魚肉最好吃的部位，生活中，魚是很多人喜歡吃的海鮮之一，魚肉裏面含有大量的蛋白質、碳水化合物和脂肪，魚肉是營養豐富的食物，魚有着很多的不同的部位，那麼魚肉最好吃的部位是哪裏呢？
魚肉最好吃的部位1
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。
第一個部位：魚尾
大家別小看魚尾，魚尾上的魚肉，味道是非常棒的。因爲魚尾是魚的運動器官，經常處在運動的狀態下，所以，它的口感也非常棒，肉質鮮嫩，爽滑可口。這上面的魚肉雖然少，但都是精品，小編保證，你仔細留意一下魚尾，品嚐一下魚尾上面的肉的話，以後吃魚，都會先吃這一部位。
第二個部位：魚鰭
跟魚尾特別像的是魚鰭，魚鰭也是魚的運動器官，它也經常處在運動的狀態下，所以，它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過，它跟魚尾還有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三個部位：魚脣
慈禧太后吃魚的時候，大都會先吃魚脣，她甚至會讓大廚專門做一道用魚脣爲食材的美食，由此可見，魚的這一部位有多麼好吃了。魚脣上的肉，可以說是魚身上最鮮嫩的肉，沒有吃過它的人
根本體會不到它的美味！大家記住了嗎？下次再跟朋友去吃魚的時候，第一筷子一定要先夾魚脣肉，這一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四個部位：魚腦
魚腦也是魚身上非常好吃的一個部位，它跟果凍非常的像，不過，它的口感要比果凍的口感更加順滑、更加爽口。多吃魚腦的人會變得特別聰明，這句話是真的，因爲魚腦當中的營養特別豐富、特別全面，其中含有的魚油，也是人體特別需要的一種物質，多吃對身體的發育極有幫助！
第五個部位：魚鰓
魚鰓上有兩片硬硬的東西，我們要吃的不是它們，而是硬東西后面的魚肉。魚鰓一直在動，哪怕魚尾跟魚鰭停住不動了，它也還是會動，所以，魚鰓上的肉又被人稱爲“活肉”，它的口感也非常棒
尤其是當中含有的膠質，入口即化，口感超棒！大家吃魚的時候，也要對魚鰓早點下手，因爲它上面的肉也特別少，晚一步，就吃不到它了。
第六個部位：魚明骨
魚明骨又叫魚脆骨，它特別稀有，絕大多數魚身上都沒有這個東西，只有百分之一的魚身上有這個東西。它的口感跟豬脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它沒有肉的腥臭味，反而特別的鮮。大家從魚鰓處往裏找，其中一條白白的，有些發硬的東西，就是它了！
魚肉最好吃的部位2
一，魚肝。
很多人在處理魚的時候，都習慣將魚肚子裏的內臟全部掏出來直接扔掉。而魚肝就混跡在這其中，很容易被忽略掉。
即使知道這是魚肝，是可以吃的，也都會覺得它所含的膽固醇太高，不利於身體健康，而將它扔掉。
實際上，魚肝含有豐富的維生素，是魚身上非常有營養的部位。並且它的油脂比較豐富，吃在嘴裏是一種莫大的享受。
比如，像安康魚的魚肝，就可以單獨成菜，並且還是名菜。不管是燉着吃，還是煎着吃，還是蒸着吃，味道都非常的美妙。
另外，我們還可以將魚肝切成丁，和雞肝，雞胗等雞雜一起幹煸着吃，也是非常好吃的。魚肝的軟糯與鮮美，混合着雞雜的味道，這也是超讚的。
所以，如果你買了魚，想要讓魚販子幫忙殺魚，一定不要記着要魚肝。
二，魚鰾。
對於淡水魚來說，魚鰾都不小，很容易辨認。並且，我們也都知道它好吃又有營養。所以，一般在殺魚的時候，都會跟魚販子要着。
但對於一些海魚來說，魚鰾很容易被忽略。比如黃花魚，和鰵魚。它們的魚鰾很小，在魚販幫忙處理魚的時候，直接順着內臟就掏出來了。
或許，對於他們來說，將這些魚鰾清洗乾淨後，就是一道菜了。 黃花魚的魚鰾，吃在嘴裏比較軟糯。並且既鮮美，又香。黃魚的魚鰾雖然也很軟糯，但要比黃花魚的魚鰾略具嚼頭。
寧波地區的人習慣稱其爲魚膏，並且“冰魚羹”這道名菜，就是由黃魚的魚鰾爲主料而做成的。而“冰魚羹”這道菜，並不遜於魚翅和燕窩。據說，這可是曾經秦始皇來寧波時吃過的菜，並且是讚不絕口的。
而至於鰵魚的魚鰾，對於海邊人家來說，更是寶貝的'不得了。把鰵魚的魚鰾洗乾淨，曬乾了，就是我們常說的“鰵魚膘”。
將鰵魚膘放在油鍋裏，它立馬就開始膨脹。等到炸至金黃色，就代表熟了。出鍋後直接吃，或者撒上點椒鹽，都是可以的。又香又脆，完全沒有一點腥味。
三，魚腸。
魚腸也是魚身上非常好吃的部位，估計也是很少會有人關注這個部位的。並且魚腸的營養價值很高，尤其是蛋白質含量，絲毫不比魚肉低。
不過，對於魚腸來說，雖然不管是大魚還是小魚，它們的魚腸都能吃。但如果要論食用價值，只有個頭比較大的魚，它們的魚腸纔有食用價值。
和吃豬大腸一樣，吃魚腸之前，一定要將其清洗乾淨。因爲魚腸作爲魚身上的一個消化器官，裏面會有殘留的髒東西。所以，必須要清洗乾淨才行。
需要注意的是，在與魚腸相連的部位有個魚膽，一定不要把它弄破。因爲魚膽比較苦，弄破了會影響魚腸的味道。所以一定要事先將它整個去除掉。 清洗乾淨的魚腸，放入蔥薑蒜，料酒，以及鹽，五香粉等調味品醃製一會。使其充分去腥，並且入味。
然後熱油爆鍋，放在鍋裏翻炒。快熟了的時候，再倒入雞蛋一起翻炒。等到雞蛋熟了，就可以出鍋了。這就是魚腸煎蛋，非常的好吃。同時，在很多地方也非常的有名。
綜上所述，魚肝，魚腸，魚鰾，這3個部位都是魚身上“最精華”的部位。不僅有營養，還很好吃。所以，我們在吃魚的時候，不要只把目光所在魚肉上了，不妨多關注一下這3個部位。
另外，如果你在買魚的時候是讓魚販子幫忙殺魚，或者是幫忙收拾。一定要記着把這3個部位要着，千萬不要扔了！
魚肉最好吃的部位3
第一是魚的月牙肉，簡單的說就是魚鰓邊那塊紅白相間，有一定弧度，且狀如月牙，僅僅只有小小的兩瓣，果然“物以稀爲貴”，它可是魚身上最爽滑最鮮嫩的部位了。
由於魚在呼吸時，腮蓋一張一合，不停地在活動，所以這塊肉就好比是雞的大腿，運動越頻繁，肉感越緊緻，算得上是一塊新鮮的“活肉”。月牙肉還富含膠質和脂肪，所以吃起來口感相對比較好！
第二是魚腩，就同常見的豬腩，牛腩一樣，它是魚身上最軟弱無力，最靠近魚肚的部位，軟軟的，也是魚肉中脂肪含量最高的，沒有一根魚骨，不用擔心會掐刺，非常適合孩子食用。
第三是魚尾，相比起魚頭，魚尾的價格便宜不少。雖然魚頭味道鮮美，但由於國家發展的重工業等引起一定的水污染，所以不是從正規魚攤上**，或從一些提着小水桶臨時支攤出售的垂釣者手裏買到的所謂“野生淡水魚”，儘量不要食用魚頭，避免重金屬超標的問題。
這麼看來，魚尾可以算是價廉物美了。它是魚遊動時的船槳，由於長期運動，肉質也一樣鮮美，唯一缺點就是刺多。美食君認爲最好吃的做法就是拿來紅燒了，濃油赤醬，鮮而不腥！
