白茶宜泡還是煮

白茶宜泡還是煮，喝茶時很多人喜歡的一個習慣，所以喝茶也是有很多的講究的，對於喝茶的習慣每個人都有不同的方式，有些人習慣泡茶有些人習慣煮茶，以下分享白茶宜泡還是煮。

白茶宜泡還是煮1

其實，白茶適合泡還是適合煮，主要還是由它的內含物質決定的。

白茶天然晾曬的工藝導致白茶保存了大量茶葉的內含物質，而茶多酚、咖啡鹼和氨基酸是白茶中最重要的呈味物質。

其中茶多酚主要的滋味是“澀”，咖啡鹼的主要滋味是“苦”，而白茶之所以會甜，是因爲白茶中含有大量的氨基酸成分，這是導致白茶鮮甜的重要物質之一。

當這三種物質處於一個平衡的狀態時，我們喝到就是鮮甜的清爽的潤澤的`茶湯。

其次，便是沖泡茶葉的水溫和坐杯時間。若是把當年新白茶用來煮，那麼在不斷地高溫沸騰中，苦澀的物質就會析出太多，會將新茶的鮮甜感和花香掩蓋。

隨着時光的流逝白茶中咖啡鹼和茶多酚會逐年減少，相反地黃酮類物質、茶多糖會不斷增加。這一變化看似微不足道，實際上卻大大豐富了白茶的口感。此時煮飲是再合適不過了！

因爲咖啡鹼含量的減少，導致煮茶過程中澀味減少，而老白茶中的黃酮類物質和茶多糖會被稀釋出來，加上果膠等物質的加持，老白茶醇而稠、滑而甜的口感立刻就出來了。

新白茶、老白茶在口感滋味上各有所長，找到適合的品飲方式才能使其彰顯個性！

對於茶來說，不一樣的泡飲方式，方可以讓白茶彰顯其特殊的魅力，對於品茶的人來說，不同的茶不一樣的感悟。

或煮茶，棗香濃郁，給斑斕的夏天再增添濃墨重彩的一筆，或泡茶，“桃之夭夭，灼灼其華”，在繁花盛開的初夏泡一杯香氣濃郁的白茶，生活盡是詩意！

白茶宜泡還是煮2

茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷以及太濃，福鼎白茶品鑑以及飲用要做到隨飲隨泡。白茶的泡法器具，並無太多的講求，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壺、工夫茶具等。要是接納“功夫茶”的飲用茶具以及沖泡措施，結果固然更好。白茶不炒不揉加工工藝抉擇了其耐泡特性，一杯白茶可沖泡六到八次。白茶可依據共飲人數以及沏茶器具而分爲如下5種白茶沖泡要領：

白茶泡法

1、杯泡法：適宜一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間依據自己口感自由掌握，詳細拜見下列的各白茶各品名發起白茶沖泡要領。

2、 蓋碗法：適宜二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶的白茶泡法，第一泡30-45秒，之後每次遞減，如許能品到福鼎白茶的清爽口感。

3、壺泡法：適宜三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或者大容量俊逸杯，取5-6g福鼎白茶投入此中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後便可品飲，特徵：毫香醇厚。

4、大壺法：適宜家庭、羣體共飲以及長期飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶擁有耐泡，長期棄捐，口感仍然淡雅醇香的特徵，可從早喝到晚，非常適合家庭炎天消暑用茶以及保健用茶。

5、煮飲法：適宜保健用處，用淨水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或者蜂蜜乘熱飲用，常用於醫治嗓子發炎 退燒 醫治不服水土，口感醇厚奇異。亦有炎天冰鎮後飲用別有一番風韻。

福鼎白茶沖泡時間跟白茶品種、用量、器具有關，福鼎白茶因採摘尺度差別而分爲白芽茶(太姥銀針、白毫銀針)以及白葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉壽眉);此中白毫銀針因其優秀的品格而進中國十大名茶之列、太姥銀針被評爲上海世博十大名茶之列。福鼎白茶正作爲中國白茶的代表品牌，正在統領中國白茶市場，銷往世界各地，愈來愈多地受到國內外消費者的青睞。