澳洲大龍蝦怎麼做比較好吃，現在大家應該多多少少了解到龍蝦，龍蝦不僅營養豐富，對我們人體有很多作用，而且非常的美味，很多人都非常喜歡吃龍蝦，特別是澳洲大龍蝦，那麼澳洲大龍蝦怎麼做比較好吃？
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蒜蓉蒸澳龍的做法
澳龍用筷子由尾部尿孔插入放尿。（實際上是龍蝦血，鮮活的龍蝦血會噴出來，死蝦或者瀕死的蝦基本上放不出血的，這也是檢測龍蝦鮮活與否的一個方式。）腿斬斷放一邊。
龍蝦斬塊切段，蝦頭清理去腮，也切塊。
粉絲泡發、蔥薑蒜切末備用。
粉絲我喜歡盤成一團，吃的時候方便夾起來，散的`粉絲蒸熟後一夾就斷了，蘸了龍蝦蒜泥汁的粉絲特別好吃，所以我放的比較多，各位酌情自己掌握粉絲的量。
蔥姜放油鍋裏小火煨煮一下，加料酒、蠔油、生抽、鹽調成蒜汁，淋在龍蝦肉上面，蓋上一層保鮮膜（也可不蓋，我家鍋水汽比較大，稍微蓋一下，家裏有蒸籠或者蒸鍋的就不用蓋了）。水開上汽之後蒸放進鍋裏蒸10分鐘後關火，再悶3分鐘。
出鍋撒蔥花上桌。
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澳龍的做法
鮮活澳龍，筷子插入尾部中間小孔放尿，用刷子洗乾淨外殼
剪掉小爪，蝦身中間砍兩半，去蝦線，打開頭部，去腮、胃囊，放入冰塊保鮮。蝦腦可做蒸蛋。
盤底鋪上泡軟的粉絲，蒜茸姜茸、少許料酒、適量鹽、雞精、生抽拌勻做醬汁，抹在蝦身上，冷水入鍋蒸，上汽12分鐘。
撒上蔥花，潑熱油。
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蒜蓉澳洲大龍蝦的做法
龍蝦刷洗乾淨從頭那下刀一分爲二，抽掉蝦線，把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼裏（這步只是爲了吃的時候更方便夾）
鍋中燒水，水開放入龍蝦蒸7分鐘。蒜切末，起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蠔油，少許糖、鹽，炒到蒜香關火備用。
7分鐘到了關火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續蒸7分鐘。（粉絲放太早太軟就不好吃了）
出鍋撒上蔥花起鍋燒熱油潑一下就好了
美味！
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清蒸澳洲大龍蝦的做法
一隻半米長澳洲龍蝦，尾部***，有個眼，筷子進去通通就會就出來水，就歐了。
龍蝦頭和尾部一刀分開，頭部肉很多不要扔！裏面黃色的腦漿用水沖走即可。兩邊鰓去掉，如圖頭部白肉很肥嫩！拿出切塊。再擺回去。
身子肉切塊，入味，放入料酒，耗油，糖少許，鹽少許，根據個人口味還可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上點炒香的蒜蓉更好
注意，要用大剪子修剪龍蝦連接部位，使殼，肉分離的比較快。然後把龍蝦擺回原位，大火水開後上鍋。10分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用。
出鍋後淋上已經炒過的蒜蓉或者蔥沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。
