荊芥菜的功效與作用

荊芥菜的功效與作用，在日常生活中，荊芥菜是十字菜科植物的一種，是一種有極大價值的植物，經常被拿來入藥，具有非常高的營養價值，下面爲大家分享荊芥菜的功效與作用。

荊芥菜的功效與作用1

一、荊芥的藥用功效：

解表散風，透疹，消瘡。

二、荊芥的食用功效：

荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味鮮美，還可驅蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌爲多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。

荊芥主要產新疆，甘肅，陝西，河南，山西，山東，湖北，貴州，四川及雲南等地；自中南歐經阿富汗，向東一直分佈到日本，在美洲及非洲南部逸爲野生。模式標本採自歐洲。

人工栽培主產安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、河北等地。

入藥用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥爲發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一，能鎮痰、祛風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。

治療外感表症。荊芥菜味辛性溫，溫而不燥，各種風寒或者風熱感冒症狀都可以使用，若與辛涼解表的藥物配合使用，可以加大疏風散熱的藥效，對於發熱頭痛、鼻塞、咽喉痛等症狀有明顯的療效。治療咽炎、扁桃體炎。咽炎和扁桃體炎是現在很多人都患有的兩種炎症，目前市面上治療這兩種炎症的藥物中全都有荊芥菜，和桔梗以及生甘草配和藥效更強。

出血。荊芥菜對身體各種出血症也有比較不錯的療效，主要是用荊芥炭止血，不過不同的出血症要配合其他不同的止血藥。解表透疹。如患有風疹、蕁麻疹等疾病時，可以用荊芥菜止癢，並且加速透疹，使病理過程可以儘快消退。

荊芥菜的功效與作用2

1、治療外感表症

荊芥味辛性溫，溫而不燥，各種風寒或者風熱感冒症狀都可以使用。它若與辛涼解表的藥物配合使用，那麼可以加大疏風散熱的藥效，對於發熱、頭痛、鼻塞、咽喉痛等症狀有明顯的療效。

2、治療咽炎、扁桃體炎

咽炎和扁桃體炎是現在很多人都患有的兩種炎症，目前市面上治療這兩種炎症的藥物中全都有荊芥，特和桔梗以及生甘草配伍藥效更強。

3、出血

荊芥對身體各種出血症也有比較不錯的療效，主要是用荊芥炭止血，不過不同的出血症要配合其他不同的止血藥。

4、解表透疹

如患有風疹、蕁麻疹等疾病時，可以用荊芥止癢，並且加速透疹，使病理過程可以儘快消退。

藥用價值

1、荊芥爲發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。

2、能鎮痰、怯風、涼血。治 流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。 小兒發熱抽搐。婦女崩漏。 產後血暈及腮鰁腫脹。止血通常取芥穗炒黑碾末面和黃酒外塗。

3、補肚子止瀉，如遇驚嚇，受涼。久治不愈，取鮮荊芥嫩草一棵，兩顆 薄荷，三顆車前。燉 雞蛋黃兩個。連湯喝下。即日康復。

突然肚子疼，用雙手按部齊眼。女的 正轉六圈， 再反轉六圈， 來回六次。男的反轉九圈， 再正轉九圈， 來回九次。很快會緩解。如遇小孩肚子疼不能站立直腰。馬上灌食用豆油花生油植物油一小盅。

荊芥菜的功效與作用3

荊芥的營養價值

中醫學資料中記載，荊芥是一種草本植物，含有薄荷酮物質，能辛溫解表，發汗祛風，主要用於治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等症。荊芥的'花梗中分離出三個新的苯並呋喃類化合物，均有抗感染活性。

吃荊芥的好處

解表散風，透疹。用於感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。炒炭治便血，崩漏，產後血暈。

1、外感表證。本品辛散氣香，長於發表散風，且微溫不烈，藥性緩和，爲發散風寒藥中藥性最爲平和。對於外感表證，無論風寒、風熱或寒熱不明顯者，均可廣泛使用。

2、麻疹不透、風疹瘙癢。

3、瘡瘍初起兼有表證。

4、吐血、衄血、便血、崩漏等多種出血證。

主治感冒寒熱，頭痛，目癢，咽痛，咳嗽，麻疹，風疹，癰瘡，准將，吐血，血塊血，便血，崩漏 ，產後中風、血暈。

荊芥的選購方法

夏秋二季花開到頂，穗綠時，割取地上部分，曬乾。亦有先單獨摘取花穗，再割取莖枝，分別曬乾，前者稱‘荊芥穗’，後者稱‘荊芥’。放箱內或其他容器內蓋緊，置乾燥處，宜在30攝氏度以下保存，防黴，蛀，結串。

荊芥的副作用

表虛自汗、陰虛頭痛忌服。

1、《藥性論》：“荊芥久服動渴疾。”

2、《葦航紀談》：“凡服荊芥風藥，忌食魚。”

3、《綱目》：“反驢肉、無鱗魚。”

4、《本草經巰》：“痛人表虛有汗者忌之；血虛寒熱而不因於風溼風寒者勿用；陰虛火炎面赤，因而頭痛者，慎勿誤入。”

荊芥哪些人不能吃

荊芥能爲人體補充，豐富營養，但不適合所有人生活中那些表虛自汗以及陰虛頭痛的人是不能吃荊芥的，他們吃了荊芥以後容易讓病情加重，不利於病情恢復。另外大家在吃荊芥的時候還要注意，吃荊芥的時候不能吃魚肉，更不能吃驢肉，不然容易出現食物中毒。

荊芥的食用方法

1、蒜泥荊芥

荊芥有多種不同的食用方法，在需要的時候可以把新鮮的荊芥洗淨用沸水焯燙一下，然後取出過冷水降溫，去掉水分以後，放入生抽香醋，食用鹽和白糖，再放入適量的蒜泥淋上適量麻油調勻以後就是好吃的蒜泥荊芥。

2、荊芥炒雞蛋

荊芥還可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，在需要的時候可以把新鮮的荊芥洗淨剁碎加適量食用鹽調勻醃製一會兒，然後再取4個雞蛋磕開到碗中，加少量清水調勻，起鍋放油加熱以後把蛋液入鍋炒成塊狀就可以。

3、荊芥煎餅

荊芥還能用來煎餅吃，再用荊芥煎餅的時候，需要把新鮮的荊芥洗淨以後剁碎加適量食用鹽，放入兩個雞蛋調勻，然後加入適量麪粉和清水調成麪糊，在平底鍋中放適量食用油加熱後取適量麪糊入鍋，攤成餅狀，煎到兩面微黃以後取出，降溫以後可直接吃。