你知道爆炒豬肚的'做法嗎？大家都知道豬肚不洗乾淨會有它本身得那個味道，豬肚得做法也有很多種，不管怎麼煮都非常好吃，下面是小編幫大家整理的爆炒豬肚的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
爆炒豬肚的做法1
製作時間： 15分鐘
難易程度： 一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：半熟豬肚300克、芹菜1根
輔料：大蔥半根、幹辣椒6個、小米椒3個、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬適量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺
步驟：
1、芹菜洗淨切段；
2、大蔥半根斜切成段；
3、半熟豬肚切條；
4、姜1塊切片；
5、蒜2瓣切片；
6、小米椒3個斜切成段；
7、幹辣椒6個剪成段；
8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
9、放入豬肚；
10、炒至水分收幹，盛出待用；
11、鍋中放入豆瓣醬；
12、姜蒜片；
13、幹辣椒；
14、花椒；
15、炒出紅油；
16、放入芹菜；
17、炒至斷生；
18、放入豬肚；
19、大蔥；
20、小米椒翻炒2分鐘；
21、加入生抽1勺
22、料酒半勺；
23、白糖1勺；
24、胡椒粉1克；
25、鹽半勺；
26、雞精半勺；
27、翻炒半分鐘即可。
爆炒豬肚的做法2
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。 豬肚適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足
食材配方
主料：
豬肚200g
青椒一個
胡蘿蔔半個
輔料：
油適量
鹽適量
醬油適量
五香粉適量
料酒適量
味精適量
1、豬肚用鹽水浸泡，洗淨，切絲。
2、尖椒和胡蘿蔔洗淨，切菱形片。
3、鍋內放入油，油熱放入蔥薑末，出香味後， 改大火，放入豬肚翻炒。
4、豬肚稍變色，放入胡蘿蔔和尖椒翻炒。
5、放入料酒和醬油。
6、放入鹽。
7、放入五香粉。
8、放入味精出鍋即可。
