【導讀】：凱特芒果硬的能吃嗎？芒果買回來的時候經常都是青的，凱特芒果怎麼算熟？凱特芒果青的不代表不熟，其實是可以吃的。如果芒果沒熟，可以自己催熟的哦！
硬的就說明還沒有熟啦！不熟的芒果吃起來口感大大減分。不過如果只是略青的話，說明還是可以吃的哦！有些品種的芒果就是青色的,成熟了以後大色系也是青色。 只要你按起來是軟的就能吃了。
1.用藥物催熟青芒果
大家購買青芒果以後，如果量比較大，建議用藥物進麼催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物少量使用對人類危害不大，大家可以把它稀釋以後直接噴在青芒果的表面上，然後再青芒果上面蓋一些物品，過兩天以後青芒果就會全部變黃。
2.用水果催熟青芒果
許多人購買的芒果數時較少，不值得用藥物去催熟，那麼也可以在家中用成熟水果來催熟，最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因爲這些熟透的水果在存放時，會散發出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以後會就很快成熟，具體做法是把成熟的水果與青芒果放一個塑料袋中，並把口紮緊，放在溫暖的地方，過幾天就會變黃變熟。
3.用大米催熟青芒果
用大米催熟青芒果也是一種不錯的選擇，因爲大米在存放地也會產生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質，因此大家在購買了青芒果以後可以回家把它埋在大米中，過三四天以後取出，也會發現芒果已成變得完全熟透了。
材料：
青芒果........... 20顆
鹽............. 15公克
果糖............ 適量
作法：
芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果纔會好吃。
作法
1：靜置約12小時後，倒掉容器內的苦水，徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
2：將芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入果糖後封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐內的芒果爲準。罐內物以不超過八分滿爲原則，因爲醃製過程中，芒果會出水，所以要留些適度的空間。
小提示
可以把醃漬完成的芒果青放入冷凍庫中，即是可口的芒果青碎冰。一般市面上的芒果青加的多半是砂糖，其實添加果糖將可帶出芒果青更特別的美味。
