香辣小龍蝦的最佳做法，中國每個地區的特色美食不僅風味好吃，還蘊藏着當地特色的人文情誼，很多的外國人也非常喜歡中國的美食，下面就來看看香辣小龍蝦的最佳做法吧。
香辣小龍蝦的最佳做法1
香辣小龍蝦（用火鍋底料）的做法
小龍蝦刷洗乾淨去蝦線和蝦腮備用。
薑切片，洋蔥切塊，大蔥切段，青椒切塊備用
鍋裏倒入適量油，油溫升高後倒入小龍蝦炸大約3分鐘撈起控油。
鍋裏放入少許油把姜，大蔥，洋蔥，蒜頭，八角桂皮香葉爆香，加入火鍋底料（火鍋底料最好切碎下鍋，這樣比較容易化開），加入一勺豆瓣醬，加入啤酒和一碗開水。
加入小龍蝦翻炒一下，加入適量生抽，鹽，雞粉和香油調味，一小勺糖提鮮。蓋上鍋蓋大火煮8分鐘，加入青椒翻炒2分鐘，少許澱粉勾芡起鍋裝盤。
美味可口的香辣小龍蝦就完成了
香辣小龍蝦的最佳做法2
好吃到舔盤子的小龍蝦（蒜蓉和香辣）的做法
清洗，去頭，挑蝦線，用牙刷使勁刷。晾乾水分備用。
鍋中熱油，多一點，五成熱，把控幹水分的蝦下鍋炸30-40秒，變色就起鍋。
鍋中留一些油，然後放切好的泡椒末，薑末，大蔥頭末，炒出香味兒後放入大蒜末2/3（大蒜需要和蝦1:3，全部用壓蒜器搗碎成末，約細越好，後面越容易裹在蝦上面，紫皮獨蒜味道好一些，記得要用水過一下蒜末，免得黏糊糊的，而且容易發苦和糊鍋）。炒香後倒入3斤過了油的小龍蝦，待全部裹上蒜蓉。
倒入雪花啤酒一罐，放入少許鹽，兩勺蠔油，一勺白糖，剩餘1/3蒜末也放進去，大火燒開10分鐘，不蓋鍋蓋哦。
繼續煮，直到湯汁差不多收完，我沒拍照，大家自己把握。
起鍋，先把蝦剷出來，最後把蒜汁兒淋上去，放上小蔥花，就可以開動啦！味道簡直不擺了。蒜蓉的鮮味兒只想把手指頭也舔乾淨。喜歡的.趕快試試吧！
香辣小龍蝦的最佳做法3
比外面還好吃的香辣小龍蝦的做法
我這裏是4斤小龍蝦，家裏鍋也就那麼大了，買回來先用麪粉和鹽泡一下去除髒東西。然後剪頭去頭，我會把鉗子尖的地方剪了以防吃的時候戳到我，搞好再一個個刷乾淨。蝦線我喜歡吃的時候手動剝，這樣肉更Q彈，去了蝦線的做出來肉容易散。
鍋裏熱油，把小龍蝦放進去過一遍油，變色就可以撈起來啦～量多可以一點點來
全部過一遍油備用
鍋裏留底油，熱鍋放入姜蒜大蔥和一部分洋蔥爆香
再放入小龍蝦料包或者沒有買料包的可以用半塊火鍋底料+一勺郫縣豆瓣醬，和小龍蝦料包一樣的，味道都很好吃哈。放進去全部爆香，出點紅油就可以把備好的小龍蝦倒進去啦～
備好的小龍蝦倒進去翻炒幾下
然後加一瓶啤酒，放生抽老抽糖蠔油翻拌均勻
把準備好的配菜土豆一起放進去，蓋蓋子燜10-15分鐘左右
中途翻一次，加入芹菜再蓋蓋子繼續
最後放點雞精翻均勻就可以出鍋啦～超香的，湯汁拌麪絕絕子！
小貼士
1、小龍蝦的處理方法很多，按照自己平時喜歡的來，可以剪頭可以不剪，但是一定要刷乾淨哦
2、炒料的時候一定要注意火候，別炒過頭，不然會變苦
3、配菜可以放任何東西，只要自己喜歡吃的！比如豆芽，黃瓜，土豆，藕片，芹菜，韭菜等等
4、最後的湯汁拌麪真的太好吃啦！
5、如果想吃很入味的，可以煮的時候湯多放一些，燒好放着泡一會再吃會非常入味！
6、鹽一般我會按照底料的來調，有些底料很鹹就不用再另外放鹽啦～
