綠豆湯有營養嗎，大家應該都清楚，我們身體所需的營養物質大部分都是來源於我們的日常飲食當中，當然並不是所有的食物都對我們身體有好處，以下了解綠豆湯有營養嗎。
綠豆湯可以減肥嗎
綠豆湯有助於減脂，綠豆中富含蛋白質、各種維生素，且脂肪含量低，可爲肥胖者在減肥期間提供營養；綠豆是粗纖維，能促進胃腸蠕動，有助於消化和吸收，對減脂有一定幫助。綠豆能減低血中膽固醇含量，可促進肝臟分解膽酸並促進膽汁中的鹽分的排出，可減脂。牛排、紅薯、花菜、菠蘿等富含營養物質但脂肪含量低的食物也有助於減脂，應多食用。
綠豆湯的作用與功效
1、綠豆湯平時飲用可以消暑止咳，具有利尿下氣的功效，還能夠起到排除體內毒素的作用，對於熱腫、熱咳、痢疾、癰疽、瘡毒或者是斑毒，都有一定的輔助治療作用。
2、綠豆湯屬於清熱解毒類，具有消炎殺菌、促進吞噬功能的功效，內服具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消毒、保肝明目、止瀉痢、潤皮、降低血壓或者是膽固醇，防止動脈粥樣硬化的作用。
3、綠豆湯含有人體必備的氨基酸、賴氨酸，是合成蛋白質的重要原料，可提高蛋白質的利用率，從而增強食慾和消化功能、促進發育、提高智力、長身體、增體重，因此綠豆湯被稱爲營養的氨基酸，對於促進和維持機體的生命發育以及各種生理機能都有一定的作用；
4、綠豆湯的副作用與禁忌，體弱的孕婦、腸道虛寒、怕冷的人，或者是腰痠背痛、腹瀉的人均不適宜飲用。
綠豆湯有營養嗎
綠豆湯中還含有豐富的營養,包括蛋白質、碳水化合物、氨基酸以及膳食纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養素,可以爲人體補充能量。
綠豆湯怎麼煮最好？綠豆湯怎麼喝才能消暑解毒？
1、綠豆湯怎麼喝
1、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較爲寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。
3、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最爲理想。
4、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯要適當喝，一般成年人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，纔可飲用成年人量。
5、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因爲加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉爲黃色。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
2、如何選購綠豆
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆爲優質綠豆；劣質的綠豆裏面含有大量的`砂石等雜質，並且多爲水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。
3、綠豆湯飲用禁忌
（1)體質虛弱的人禁喝
寒涼體質的人，表現爲四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
注意、即使喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者，不適合喝。
（2)空腹不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好，否則容易引起脾胃虛寒，導致腹痛、腹瀉等症狀。
（3)綠豆湯不可天天喝
雖然綠豆湯有清熱解暑的功效，但也不能天天和，因爲綠豆性寒長期大量服用，會對脾胃功能造成一定的不良影響。一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
注意、一般成年人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，纔可飲用成年人量。
（4)綠豆與中藥不能同服
常聽人說、“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱、“綠豆氣味甘寒，無毒。可解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作爲藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服。
綠豆湯怎麼煮 綠豆湯的功效與作用
1、綠豆湯怎麼煮
綠豆湯的煮法很簡單，就是準備適量的綠豆放在鍋中加入清水煮制就行，煮的時間不能用鐵鍋，不然會讓綠豆的營養成分大量流失，另外綠豆湯不能煮的時間過長，有些人感覺綠豆煮的越爛越好，其實不是那麼回事，煮綠豆湯時，煮到綠豆稍見破花，就要關花，這時綠豆湯的營養價值最高。
2、綠豆湯能增加食慾
綠豆湯中含有一些蛋白質和天然的磷脂，這些物質可以興奮神經，也能增加食俗，能提高腸胃的工作用能力，可以加快身體對食物的消化與吸收。
3、綠豆湯能解毒抗菌
解毒抗菌也是綠豆湯的重要功效，平時人們出現食物中毒或者其他中毒症狀時及時喝綠豆湯，能讓中毒症狀緩解，另外夏天中暑以後喝綠豆湯還能起到解暑的重要作用。綠豆湯中還有多種抗菌成分，它們對人體內的葡萄球菌和金黃色鏈球菌等致病菌都有很好的抑制和消除作用，平時飲用能預抗感染，預防多種病毒性疾病的發生。
生綠豆粉是人們把綠豆直接研磨後得到的一種食材，它弄熟後才能吃，但對生綠豆粉的食用方法人們瞭解不多，不知道生綠豆粉怎麼弄熟，最好今天我會爲大家介紹這方面的知識，想吃生綠豆粉的人快來看看吧。
生綠豆粉怎麼弄熟
1、炒熟
生綠豆粉可以炒熟以後再吃，在炒生綠豆粉的時候，一定要準備一個無油無水的鐵鍋，把它加熱燒乾，然後把生綠豆飯入鍋，用中火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，讓它均勻受熱，炒到綠豆粉的顏色，微微變深以後關火取出，想吃時取出適量可以直接用開水衝調。
2、蒸熟
生綠豆粉還可以入鍋蒸熟，在蒸生綠豆粉的時候需要準備一個蒸鍋鍋中放水，然後把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鐘，蒸好以後把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調勻，然後準備適量的餡料，包起綠豆糕就能吃。
3、煎熟
生綠豆粉還可以煎熟再煎，熟生綠豆粉的時候，需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋麪粉調勻製成麪糊，然後再把它攤到平底鍋中，攤成小餅的樣子，煎熟以後取出抹上甜麪醬，裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。
4、炸熟
生綠豆粉還可以炸熟，但在炸生綠豆粉的時候，要先把綠豆粉製成丸子的樣子，要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調勻，加入五香粉，食用鹽等再放入適量清水，把它調成糊狀，在鍋中放油加熱，把它製成丸子狀入鍋炸熟就可以。
