玉米山藥燉雞湯的功效，燉湯是很多人喜歡吃的美食，特別是廣東人，幾乎很經常喝湯，玉米山藥燉雞湯，營養很豐富，做法很簡單，味道很美妙，以下分享玉米山藥燉雞湯的功效。
玉米山藥燉雞湯的功效1
健脾養胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥燉雞湯可健脾養胃。
益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。加上雞湯營養豐富，對於咳嗽導致的身體虛弱有很好的滋補作用，兩者共同燉湯，能益肺止咳，促進康復。
促進發育
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏鬆；而雞肉中富含磷脂類物質和多種礦物質，這些營養物質能夠促進人體的生長髮育，尤其是對於青少年兒童的生長髮育有很大的益處。
補腎益精
山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺（精）、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。而雞肉本身就是滋補食物，對於各種身體虛弱之症都有很好的緩解作用，因此腎虛患者常吃山藥燉雞湯可逐漸改善病情。
保護心血管
山藥中的薯蕷皁可以加速膽固醇在人體內的`代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管，而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病；
雞肉含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，也有保護心血管的作用，所以吃山藥燉雞湯有較佳的保護心血管功效。
山藥燉雞湯的適宜人羣和禁忌人羣
1、適宜人羣
山藥燉雞湯味道鹹鮮，湯色清淡，營養豐富，食用具有健脾養胃、益肺止咳、促進發育等功效，適宜脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、病後虛弱者食用。
2、禁忌人羣
山藥燉雞湯中嘌呤成分較高，不適宜痛風病人食用，而且山藥含有豐富的澱粉，有止瀉的作用，對於便祕人羣最好不要吃，避免加重病情；
另外山藥裏面含有一種薯蕷皁苷的成分，這種成分能夠在人體內合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素，對於患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。
山藥燉雞湯的做法
材料：土雞腿2個、山藥半根、薑片3-5片、枸杞少許、香菜(裝飾用)少許、水適量、洋蔥1顆、胡蘿蔔1根、西洋芹1根、海鹽適量、米酒1大匙。
做法
1、準備材料。將雞腿切塊後以熱水汆燙過，再用冷水衝乾淨備用。洋蔥切對半，西洋芹切段狀。枸杞清洗過備用。
2、山藥及胡蘿蔔都先削去外皮切成塊狀。
3、雞腿加上根莖類蔬菜一起燉煮，可讓蔬菜的鮮甜融合在雞湯裏變得更加有層次又好喝。
4、將雞腿及根莖類蔬菜放入湯鍋裏,注入適量的水(超過食材高度約5公分即可)。
5、滾後撈除湯表面的浮沫，蓋上鍋蓋小火燉煮約20分鐘。
6、加入胡蘿蔔塊繼續煮15分鐘。
7、完成前5-10分鐘再將山藥塊加入，煮至個人喜愛的軟硬度，加入枸杞，適量的海鹽及米酒提味即可。
玉米山藥燉雞湯的功效2
山藥玉米湯能夠有很好的健脾開胃的作用，因爲山藥是健脾之聖品，對於脾虛所導致的消化不良、大便不成形，可以喝山藥玉米湯，通過滋補脾胃而有着很好的促進消化功能提高的功效。
山藥玉米湯當中還富含有豐富的膳食纖維，膳食纖維吸水膨脹，能夠增加飽腹感。
因此，對於肥胖、超重、高血脂等慢性代謝性疾病的人，如果適當的喝山藥玉米湯，通過攝入豐富的膳食纖維增加機體的飽腹感，能夠有效控制其他過多能量的攝入，對於控制體重、調節脂肪代謝的功效也會非常的強。
山藥燉雞湯的作用，有以下幾點：
1、溫補陽氣：從中醫食療的角度而言，山藥燉雞湯性味偏溫熱，具有溫補陽氣的作用，因此對於陽氣不足所導致的手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的人羣，適當食用山藥燉雞湯，可以溫補陽氣，具有提振精神、增強身體素質的作用；
2、溫補脾胃：對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉，如果適當食用山藥燉雞湯，能夠溫補脾胃、驅除脾胃的寒氣，達到增進食慾、促進消化的作用；
3、安神補腦、促進睡眠：從西醫營養學的角度而言，山藥燉雞湯當中富含有一定量的氨基酸，而氨基酸能夠較好的調節神經系統代謝，因此適當食用山藥燉雞湯，也有着很好的安神補腦、促進睡眠的作用。
玉米山藥燉雞湯的功效3
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺（精）;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。
1、健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。
2、滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺（精）、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
如何挑選山藥
首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
注意：如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因爲這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
