湯圓應該用熱水煮，在鍋中加入半鍋清水，用大火將水燒開。等到水開之後，將湯圓放入鍋中，用勺背輕輕推開湯圓，以免沾到鍋底。鍋中燒大火，將湯圓煮至浮起後，改用文火慢煮，如果還用旺火，湯圓就很容易破裂。
速凍湯圓是冷水下鍋嗎
煮冷凍湯圓的時候，建議最好用開水下鍋煮。
冷水下鍋會讓湯圓慢慢黏在一起，等煮熟後舀出來可能變成碎的或是一團糊狀，影響味道和口感。
開水下鍋時建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時候裏外都熟，減少夾生情況。
速凍湯圓爲什麼熱水下鍋
由於大多數的湯圓都是冷凍的，開水下鍋溫差大，湯圓容易開裂，所以正確的時機其實是60-70度的熱水下鍋，大概就是鍋邊剛開始冒小泡的.時候。倒入湯圓之後大火燒開，用鏟子沿着鍋邊輕輕攪動，既可以預防湯圓粘鍋底，也可以避免湯圓互相粘連。許多人煮湯圓的時候破皮就是因爲忽略了這步。
冷凍湯圓煮幾分鐘
冷凍湯圓煮熟的時間取決於湯圓的大小和多少，但一般只需要5-8分鐘左右煮熟。
具體所需時間要根據情況而定，大湯圓煮的時間要比小湯圓稍長些，分量多的湯圓要比分量少的時間長些。煮湯圓時，如果湯圓浮起來，用筷子戳能感覺到彈力，即表示已經熟了。
怎麼煮湯圓不破皮
1、冷凍的湯圓儘量不要等完全解凍後再煮，完全解凍後的湯圓容易粘黏在一起，煮的時候容易破皮；
2、等鍋中水燒開，放入準備好的冷凍湯圓，再慢慢用勺子攪拌，防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底；
3、等湯圓浮起來後，用小火慢煮並輕輕攪拌，防止粘黏；
4、煮湯圓時，可以水煮沸一次加一次冷水，冷水不用太多。大約進行兩三次即可，這樣煮出來的湯圓纔不破皮。
水開了下湯圓還是冷水下3
湯圓煮幾分鐘能熟
8~10分鐘。
湯圓是我國的一種傳統食物，主要是以糯米爲主要原材料，再加上一些輔料製成的，煮熟的時間是比較短的，一般只需要煮8-10分鐘左右就可以將其煮熟了，煮湯圓的時間不宜過長，否則很容易導致湯圓口感變差，同時也可能會導致其營養價值降低。
速凍湯圓油炸之前需要解凍嗎
需要解凍。
一般冷凍後的湯圓在油炸之前需要解凍，並且控幹水分後才能下鍋油炸，因爲冷凍的湯圓中的冰晶遇到熱油後會迅速變成沸騰的水，進而導致湯圓出現爆裂的現象，並且熱油也會因爲湯圓的爆裂而發生飛濺，此時油鍋旁邊的人就會燙傷的風險，所以速凍湯圓建議最好還是解凍後再下油鍋炸。
烹飪小技巧：
1、煮凍湯圓，有人開水下鍋有人冷水下鍋？都不對，冷凍的湯圓直接下開水鍋中，會因爲突然預熱而外皮破裂，而冷水下鍋則又會沉澱在鍋底，從而粘鍋，因此正確的做法應該是將水燒至快要開的狀態，也就是鍋面還未沸騰，這樣的湯圓便不會粘鍋破皮；
2、湯圓的餡可以自行搭配，黑芝麻餡、蜜餞餡、棗泥餡等等都可以，記得，每樣食材不用磨得太細了，稍微帶點顆粒感，吃着口感會更加美味；
3、做黑芝麻餡的時候，加入豬油或者是黃油，可以讓煮好的湯圓有流心的效果，但做好的餡記得要放冰箱中冷藏一會，否則不好包湯圓，煮湯圓還可根據個人喜好搭配醪糟、糖桂花等。
