米線的熱量高嗎？米線是我們大家都非常熟悉的食物，是用大米制作而成的米制品，質量好的米線具有的營養價值更高，吃了還能增進我們的食慾，以下來了解米線的熱量高嗎？
1、熱量不高
米線的熱量並不高，以過橋米線爲例，100克過橋米線的熱量爲92大卡，而一碗過橋米線大約有500克，熱量爲460大卡，綜合來看比起我們生活中常吃的一些主食，米線的熱量顯然更低一些。因此減肥期間大家可以將米線作爲主食適量食用。
2、營養價值
米線的種類有很多，因此質量也是良莠不齊，但是質量好的米線是具有較高營養價值的。米線中包含有很多營養物質，如碳水化合物、維生素、礦物質以及酵素等等，食用能夠補充很多營養成分。而米線除了含有豐富的營養之外，還具有熟透迅速且均勻，耐煮不爛同時還易於消化的特點，因此特別適合時間緊迫比較忙碌的人羣烹調食用。
3、溫馨提示
衆所周知，米線在煮之前是需要泡製的，然而在泡製的過程中，米線的營養非常容易流失，所以建議大家在食用米線的時候加入一些蔬菜、肉或者蛋以及調料等來增加營養。另外，有傳聞稱吃一碗米線等於吃五個塑料袋，但其實這種方法並不靠譜，而且只有少數不法商販纔會在製作米線時加入明礬，而正規正產的米線對身體是無害的。因此大家在一定要通過正規渠道購買正規商家生產的米線。
米線和米粉一樣嗎
1、不同地域叫法
一般我們所說的米粉和米線好像沒什麼太大的區別，其實米粉和米線並不是同一種食物，只是雲南一帶的米線是叫米線，而其他地方的米線有時候就是米粉，米粉是米線在其他地方的傳承和發展。
2、成分差別
我們平時吃的米線就是用大米爲原料製作的，而米粉中除了大米還加入了紅薯粉、土豆粉等，所以這二者的成分是不同的，對於它們的保存也有差異，米粉更易於保存，曬乾之後不易變質，能夠長期保存。米粉一般外形較粗一些，米線會更細一點，不過這與製作它們的人手法和使用的機器有關，米粉也可以製作成扁的，還可以從口感上對它們做出區分。
3、口感差別
米粉的口感一般比較滑嫩，黏糯爽口，而米線則比較筋道，吃起來口感硬一點，米線一般會做的更細更長，它們主要的吃法都是以煮爲主，加入湯料，美味香滑，米粉還有可以用來幹炒的類型，幹炒不易斷，口感也十分具有彈性，無論哪種做法都非常美味。其實這二者營養都比較豐富，而且易煮易消化，都可以作爲方便的快餐食用哦！
米線的湯怎麼做
1、雞湯
用雞熬成的高湯製作米線，營養非常豐富，口味偏淡，可以用土雞熬湯，還可以加入排骨和火腿，熬上幾個小時，再加上豆芽、香蔥、榨菜、青菜等配菜，味道鮮香，令人回味無窮。不僅是可以熬雞湯，也可以熬鴨湯、豬骨湯，這些湯熬的時間越長味道越香濃，熬得時候不用加太多佐料，味道就會非常鮮美。
2、海鮮湯
喜歡吃海鮮的，也可以吃米線的.時候加上海鮮配菜，海鮮湯的底湯也可以是排骨湯，也可以直接是清湯，加上蝦仁、魚丸、蟹棒、魚豆腐、魷魚須等海鮮配料，先將海鮮焯熟，然後再加入湯中，加一些辣椒醬、味精、鹽、蔥花和香菜就可以了。
3、辣醬湯
喜歡吃辣的人可以將米線的湯做的辣一點，直接加入火鍋底料，然後在湯中加郫縣豆瓣、蔥薑蒜等佐料，再加味精、雞精、鹽、麻椒粉、花椒粉，配料上可以選擇豆皮、千張、火腿、鵪鶉蛋、海帶等。做出來的湯料辣味十足，開始時候還可以加上辣椒油，根據自己的喜好適當添加豬油、紅油醬等等。
孕婦能吃米線嗎
孕婦是可以吃米線的。處於孕初期的孕婦大多受妊娠反應困擾，胃口不佳。這個階段，孕婦並不用刻意讓自己多吃些什麼，與其每天對着雞鴨魚肉發愁，不如多選擇自己喜歡的食物，例如米線，以增進食慾。對於油膩、抑制食慾的食物，大可不必勉強吃下去。米線可以根據自己喜歡食物自由搭配，做法多樣，能給孕婦帶來不少新鮮的口味。
孕婦吃米線的好處
質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。 有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒僞劣。
孕婦吃米線的禁忌
1、忌先喝湯，因爲一般湯頭上面都蓋着雞油，溫度很高，先喝湯的話，嘴很容易被燙傷。
2、忌不按順序放配料。應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。現在有一些做過橋米線的以爲湯裏面煮的東西越多，味道就也好，一股腦兒放入攪拌，這樣會失去了米線鮮香、爽口的特點。
3、忌最後吃葷食。吃米線時要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然後米線，最後喝湯，等食材基本食淨，湯的溫度也已經降到適宜入口了。一般葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在雲南過橋米線中，配料的碟數用料越多就越高檔。
