主菜做法大全，在生活當中，相信很多小夥伴都想吃自己做的菜，但是自己做的總是感覺少了點味道，但是還是缺少一些竅門技巧，才能把菜做得好吃，下面小編整理了主菜做法大全，讓我們一起來看看吧。
主菜做法1
三鮮鍋的做法
先收拾蝦和魷魚
魷魚去黑膜，切圈，蝦去蝦線
請原諒，家裏就黃瓜、金針菇、西藍花，湊合着用吧，配料表裏的更好
先焯燙素菜，再是海鮮類的
水裏放幾片姜、料酒，魷魚焯燙幾秒就行，油蛤開口就可以撈出來，焯燙的`水，不要倒了，很鮮哦！
焯燙好的素菜，墊鍋底，再放海鮮類的
把油蛤、魷魚都碼放好
另起一鍋，鍋裏少量油，小火，炒香蒜蓉，花椒，辣椒，郫縣豆瓣醬，喜歡辣的，可以多放點醬，或者放一塊火鍋底料
倒入剛剛焯燙的海鮮湯，煮開
倒入碼放好的海鮮鍋裏
放上蒜末，白芝麻，蔥花，辣椒粉，香菜，淋上熱油
開吃吧！太香了！
主菜做法2
家常菜：小炒西葫蘆的做法
1個西葫蘆洗淨斜刀切厚片、3個雞蛋加少許鹽和白酒打散、5克黑木耳提前泡發、1根火腿腸切片、3瓣大蒜切片、10克蔥切碎備用。
水開放入西葫蘆、木耳焯水1分鐘。
熱鍋涼油放入蛋液，打散定型盛出。
放底油加入蔥蒜爆香。
放入1勺黃豆醬炒出醬香味。
在放入火腿腸、西葫蘆、黑木耳大火翻炒幾下。
放入10克生抽、3克鹽、3克雞精、2克白糖翻炒，在放入雞蛋炒勻出鍋。
開吃啦。
主菜做法3
閨蜜每次來蹭飯必點的一道菜，太香了的做法
雞翅對半切開
準備適量線椒粒/薑片/幹辣椒末
雞翅冷水下鍋，加去腥三件套
焯水3分鐘後控幹水分
油熱下鍋煎，小火、煎至兩面金黃
倒掉多餘的脂肪
加1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺蠔油
適量的辣椒末（喜歡吃辣的可以點加點）
線椒，一點點清水，翻炒30秒即可，最後可加點糖提鮮（不喜歡的可以不放）
哇口水都流出來了
好吃到吮手指
