紅燒雞塊的製作方法，在生活當中，雞肉可以做出很多種美食，雞肉是很多人都喜歡吃的一種食物，他對我們的身體健康好處非常多，所以肌肉是非常營養的，下面小編整理了紅燒雞塊的製作方法。
紅燒雞塊的製作方法1
紅燒雞塊沒朋友版，超級下飯的'做法
大蔥切斜段，幹辣椒切段，生薑切片，蒜切塊。
1勺豆瓣醬。
雞腿切塊，開水鍋中過一下。
熱鍋倒油，七成熱放入蔥、姜、蒜、幹辣椒。
放入一勺豆瓣醬，小火炒香。
炒至顏色均勻。
倒入雞塊，沿鍋邊調入生抽、老抽。
炒勻，放入2個八角，15粒花椒。
加入冰糖，半勺蠔油。
稍微炒一下，倒入開水，淹過雞塊。小火燉半個小時。根據口味加入適量鹽，攪勻，大火收汁出鍋。
撒一點蔥花，裝盤。
紅燒雞塊的製作方法2
簡單易做好吃到舔盤子的家常紅燒雞塊的做法
半隻雞洗淨切小塊，用涼水沖泡乾淨血水，瀝乾水分備用
青紅辣椒切段，蒜切片，生薑切片備用，生薑忘拍圖
鍋中燒油，下雞塊，生薑片大火翻炒均勻
不能太急，多炒一會，炒幹雞肉水分，使雞肉明顯變皺及變小，倒一丟丟白酒或料酒，放適量老抽，翻炒均勻
加水蓋過雞塊，大火燒開，轉中火燉至20分鐘。
把青紅辣椒蒜片倒入大火翻炒
收汁差不多放鹽，蠔油調味
美味下飯
紅燒雞塊的製作方法3
家常紅燒雞塊的做法
雞塊冷水下鍋，放蔥姜，些許料酒，大火煮開。
雞塊焯水盛出，控水。
略熱油鍋，下蔥姜，幹辣椒一個（可不加），炒出香味，再加一勺豆瓣醬，小火炒。
加入雞塊，均勻上色，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，2勺料酒，1勺蠔油，均勻翻炒。
加水和香菇（不喜歡香菇可不加），大火煮開後轉中小火，20分鐘出鍋。
上桌開動～
