奶白菜做法大全，奶白菜是一二年生草本植物，奶白菜裏面含有豐富的維生素特別是維生素C，而且自己做也是簡單易上手，非常適合上班族的媽媽，以下分享奶白菜做法大全。
挑選新鮮奶白菜(快菜)，把菜洗乾淨，根部直接用手扭一下就下來了。
瀝乾水分，切成約5釐米長的段備用。
幹蝦仁洗乾淨泡水5分鐘(有時間你可以多泡會)，蝦仁用稍微大點的.，泡好後撈出來備用。
蒜切末
鍋內倒油開中火，油不要太少，直接下蝦仁和蒜末爆香。
下奶白菜(快菜)，輕輕翻炒，火力調到中大火，翻炒約20秒菜稍微變色下鹽和雞精調味，再炒10秒左右，出鍋，菜湯會比較多可以倒掉一部分。
特別清爽的一道素菜，特別適合夏天吃，快記下吧。
奶白菜三顆
洗淨然後掰開
大蒜切片，辣椒切塊
上鍋煮水，水開後放入奶白菜，同事放入適量油和鹽
然後焯水40秒
撈出控水
熱鍋上油，油溫7成熱
放入大蒜和辣椒炒香
開大火翻炒兩下
調小火放入，鹽
雞粉
大火快速翻炒均勻
出鍋
清炒奶白菜的做法步驟
1.白菜掰開，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，洗淨控水，大的葉片用手從中間掰2瓣。
2.蔥薑蒜切碎。
3.一小塊五花肉切片，炒白菜加豬油更香，沒有豬油就切幾片五花肉提香，量不要多，不用也可以。
4.熱鍋涼油，油微熱，放五花肉，炒透明，炒出油脂。
5.放入蔥薑蒜，炒香。
6.放奶白菜，大火翻炒，炒至斷生後，加蠔油、鹽，炒至奶白菜軟透，出鍋。
7.碧綠清爽，清甜可口，上桌秒光。
8.奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。
