白蘿蔔丸子最簡單的做法

白蘿蔔丸子最簡單的做法，過節家裏少不了炸各種各樣的丸子，白蘿蔔丸子是非常好吃的素丸子，外酥裏嫩，外加有蘿蔔、香菜的清香。即是主食又是菜，還有肉的香味，白蘿蔔丸子最簡單的.做法

白蘿蔔丸子最簡單的做法1

炸白蘿蔔素丸子的做法

蘿蔔擦絲（粗絲比較有口感）加鹽，放15分鐘左右殺出水分。

擠去蘿蔔多餘水分，放入圖片裏的調料。不用再加鹽了。不喜歡香菜就不放。

麪粉、澱粉（紅薯澱粉）、泡打粉混合倒入蘿蔔絲裏，攪勻。攪至很粘稠，能成大團即可（不用額外加水）。根據個人喜好，也可以適當增加麪粉用量。

取適量放手心，輕微摔打到手心，即成團。

鍋裏放足夠油，筷子放進去馬上會有氣泡，就可以開始炸丸子了。始終保持中火，炸至金黃撈出。

都炸完一遍以後，再將油溫升高，復炸30秒左右即可出鍋。復炸是外皮酥脆的關鍵。

白蘿蔔丸子最簡單的做法2

廚房小白都可以做的炸蘿蔔素丸子的做法

所有蘿蔔擦絲，香菜切沫，蔥姜切沫，打一個雞蛋，放入調料，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，攪拌。

逐漸加入麪粉攪拌，直到能團成球，代表麪粉粘性起作用了。可以先這樣團成丸子，也可以油熱再團，新手小白建議事先準備，免得狼狽。

油溫七成下丸子，丸子周圍會如圖冒大泡，太早下會不成形，油溫太高會糊掉，下鍋變中火，炸至金黃色。

單吃或燴菜做湯都可以，喜歡脆的可以再復炸一遍。

白蘿蔔丸子最簡單的做法3

炸白蘿蔔素丸子（北方冬季特色小吃）的做法

白蘿蔔，胡蘿蔔去皮，雞蛋2-3個

把白蘿蔔，胡蘿蔔分別擦絲

鍋中加水，水開後放白蘿蔔焯水，變軟

胡蘿蔔焯水

把蘿蔔撈出來控水，不用擠，！加入鹽，十三香，白胡椒粉，雞精，一丁點糖，雞蛋，攪拌均勻

加入適量的麪粉

攪拌成粘稠狀態

用手的虎口處擠丸子，勺子挖一下放油鍋中

油溫7成熱下鍋，中小火炸，期間注意攪動下，防止上色不均勻，最後一分鐘可調中大火，使丸子外皮焦點

炸好以後控油

全部完成，剛炸好的丸子外皮焦，裏面軟，非常好吃不油膩，一次吃不完保鮮袋冰箱冷藏保存，可做丸子粉絲湯

小貼士

1、雞蛋2-3個都可以，雞蛋的加入會讓丸子內部變軟，不硬

2、麪粉根據蘿蔔的量分次加入，丸子餡是粘稠狀態的，如果太稀擠不成炸了會散，太乾丸子炸出來偏硬

3、炸素丸子需要掌握好火候，油溫7成熱下鍋，低了容易浸油，丸子吃起來會油膩，全程中火偏小，最後大火上色

白蘿蔔丸子最簡單的做法4

炸蘿蔔丸子的做法

蘿蔔去皮洗淨

擦成絲，絲稍微粗一點，太細容易炸糊

加適量的鹽，醃漬5分鐘

醃漬好的蘿蔔，用手把水分攥乾淨，加入五香粉拌勻

拌勻後加入小酥肉粉，粉的量根據蘿蔔的多少決定，我這兩蘿蔔偏小，拌好的蘿蔔，只要能成團，就可以了。

一個大約20克左右，別太大，太大不容易炸透，裏面還容易發黏。

鍋中加油，油多一點，能保證丸子進去能莫過丸子

油溫五成熱就開始下丸子，放下去不要動，等稍微定型後，再用鏟子慢慢推。

全程中小火，一定不要開大火，不然外面糊了，裏面還不熟。炸至表面金黃撈出。

待油溫稍微升高後，把丸子在倒進去，復炸一下，15秒左右就了，千萬記得火不要太大

外酥裏嫩的蘿蔔丸子就出鍋啦