韓國泡菜蘿蔔的醃製方法，想到韓國料理，基本上都會想到的是韓國泡菜，韓國泡菜的口感和味道來說都是比較吸引人的，因爲它的口感來說是比較美味的，下面分享一下韓國泡菜蘿蔔的醃製方法。
想要醃製韓國泡菜蘿蔔，準備好食材之後先洗乾淨白蘿蔔並切塊備用，並浸泡在鹽水裏2～3小時。把大蒜處理乾淨之後放入料理機內打碎，將胡蘿蔔、小蔥切絲之後拌入調味料攪拌均勻，最後把白蘿蔔和其他食材一起倒入玻璃罐內醃製即可。
準備食材
準備需要的食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、小蔥、大蒜、食鹽、胡椒粉、雞精、海鮮醬油。
步驟1
將白蘿蔔洗乾淨之後切塊備用，瀝乾水分後放入含有食鹽的水裏浸泡2～3小時，等浸泡出鹹味就可以撈出來瀝乾水分。
步驟2
準備一些大蒜，把蒜頭去皮之後清洗乾淨，瀝乾水分之後把蒜瓣放入料理機裏打碎，並倒入碗裏備用。
步驟3
準備好小蔥、胡蘿蔔，把小蔥和胡蘿蔔切成絲之後放入碗裏，同時加入胡椒粉、食鹽、雞精等食材攪拌均勻。
步驟4
準備一個乾淨的玻璃罐，把瀝乾的白蘿蔔放入玻璃罐內，同時加入海鮮醬油攪拌均勻，再倒入剛纔備好的`小蔥、胡蘿蔔、大蒜即可蓋上蓋子醃製。
醃蘿蔔的做法。
一、挑選蘿蔔
醃蘿蔔蘿蔔的挑選也是很重要的，一定要挑選新鮮的蘿蔔，新鮮的蘿蔔醃製出來才爽口好吃，買那種表皮光滑，分量重的蘿蔔，醃蘿蔔最好在霜降後再醃製，老年人說的，這時候醃製出來的蘿蔔沒有苦味，還不會空心。
二、製作步驟
1、食材：蘿蔔、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒粉、姜、辣椒麪、辣椒油
2、把蘿蔔去掉頭部和尾部，清洗乾淨，切成大小均勻的蘿蔔條，加入鹽攪拌均勻，醃製半個小時，把醃好的蘿蔔條瀝乾水分，擺在席子上，晾曬一到兩天。
3、晾曬好的蘿蔔條放進盆裏，用開水洗一下，因爲在外面晾曬的時候，多多少少都有灰塵的，洗乾淨後瀝乾水分放盆裏。
4、放入生抽、鹽、白糖、老抽、辣椒麪、花椒粉、薑絲、辣椒油等，攪拌均勻，找一個乾淨的容器，最好用開水燙一下晾乾再用。
5、把攪拌好的蘿蔔條倒進容器裏，密封好，醃製5天就可以吃了，吃的時候用乾淨的'筷子夾出來點，用香油一拌，再配上稀飯、饅頭，非常的美味。
小技巧
1、醃蘿蔔的時候，蘿蔔切好後用鹽醃製一下，這樣醃製出來的蘿蔔吃起來更脆更好吃，蘿蔔條晾曬之後，清洗一下晾乾水再醃製，一定要把水分晾乾了，不然容易壞。
2、可以根據自己的口味來放調料，蘿蔔條不要晾曬的太乾了，晾曬的太乾吃起來就沒有脆感了，晾曬1到2天就可以了。
3、醃製蘿蔔條的容器一定要無水無油，最好用開水燙一下再用，這樣蘿蔔條不容換掉，吃的時候要用乾淨的無水無油的筷子夾，防止變質。
總結：通過以上的分享，我們知道了農村的醃蘿蔔怎麼做，醃蘿蔔首先要挑選新鮮的蘿蔔，蘿蔔切絲晾曬一下，洗乾淨晾乾水分，按自己喜歡的口味放入調料，攪拌均勻，放在容器裏，密封好醃製就可以了，製作簡單，爽口下飯。
酸辣口味的蘿蔔鹹菜的做法
一、備料：生蘿蔔10斤、白糖半斤、食鹽3.5兩、味精1兩、白醋八兩、八角5-----6個、花椒一小把、辣椒油或辣椒粉適量，食用油4兩，涼開水3斤。
二、製作方法：蘿蔔切成條曬或風乾（越幹越好），淘洗乾淨。
八角、花椒用4兩油炸出香味，加入辣椒油或辣椒粉。
將白糖、食鹽、味精、加入涼開水中攪拌溶化成料汁。
將蘿蔔乾、炸好的料油倒入配好的汁中，每天早晚各翻攪一次，三天即可食用。
特點：酸辣甜鹹脆，佐餐很對胃，家家都能做，好吃又不貴。
韓國辣蘿蔔怎麼醃製
韓國首先要準備好白蘿蔔，然後把白蘿蔔的外皮去掉。然後把白蘿蔔切成正方形的一個樣子，這樣的話，口感更加美味，而且也比較容易吃。準備好以後這個時候準備一些醬料，可以準備一些蝦醬，但是要把蝦醬剁碎，口感來說它也是比較好的，而且營養價值也是相對來說比較美味的。
加入蝦醬，會使得白蘿蔔的口感和口味來說是更加好吃的。咱準備好一些辣椒粉，食醋，食用鹽，香油，蒜末，還可以準備一些剁椒，這樣的話辣蘿蔔來說口感和口味是更好的，準備好以後再準備一些韭菜，因爲韭菜醃製的口感和口味來說是比較好吃的，所以建議這個時候能夠選擇一起搭配，口感又好，營養價值又豐富。
把白蘿蔔放入到一個盆中，然後把準備好的這些醬料攪拌均勻以後倒入到白蘿蔔上，然後用手套帶在手上，這樣的話避免辣椒碰到眼睛會產生一些流淚，刺痛的一些問題，然後把每個白蘿蔔和醬料充分的融合在一起。準備好以後就可以泡在儲存的罐子裏就可以了，口感和營養價值是比較豐富的.。
韓國辣蘿蔔怎麼保存
韓國那個不建議能夠保存在一個罐子中，因爲這樣的話密封性來說是比較好的，這個罐子儘量選擇無水無油的，避免它出現一些發黴變質的問題，而且罐子也是比較容易好保存的，使用的時候也比較方便，還要注意的是把它放在冰箱裏是最合適的，因爲它可以保證在一個無菌的環境，所以如果做的不是特別多的話，是可以選擇放在冰箱裏的
但是如果是做的比較大的一個罐子的話，可能就非常難放到冰箱裏了，所以這個時候，如果是用大的罐子做的話，建議能放在通風口的位置，避免它由於暴曬出現發黴的問題，如果是做的比較少的話，可以選擇放在冰箱裏就可以了，最好還是現吃現做，這樣的話不僅口感好，而且營養價值也是比較豐富的。
韓國辣蘿蔔的製作竅門
韓國大蘿蔔想要做的好吃的話，可以往裏面放一把韭菜，韭菜可以提出它的味道，而且還可以增加它的一個鮮度，可以保證白蘿蔔的口感更加美味好吃，所以如果喜歡吃白蘿蔔的話，可以加一把韭菜，這樣做出來的辣蘿蔔最好吃，營養價值又豐富。還有一定要把每個白蘿蔔醃製到位
這樣的話它的口感相對來說是比較好的，如果醃製的口感來說，是沒有辦法讓白蘿蔔能夠完全的，給準備的辣醬所包括的話，味道來說就是會有一點差的。所以建議還是能夠白蘿蔔入味，想保證蘿蔔和辣醬的一個融合。這樣的話，比較好吃，口感來說也是比較不錯的。
韓國辣蘿蔔的營養價值
韓國辣蘿蔔含有的維生素b6是比較多的，可以補充充足的維生素，對身體的作用和好處來說也是比較多的，可以避免由於身體缺水生病出現的問題，可以補充充足的營養物質，對身體的好處來說是比較豐富的，所以要多吃韓國辣蘿蔔，保證自己的維生素收入。
而且它還可以增加食慾，促進腸胃的一個消化，對身體的好處來說是比較多的，但是對於腸胃本身不好的人來說，少吃辣椒，避免對腸胃造成一定的刺激，如果是腸胃消化比較好的話，吃大蘿蔔可以更加增加它的一個食慾。
韓國那個不是非常興奮的，口感來說也是比較好的，所以很多人都會選擇用韓國臘蘿蔔下飯，它是一個下飯的一個好食物，但是不可以吃的過多，因爲畢竟是醃製類食物，如果吃得過多的話，會導致生氣的腎臟造成壓力，對腎臟不好。
