材料
無鹽奶油
110g
砂糖
30g
高筋麪粉
30g
低筋麪粉
100g
無糖可可粉
20g
松露巧克力
110g
鹽
2g
做法
step1 1
無鹽奶油室溫回軟並加入砂糖，用刮刀將糖拌入奶油中，再用電動打蛋器快速攪拌至光滑細緻且顏色變淡
step2 2
將過篩的粉類用刮刀以不規則方向壓拌至均勻
step3 3
將松露巧克力切碎，並拌入步驟2中至均勻
step4 4
取一保鮮膜，將步驟3的麪糰放在保鮮膜上，塑成2cm直徑的長條，用保鮮膜包好，放入冷凍約20~30min待定型
step5 5
再將冷凍定型的麪糰切成1cm厚，整齊放在鋪上烘培紙或烘培布的烤盤上
step6 6
烤盤放入預熱160度的烤箱，烤12分鐘（不要太久，會影響口感），出爐後待冷卻再移動
兒童食譜火燒、酥餅類：黑芝麻酥餅
