麻辣香鍋家庭版做法竅門

麻辣香鍋家庭版做法竅門，麻辣香鍋色香味俱全，相信很多人都愛吃，而且麻辣香鍋更是我們日常生活中非常常見的特色美食之一，而且麻辣香鍋的營養價值很豐富,下面是麻辣香鍋家庭版做法竅門。

麻辣香鍋家庭版做法竅門1

麻辣香鍋

麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點，深受人們的喜愛，通常都是外出品嚐，今天用酷克壹佰麻辣香鍋料做了一份，很簡單，辣的非常過癮。

原料：麻辣香鍋調料、藕、芹菜、荷蘭豆、蝦、蟹味菇、蔥、蒜、乾紅辣椒、香菜末、白芝麻。

做法步驟：

第1步、準備食材

第2步、芹菜切段、藕去皮切片、荷蘭豆和蟹味菇摘洗乾淨

第3步、把輔料備好

第4步、蝦洗淨剪去蝦鬚

第5步、把蔬菜入沸水焯燙

第6步、蝦也在沸水中煮一下

第7步、鍋內放油，倒入蔥蒜和辣椒段爆香

第8步、加入麻辣香鍋調料

第9步、翻炒出辣香味

第10步、把食材放入翻炒入味

第11步、盛出後撒香菜末、白芝麻

麻辣香鍋家庭版做法竅門2

麻辣香鍋（家庭版）的做法

菌菇類擇好焯水；蔬菜類擇好焯至斷生；肉類切好醃製；丸類改刀焯熟。蔥切段，姜切末，蒜切瓣。

鍋中多放點油加熱，放入薑末爆香，然後放入肉片翻炒。

放入蔥段蒜末爆香。

放入丸類過油翻炒。

放入麻辣香鍋料翻炒均勻。

放入菌菇類翻炒均勻。

最後放入蔬菜翻炒。如果太淡可以適量放鹽，最後灑香油，香菜末出鍋。

看着還不錯，和米飯很配哦！

麻辣香鍋家庭版做法竅門3

家庭麻辣香鍋的做法

配菜完全根據自己喜好，今天家裏聚會人很多，所以我準備也有點多。總之自己喜歡什麼就可以加什麼。藕片，土豆片別切太厚，不容易熟。

不容易熟的先煮，煮丸子，蝦，魷魚，年糕，寬粉。葷菜也可也用油煎熟，例如蝦，雞翅，午餐肉等，油煎9分熟後備用。簡單點就一起煮了，省事，味道也差不多。ps:蟹棒一定帶皮煮，也不要煮過爛，因爲一會炒會碎掉！！！

水裏加點鹽，煮 青菜 蘑菇，金針菇 ，木耳，玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太爛，一會兒還要炒香。 腐竹，土豆片 是比較容易爛的食材，煮的時候控制好。否則炒出來就是一鍋醬啦……

所有的東西都煮好撈出來，控幹水分備用，控不幹炒的時候容易有湯！

起鍋熱油下花椒 幹辣椒炒出香味，然後下蔥薑蒜繼續炒香。

下麻辣香鍋調料，或者麻辣的.火鍋底料也可以。味道基本一樣。

把醬炒香

下入煮好的葷菜和蔬菜等

大火翻炒，鹽，雞精調味。讓調料味道均勻裹在每種食材上面。 如果食材少就嚐嚐再鹽，根據自己口味來。

最後下香菜 出鍋。

如果可以，直接端鍋上桌，或炒完再裝另一個漂亮的鍋裏，用鍋當盤子，撒上芝麻 就相當有吃麻辣香鍋的儀式感了！色香味俱全……端上桌大家都讚不絕口，看大家吃的開心超有成就感。