夏天煲什麼湯最好，最近的天氣是高溫又多雨，容易出現溼熱的現象，而且每到夏天的時候，人體的陽氣就會變得旺盛，這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享夏天煲什麼湯最好
夏天煲什麼湯最好1
1、夏季養生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。
食用時先削去皮,去瓤再洗淨。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助於健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去溼的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。
咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗淨、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然後改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養生喝節瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節瓜洗淨,去皮切厚塊;腐竹洗淨後泡軟,切段;鯽魚宰好洗淨,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉慢火煲一個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
夏天煲什麼湯最好2
【口蘑蝦仁湯】
食材：口蘑、蝦仁、小白菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：1、準備適量口蘑、蝦仁、小白菜3棵，沒有小白菜可以換成其它綠葉菜，蝦仁剝掉外殼，用牙籤挑出蝦線，沖洗乾淨，加鹽、料酒胡椒粉醃製10分鐘，小白菜洗淨切成小段。
2、口蘑放入清水中，仔細清洗乾淨，流水沖洗一下，再撈出控掉水分，將根部摘下來，傘蓋部也留着，鍋中放少許油，放口蘑，小火煎至口蘑中間盛出滿汁水，這個湯汁是非常鮮美的。
3、再用剪刀將口蘑剪成小塊，加入適量的清水燒開，大火燒開後加入醃好的蝦仁，蝦仁煮至變色，加入小白菜段，繼續再煮一分鐘，最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以了
【金針菇雞蛋湯】
食材：金針菇1把、雞蛋2個、香菜2根、香蔥1根、鹽2勺。
做法：1、金針菇去掉根部清洗好，切段，用手撕開，香菜香蔥洗淨切小段。
2、鍋中加入水燒開後，將金針菇放入，煮2分鐘。
3、將雞蛋打散，淋入鍋裏形成蛋花，加上香蔥香菜拌勻。
4、加入2小勺的鹽，拌勻均勻出鍋。
【芹菜葉雞蛋湯】
食材：芹菜葉1盤、雞蛋2個、幾片木耳、小蔥1根、2小勺鹽、1勺胡椒粉。
做法：1、木耳提前泡發好，芹菜葉清洗乾淨，泡發的木耳去掉根蒂，沖洗後切成條。
2、雞蛋打入碗中加少許鹽，打散成蛋液，蔥切蔥花。
3、鍋加少許油油熱，加入蔥花炒出香味，加入適量清水燒開，放入木耳煮3分鐘。
4、再加入芹菜葉，將芹菜葉煮2分鐘，煮軟，將攪打好的雞蛋液， 緩緩倒入鍋裏，再用勺子底部攪動，形成蛋花片，調味加2小勺鹽，1勺胡椒粉，拌勻即可。
【黃花菜豆腐湯】
食材：黃花菜1大把、嫩豆腐1塊、香蔥3根、鹽、雞精少許。
做法：1、新鮮的.黃花菜，含有秋水仙鹼，黃花菜掰開，把裏面的芯蕊抽出來，用開水焯燙，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，就可以安全食用了。
2、鍋里加水燒開，將黃花菜焯燙5分鐘，撈出沖洗一下，擠掉水分，豆腐沖洗切成小塊，準備的香蔥洗淨切成蔥花。
3、鍋中少許油，放蔥花稍微炒香，鍋里加適量水燒開。
4、加入豆腐塊，略煮幾分鐘，加入焯過水的黃花菜，再煮開2分鐘即可，加入適量鹽，雞精調味後關火。
夏天煲什麼湯最好3
1.五指毛桃橄欖煲豬骨
五指毛桃是一種可以祛溼的食物，感染能夠讓人開胃，豬骨雖然燉煮出來較爲油膩，但是經過了五指毛桃和橄欖的浸潤，口感就變得清爽了許多。
2.冬瓜薏米燉水鴨
在炎熱的夏天很多廣東地區的人都喜歡在夏天吃冬瓜，而冬瓜水分十足，並且還有豐富的維生素b族，在一定程度上能起到消熱的作用，還能解除口中乾渴的感覺。薏米還能夠消除身體的浮腫，三種食材在一起燉湯，不僅對身體有很大的好處，味道也是十分鮮美的。
3.粉葛赤小豆燉鯪魚
夏季因爲天氣炎熱，氣溫較高，所以人的情緒往往會比較焦躁，粉葛和赤小豆能夠解除人們的焦躁情緒，並且赤小豆還有祛溼的功效，這道湯在夏天的時候喝再合適不過了。
4.涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜就是我們所說的苦瓜，苦瓜因其味道清苦所以在夏季的時候也非常受人們的喜愛，會吃苦瓜來降火。用排骨燉湯，排骨會綜合苦瓜的苦，不仔細品嚐的話，沒有任何苦味。
