家常香辣小龍蝦，小龍蝦是大家非常熟悉並且非常喜愛的海鮮之一，小龍蝦的做法很多，其中麻辣小龍蝦就是很著名的湖南特色菜餚，以下爲大家分享家常香辣小龍蝦做法有哪些？
家常香辣小龍蝦1
我這裏是4斤小龍蝦，家裏鍋也就那麼大了，買回來先用麪粉和鹽泡一下去除髒東西。然後剪頭去頭，我會把鉗子尖的地方剪了以防吃的時候戳到我，搞好再一個個刷乾淨。蝦線我喜歡吃的時候手動剝，這樣肉更Q彈，去了蝦線的'做出來肉容易散。
鍋裏熱油，把小龍蝦放進去過一遍油，變色就可以撈起來啦～量多可以一點點來
全部過一遍油備用
鍋裏留底油，熱鍋放入姜蒜大蔥和一部分洋蔥爆香
再放入小龍蝦料包或者沒有買料包的可以用半塊火鍋底料+一勺郫縣豆瓣醬，和小龍蝦料包一樣的，味道都很好吃哈。放進去全部爆香，出點紅油就可以把備好的小龍蝦倒進去啦～
備好的小龍蝦倒進去翻炒幾下
然後加一瓶啤酒，放生抽老抽糖蠔油翻拌均勻
把準備好的配菜土豆一起放進去，蓋蓋子燜10-15分鐘左右
中途翻一次，加入芹菜再蓋蓋子繼續
最後放點雞精翻均勻就可以出鍋啦～超香的，湯汁拌麪絕絕子！
家常香辣小龍蝦2
清洗，去頭，挑蝦線，用牙刷使勁刷。晾乾水分備用。
鍋中熱油，多一點，五成熱，把控幹水分的蝦下鍋炸30-40秒，變色就起鍋。
鍋中留一些油，然後放切好的泡椒末，薑末，大蔥頭末，炒出香味兒後放入大蒜末2/3（大蒜需要和蝦1:3，全部用壓蒜器搗碎成末，約細越好，後面越容易裹在蝦上面，紫皮獨蒜味道好一些，記得要用水過一下蒜末，免得黏糊糊的，而且容易發苦和糊鍋）。炒香後倒入3斤過了油的小龍蝦，待全部裹上蒜蓉。
倒入雪花啤酒一罐，放入少許鹽，兩勺蠔油，一勺白糖，剩餘1/3蒜末也放進去，大火燒開10分鐘，不蓋鍋蓋哦。
繼續煮，直到湯汁差不多收完，我沒拍照，大家自己把握。
起鍋，先把蝦剷出來，最後把蒜汁兒淋上去，放上小蔥花，就可以開動啦！味道簡直不擺了。蒜蓉的鮮味兒只想把手指頭也舔乾淨。喜歡的趕快試試吧！
家常香辣小龍蝦3
殺好的小龍蝦用生粉或者麪粉水洗，能幹淨很多，一個一個刷乾淨
洗好了瀝乾水
你看是不是很大啊，平均一隻5塊錢
熱鍋下油，放兩片姜炸香等油熱後下小龍蝦炸，我今天油倒少了只能來回翻面炸哈哈哈，費油
炸好的蝦撈起，鍋裏留一些油，準備好的調料，青瓜切大條，辣椒切長條，蒜切大粒或不切火鍋料切小方便炒開！我又多加了半包胖子麻辣魚調料
蝦撈起來後鍋裏留一點油，不要太少了，下姜蒜火鍋底料，麻辣魚調料炒香後下小龍蝦炒
炒均勻後加點鹽，生抽炒勻就可以倒啤酒了！一罐這次有點不夠我另加多了一點點開水，這樣就可以燜了
燜到汁剩不多時就可以下辣椒，青瓜了！再翻炒兩三分鐘就可以出鍋了！
做好啦！汁不要乾了哦，吃小龍蝦太乾了不好吃，有汁泡上一會兒的更好吃！配點不啤酒絕了！我老公吃得滿頭大汗
