可樂雞翅的家常製作方法,中國從古至今都有着豐富的飲食文化,中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻,各有千秋,中國的現代美食也可以通過各種電器做出不同的效果,下面是可樂雞翅的家常製作方法。
可樂雞翅的家常製作方法1
可樂雞翅(超級成功案例)的做法
把雞翅中洗淨,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時均可
冷水中放入蔥段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出
撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至雙面焦黃
倒入1聽可口可樂,1勺料酒,1勺紅燒醬油,1勺海鮮醬油,1個八角,1小塊桂皮,無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉
待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
要及時觀察,因爲可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的差不多就可以起鍋了!
出鍋,因爲我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,並不是糊了,口感很棒!
小貼士
1.雞翅可以用刀劃口也可以用牙籤多扎幾個孔
2.可樂可以根據自己口味添加,整聽會有點甜如果可樂半罐,可以在加少量的水
3.一定要醃製
4.焯水時放姜蔥去腥,並且雞翅同冷水一起
5.煎至金黃
5.可樂容易糊鍋,要盯緊一點
6.不用擔心湯汁沒了,雞翅是不是沒熟,因爲焯水的時候雞翅就已經半熟了,再加上煎的過程已經差不多了
可樂雞翅的家常製作方法2
好吃到舔手指的可樂雞翅的.做法
雞翅洗乾淨,兩面劃刀,鍋中放入適量冷水,放入雞翅,加入適量薑絲和兩勺料酒,大火煮出血沫,撇去浮沫,撈出瀝乾水分
平底鍋刷油,雞翅下鍋小火慢煎,煎至兩面金黃,撈出,熱油爆香薑絲和蔥,倒入雞翅,加入兩勺生抽
一勺蠔油+少許鹽,翻炒均勻上色,倒入一瓶可樂,沒過雞翅即可!蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘,轉大火收汁至濃稠,撒上芝麻!
真的太好吃了。
可樂雞翅的家常製作方法3
零基礎懶人可樂雞翅的做法
雞翅切幾刀加少許鹽一勺料酒兩勺生抽研製一小時左右
鍋裏放少許油,小火煎至金黃色。
這樣就差不多了,加幾片姜煸炒一下。
加一勺生抽,可樂莫過雞翅大火燒開撇去浮末。改小火燉20分鐘,收汁裝盤。
我們家孩子不吃蔥花就沒有加,可以撒點小蔥末。也可以多留點湯汁拌飯
小貼士
喜歡口味濃郁的,醃製的時候可以加點十三香或者煮的時候加點八角。小孩子吃的還是儘量簡單一點