冬瓜燉排骨怎麼做，冬瓜和排骨等都是生活中常見的食材，雖然二者都比較普通，但是它們的營養價值很高，人們常常把二者搭配在一起燉湯喝。一起來學習下冬瓜燉排骨怎麼做。
冬瓜燉排骨怎麼做1
食材
排骨 500g
冬瓜 500g
鹽 適量
醬油 少許
料酒 適量
生薑 1片
大蒜頭 4小個
方法/步驟
首先冬瓜削皮切成小塊，洗乾淨備用。
把排骨洗下，鍋內放水，把排骨倒入鍋中，加點鹽焯一下。
排骨洗乾淨後把排骨放入高壓鍋裏。
加點鹽，少許醬油，倒入料酒。（醬油加多了冬瓜會有點酸）。
加點水，水要沒過排骨上一點，放入生薑，大蒜頭，蓋上鍋蓋壓上20分鐘。
等排骨壓好，氣消去後再打開，把冬瓜倒入鍋中，蓋上高壓鍋蓋壓下，氣響過5分鐘就好了。
好了，冬瓜燉排骨就做好了，你學會了嗎？
冬瓜燉排骨怎麼做2
燉冬瓜排骨湯的用料
在家裏燉制冬瓜排骨湯時，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生薑二十克，鹽適量，另外還要準備一個高壓鍋。
煲冬瓜排骨湯的具體步驟
1、把準備好的排骨切成小段，然後用清水洗乾淨，去掉水分，把洗好的排骨放在高壓鍋中，加入冷水。
2、讓冷水的數量沒過排骨四寸左右，然後蓋好鍋蓋，打開火，用大火燒開，再調成小火壓制二十分鐘，這時就能療到排骨的香氣了。
3、把冬瓜去皮去籽，切成塊狀，把生薑冼好切片，一起放入到湯鍋中，再從高壓鍋中取出燉好的排滑和湯，一起開火煮制，燒開以後用中小火慢慢的煲。
4、等鍋中的冬瓜全部軟爛以後，就可以加入食用鹽和香菜進行提味，調勻以後自制的冬瓜排骨湯也就做好可以取出食用了。
冬瓜不但適合炒着吃，還特別適合用來煲湯喝，把它與排骨放在一起煲湯和煲出的冬瓜排骨湯口感好而且營養豐富，還能利水消腫，對維持人體健康有很大的好處。
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
1、冬瓜排骨湯在做的時候一定要準備適量的生薑，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以後的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不，但要把它剁成段，用清水洗淨，還要把它入鍋焯燙一下。
2、中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開後再煮二分鐘，把裏面的浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以後，切成塊也放到湯鍋中，放入切好的薑片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯纔好喝。
3、冬瓜排骨湯在熬的過程中可以放少量的米醋，這樣能讓排骨中的有效營養更快的吸出到湯汁中，能讓熬好以後的冬瓜排骨湯更有營養，口感也會更加誘人，但加入米醋的數量不能太多，大約五克左右就可以，過多放入會讓排骨湯味道變酸。
4、冬瓜排骨湯在熬好以後出鍋的時候還要放入少量的香油提味，再放入適量的胡椒粉，喜歡吃香蔥的人放入適量的香蔥末，然後把它出鍋裝碗食用，這時會感覺熬好的冬瓜排骨湯，味道鮮美特別好喝。
冬瓜燉排骨怎麼做3
冬瓜海帶排骨湯怎麼做
主料：排骨400g、海帶200g、冬瓜500g、蠔豉5粒、蜜棗2顆、玉米筍50g
輔料：鹽適量
步驟：
1、準備食材。
2、排骨冷水入鍋，開火焯去血污，瀝乾水備用。
3、冬瓜切大塊，玉米筍對半切段，海帶清洗乾淨。
4、加入半鍋清水。把焯過水的排骨放入鍋中。。再放入泡發的蠔豉，玉米筍和蜜棗，選擇煲排骨湯按鍵。蓋好蓋子，開始煲湯。
5、煲了1小時後，把冬瓜和海帶加入，繼續煲1個半小時。食用前可加入適量鹽調味。
冬瓜與海帶都有降低膽固醇的.作用，兩者搭配營養豐富，還能減脂哦，那今天小編就用它做道-----冬瓜海帶排骨湯，冬瓜與海帶吸收了肉的油脂，吃起來不油膩，肉質很嫩，湯汁清淡好喝。冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
冬瓜中有特殊的物質，是可以有效的控制血糖和脂肪的升高，而且還可以有預防高血壓的作用，而且常吃冬瓜的話還可以有減肥的作用哦。所以它不僅可以調節免疫功能，而且還可以保護腎功能。是不錯的飲食選擇。適合中老年人食用。
冬瓜不能和什麼一起吃
冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
