茶一直泡着還是茶湯分離，茶是我們中國一直流傳下來的東西，在我國，喝茶以及有幾千年的歷史了，但還是有很多人不懂茶，就比如茶的泡法，所以今天小編就帶大家來聊聊茶一直泡着還是茶湯分離。
茶一直泡着還是茶湯分離1
泡茶有必要茶水分離嗎?這是因茶而異的,綠茶、白茶、黃茶類不發酵或輕發酵茶,可以把茶葉直接投入開水中,不需要茶水分離。不過,爲了追求最佳口感,對浸泡時間會比較講究,品飲的話一般不會長時間浸泡。如需長時間浸泡,應適當減少投茶量,避免長浸泡時間茶湯太濃。而像普洱茶，黑茶一類發酵茶，茶水分離會更好發揮出茶的口感和營養價值，對茶湯色澤、滋味及營養成分的保留更有利。
喝茶的正確沖泡方法
1、洗蓋杯，湯杯底使其有溫度;
2、放入茶葉，同時蓋着杯蓋甩動幾下，再聞幹香;
3、第一次沖水用開水，同時沖水時速度迅速;
4、快速的出水，儘可能的把水倒乾淨;
5、到入杯子，洗杯;
6、觀其湯色，聞其香，這樣洗茶步奏就結束了;
7、第二次泡茶講究的是品其口感，水溫要把控在85度左右;
8、在蓋杯中停留的時間在20s左右即可;
9、出水時速度要快，同時要儘可能的把茶倒出;
10、倒茶講究的是每個杯子要均勻，以客爲主，同時只能最多倒到8層滿;
這次在觀其色，聞其香，品其韻，那麼茶葉的基本泡法就是這樣，因每泡茶葉不同的特點泡茶水溫和靜止時間都要把握的當!
茶一直泡着還是茶湯分離2
之前有不少茶友提問說，有的茶會在沖泡的過程中出現水味很重的情況，一半這樣的茶喝起來就會感覺滋味不夠，茶葉的魅力也不能完全展現。其實，這種情況就是一種茶水分離的狀態。今天的內容，我們就從幾個方面一起去了解一下，造成茶水分離的具體原因。
什麼是茶水分離
我國茶區大多分佈在高海拔山地地區，具有云霧多、溼度大、光照充足等諸多生態優勢。在這種氣候條件下，有利於茶葉內涵物質的積累。此外，高海拔的茶園晝夜溫差大，茶樹的光合作用有利於茶葉中葉綠素、胡蘿蔔素、氨基酸含量迅速增加，從而形成茶葉獨有的色、香、味特點。
我們在喝茶的時候，其實喝的就是茶葉內含物質溶於水後的茶湯，回甘、苦澀、香氣、喉韻等等，都是茶葉內含物質的味覺呈現。換言之，喝茶喝的就是茶葉的內含物質，而沖泡就是要讓內含物質更好的溶於水中，使茶湯有更好的表現。
“茶水分離”最直觀的感受就是茶葉中的內含物質不能與水很好的融合在一起，從而使得在品飲時，茶湯滋味口感有所欠缺，茶葉的香甜度很難被激發出來。
茶水分離的原因
工藝問題
雨水茶：採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的鮮葉進行茶品製作，很容易出現水味過重的狀況。同樣，越是雨水多的年份，越容易出現水味重的情況。
揉捻不到位：製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，內含物質溶出較少，水味重。
蒸壓、乾燥不徹底：新壓制的茶品，由於在壓餅前要經過蒸汽氣蒸軟，所以新茶喝起來就會有很重的水分，因此需要經過乾燥以及靜養一段時間來揮發水汽。
沖泡問題
沖泡水溫過低：茶的溶解度和水溫是成正比的。由於普洱茶茶葉的獨特屬性，沖泡時需要用達到當地沸點的水溫，才能激發出茶葉的香氣滋味。反之，如果沖泡水溫過低，則茶的內含物溶解量小，就會導致茶味不足、水味重。
醒茶時間不足：普洱茶一般都採用緊壓的製作方式，在沖泡之前會通過一道醒茶的工序讓茶葉達到最佳品飲狀態。一般醒茶時間在5—10秒左右，在一定的時間內讓茶和水充分接觸，而使茶葉舒展析出滋味。
沖泡次數多：茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。
其他問題
水質過硬：水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，所以茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。
茶葉受潮：茶葉的儲存環境如果溼度過重，也會導致沖泡時茶葉水味重。出現這樣的情況，可以將茶餅在乾燥的環境中放置一段時間，再進行沖泡就會發現水味會淡了好多。
瞭解了茶水分離的'原因，相信在沖泡時你也能有針對性的解決相關沖泡問題。其實，“茶水分離”反應的是茶湯協調度的問題，那麼在喝茶的時候你還遇到過哪些類似的用語呢？評論區和我們一起分享一下吧！
茶一直泡着還是茶湯分離3
綠茶要一直泡在水裏嗎
不可以。茶葉泡的時間過久，其中的茶多酚、芳香物質等會自動氧化，如果是好茶的話，那麼將茶葉長時間停留在水裏，反而會產生浪費，品不出茶葉的本真滋味，會降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素C、P、氨基酸等也會因氧化而減少，而降低茶湯的營養價值。茶葉不宜久泡，主要是因爲茶葉中不僅咖啡因、鞣酸等物質會大量浸出，影響口感和茶湯品質，而且已浸出的有益成分也會因爲氧化等原因而遭到破壞。
綠茶以春茶最佳，其次纔是冬茶。因此，春季購買較好，也較新鮮。若在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放到此時，通常也太新鮮了。
綠茶要茶水分離嗎
沖泡綠茶不需要做茶水分離，一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。細嫩的名貴綠茶可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以充分的觀賞到綠茶的的外形和內質。用透明的玻璃杯沖泡綠茶，可以觀察到綠茶在水中緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們都稱這爲“綠茶舞”。
沖泡中高檔的綠茶，可以使用瓷杯，沖泡時，可以觀察綠茶的色、香、形。中低檔的綠茶，可以使用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味也比較的濃。綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
綠茶沖泡方法步驟
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯
2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
綠茶要放冰箱保存嗎
要放冰箱。在未拆封且不打算在短期內喝的茶建議放在冷凍室內，一般冷凍室內存放綠茶可以放置3年左右，而常溫放置的綠茶一般保質期在1年左右，如果不放在冰箱裏面，記得遮光，放在儘量低溫的地方，這樣可以減少綠茶氧化。
如果是已經拆封過的綠茶，首選要做的是密封，然後放置在冷藏室內，溫度建議爲0--5度，而且拆封過後的綠茶建議在半年內飲用。而且拆封過的綠茶放置在冰箱中注意隔離氣味，因爲很多茶友往往是將茶葉和家中的食材等東西一起放到冰箱內，因此做好密封非常重要。
