澳洲大龍蝦怎麼蒸最好吃，夏天的時候最適合吃龍蝦的，又到了吃龍蝦的季節，現在走在大街小巷隨處都可有看到賣龍蝦的，今年的龍蝦價格都不貴，一般十五到二十塊錢一斤。以下看看澳洲大龍蝦怎麼蒸最好吃。
澳洲大龍蝦怎麼蒸最好吃1
原料：龍蝦、香醋、醬油、姜、芥末醬。
做法步驟：
第1步、佐料
第2步、鮮姜擦成薑末放在小碟裏、芥末醬放在小碟裏。
第3步、香醋倒在放薑末的碟裏、一品鮮醬油倒在放芥末醬的碟裏調製成佐料。
第4步、把龍蝦放在蒸鍋裏大火蒸十分鐘至熟取出跟佐料一起食用。
澳洲大龍蝦怎麼蒸最好吃2
原料：龍蝦、清水、蔥絲、蒜末、蒸魚豉油、玉米油。
做法步驟：
第1步、龍蝦洗淨。
第2步、分截一下。
第3步、把鉗子拍裂，這樣容易蒸熟。
第4步、切蔥絲。
第5步、蒜末切好，放入碗裏潑上熱油，放蒸魚豉油。
第6步、龍蝦冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘。
第7步、這是蒸了兩鍋。
第8步、蒸熟，擺在盤子裏，放蔥絲。
第9步、肉質鮮美，搭配料汁非常不錯。
澳洲大龍蝦怎麼蒸最好吃3
一、大龍蝦需要蒸多久
如果是將大龍蝦整隻的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。
如果將大龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了，通常大火蒸10分鐘左右就行了。
我們清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
二、如何處理龍蝦
從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的.排尿口插入至接近頭部處。取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。
把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好後，可以根據要做的菜，繼續切塊或直接焗烤。
注意事項：
1、新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿。用筷子在蝦尾處插進去，就會有水順着筷子流出，這時候龍蝦也沒有勁了。
2、注意不要割傷手，若手出血青及時用清水沖洗，並用酒精等消毒。
我們瞭解了大龍蝦需要蒸多久之後，最後小編跟大家分享一下烹飪技巧：第一，龍蝦大小不一，蒸的時間也就不一。第二，清蒸的食材不需要提前加任何調料，保持大自然的原始味道。第三，將適量的白酒均勻的淋在龍蝦上，能去除部分腥味，但量過多則會有苦味。
