自熱米飯或自熱火鍋加熱的熱量來源於什麼，這樣的自熱食物其實是非常方便的，我們出去遊玩時都會攜帶一些這樣的食物，食用起來口感不錯，那麼自熱米飯或自熱火鍋加熱的熱量來源於什麼。
自熱米飯或自熱火鍋加熱的熱量來源於發熱包。
其加熱原理是利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。
發熱包有不同配方，但大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分。
注意事項：
1、發熱包反應後加熱的水不能再用，切忌用來洗手或清洗食物等；
2、不要放到普通玻璃上，否則可能會導致玻璃碎裂；
3、一定要打開透氣孔排出熱氣，以免盒內壓力過大造成小型爆炸；
4、儘量將其放於水平面食用，防止內部含有化學物質的熱水溢出；
5、發熱包用後的反應物並不環保，建議冷卻後回收。
自熱米飯或自熱火鍋加熱的原理
1、自熱米飯或自熱火鍋加熱的熱量來源於化學反應。化學反應就是分子破裂成原子，原子再重新排列組合成新分子的過程。
2、在化學反應的過程中，常會出現發熱、發光、變色、生成沉澱物等情況。
3、化學反應的本質就是舊化學鍵被新化學鍵代替的過程，還可再細分爲：化合反應、分解反應、置換反應、複分解反應。
使用自熱米飯或自熱火鍋加熱的`注意事項
自熱米飯和自熱火鍋實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑共同發生反應的結果。自熱火鍋”加熱包的主要成分是鐵粉、鋁粉、焦炭粉和生石灰等，生石灰遇到水容易發生化學反應，會釋放出大量的熱量。
食用自熱米飯和自熱火鍋不要放到普通玻璃上，否則可能會導致玻璃碎裂。
食用自熱米飯和自熱火鍋一定要打開透氣孔排出熱氣，以免盒內壓力過大造成小型爆炸，儘量將其放於水平面食用，防止內部含有化學物質的熱水溢出。
自熱食品有哪些種類
現在市面上的自熱食品有：自熱米飯，自熱火鍋，自熱燒烤，自熱麪食米線等。
自熱食品有哪些特點
1、只需將100ml左右的水倒入包裝後只需幾分鐘便可愜意享用熱氣騰騰的飯菜。
2、無明火，安全可靠，食用時不受場地和時間的限制。
3、倒入水自加熱開始後食物表面溫度可達到98℃左右。
4、不論淨水髒水只需一點便可把食物加熱，罐頭類自帶水袋。
5、食物的熱量可滿足中等以上軍事勞動強度的需要。
6、品種、營養豐富，可滿足南北方口味的不同需要。
7、分量足，每份可供1-2人同時食用。
8、軍需產品特殊製作工藝，不添加防腐劑。
9、常溫條件下保存時間長，可達24-48個月之久。
10、加熱器體積小、熱效率高、產熱持續時間長，不污染環境。
自熱食品有危害嗎
1、一定要嚴格按照說明書的做法來使用發熱包，並注意在加熱過程中將透氣孔打開，這樣才能讓自熱食品在安全、可控的條件下加熱食品，以免造成爆炸、蒸汽灼傷的意外傷害。
2、雖然自熱米飯十分方便，但建議最好不要長期吃。主要危害是缺乏維生素和添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保證膳食均衡。
風靡全國的自熱食品如今銷量爲何直線下滑
第一個：價格昂貴
一份最普通的自熱食品一般都在十元以上，甚至有的稍微豐盛一點的，能買到幾十元，這樣的價格已經可以在快餐店點上幾個菜了。如果想要方便快捷的話，大家更願意選擇方便麪，價格纔不過5元上下。即使加上滷蛋和香腸，也不會超過十元。
第二個：競爭激烈
在前些年，外賣還沒有如此普遍的情況下，確實會有很多人選擇自熱食品。大家會覺得方便麪雖然便宜，但不能常吃，而自熱食品有菜有飯更爲營養一些。
但隨着外賣的普及，即使一些十八線小城鎮都隨處可見外賣員的身影。大家也就有了更多的選擇，只要你想吃的，外賣員都可以給你送來，價格也和自熱食品不相上下，那自然沒人選擇自熱食品了。
第三個：品牌雜亂，味道一般
自熱食品火爆的時候，許多商家都想趁着這個機會分一杯羹，紛紛推出自己的品牌。雖然各個品牌的包裝都做得十分誘人，但有的味道真是讓人吃了第一次就不想再吃第二次。
確實有一些品牌的自然食品做得不錯，但因爲自熱食品出現的時間比較短，這些品牌還沒有被大衆熟知，就出現更多的魚龍混雜的品牌，消費者在購買時很容易買到味道差的雜牌，這樣就會對整個產品都喪失購買慾。
第四個：分量太少
吃過自熱食品的人應該都發現了，不管是自熱米飯還是自熱火鍋，分量都特別少。一份一個人都不夠吃，尤其是自熱火鍋，沒有米飯，只是一些青菜類，吃完以後感覺自己才吃了5分飽。
這種情況就特別尷尬了，吃兩份的話，不僅會覺得膩，價格也完全可以去餐館美美的飽餐一頓了。所以很多人在最初的嚐鮮期過了以後，就很少會選擇自熱食品了。
第五個：有安全隱患
自熱食品就是讓其自己把食品加熱，這就需要用到加熱包。加熱包則是用鐵粉、鋁粉、活性炭、生石灰等材料製成。在食用時將水倒在上面，使其遇水後產生高溫，從而把食品加熱。
但是，這些材料在遇水以後，溫度可以上升到150度左右，蒸汽的溫度能達到200度左右，如果在操作時一個不小心很容易被燙傷。
