大龍蝦是人們喜愛吃的海鮮之一，大龍蝦的營養價值非常豐富，所含的營養成分對人體有很大好吃。那麼你知道大龍蝦怎麼做最好吃嗎?大龍蝦的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
清蒸澳洲大龍蝦
材料：大龍蝦兩隻，醬油、姜、蒜、香油。
做法
1.將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裏蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調製：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。
調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、幹蔥各適量。
做法
1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
5、下龍蝦後，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。
知味大龍蝦
材料：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤。
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的`配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味。
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
小訣竅
龍蝦不要買太大，這樣一隻800多克的，按這樣的做法，就要分兩個盤子蒸兩次了，因爲家裏不像酒店裏有蒸汽箱，也沒有那麼大的盤子，所以，我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子裏。
明珠大龍蝦
材料：澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚蓉500克，味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、澱粉、色拉油、蔥薑汁、蛋清各適量。
做法
1、龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味，打成餡料備用。
2、龍蝦餡製成圓子，插發制好的糯米，上籠蒸熟。
3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。
小訣竅特點
口味清淡，香嫩滑口，色澤晶瑩剔透。
結語：以上就是爲大家介紹大龍蝦怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，大龍蝦的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
