麻辣香鍋家庭版做法不辣，從外面買回來的小吃很多人都不太放心，於是選擇買好食材親手動手做，對於時間比較少的的上班族來說，可以選擇一些步驟做法比較簡單的菜品，下面就一起來看看麻辣香鍋家庭版做法不辣的步驟。
麻辣香鍋家庭版做法不辣1
用料
肉類 根據自己喜好
蔬菜內 根據自己喜好
花椒 20粒
八角 適量
薑片 3片
蔥段 5個
蒜 5瓣
幹辣椒 6個
豆瓣醬 3勺
火鍋底料 適量
做法步驟
1、準備好自己喜歡吃的食材，清洗乾淨備用。
2、把準備好的青菜和丸子都焯水，水開了放素菜煮3-4 分鐘，有個7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！
3、把自己喜歡吃的肉類和海鮮類煎至兩面金黃，土豆片過過油，煎一下會更好吃哦。
4、這步最關鍵了，香鍋好不好吃看的就是底料！先放油 （比平時炒菜多)炸花椒和八角等到花椒和八角炸出味，油開始冒煙，就把花椒和八角撈出來油不要倒 放入薑片 蔥段 蒜片 幹辣椒把這些香料都炸香不斷翻炒，這個時候會聞到很香的的味道開始放火鍋底料和郫縣豆瓣醬比例是1:1，炒出紅油，這樣底料就算做好啦
小貼士
建議喜歡吃辣的同學用辣一點的.火鍋底料，或者是多放點幹辣椒炒最後溫馨提示我覺得隔頓的麻辣香鍋更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
麻辣香鍋家庭版做法不辣2
製作步驟：
接下來開始製作麻辣香鍋了，其實麻辣香鍋的食材都不是固定的，如果這些食材中，缺什麼，都不必擔心，因爲麻辣香鍋就是蔬菜和肉類的拼搭，不用那麼較真，在製作之前，我們需要將我們要烹飪的蔬菜和食材都清洗乾淨。
不只是翻炒時用到的食材，我們還有準備好配料，也就是調味的底料，麻辣香鍋好不好吃，味道重不重，完全都是通過這些底料配置出來的，千萬不能小巧這些底料，最好是多放一些，像是能吃辣椒的就多放一些幹辣椒，沒問題的。
等到底料都收拾好了，我們接下來就要開始翻炒了，首先是取一個鍋，將食用油燒開，燒油的時候注意，最好是用老油先劃一下鍋，防止迸濺，如果沒有，則直接將油燒到7成，放入這些底料即可。
等到這些底料微微變色，並且炒出味道了，就算是炒好了，這時候放入我們準備好的肉類食材，就是我們剛纔準備的午餐肉和香腸，如果有別的肉菜也可以放進去，如果想要放肉，則需要提前焯一下。
等到肉類食材炒好了之後，緊接着就可以放入蔬菜了，可以先放入腐竹和豆皮翻炒，因爲腐竹和豆皮在蔬菜中也是相對不容易熟的，先放進去翻炒幾下可以幫助這些食材烹飪。
腐竹炒好了之後，木耳和海帶也可以放進去了，放進去的時候要不斷地翻炒，否則容易炒幹炒糊，影響整道菜的味道。
所有食材都已經放入鍋中翻炒了，並且味道已經出來了，這個時候可以放入麻辣香鍋的靈魂了，那就是紅油底料，如果家裏沒有的話，火鍋料是一個道理的，或者直接去購買麻辣香鍋配料，味道更佳。
放入紅油底料了之後，這時候可以大火翻炒，讓所有食材都均勻地粘上底料，這樣味道纔會更好，可以嘗一嘗，如果味道不夠鹹，則可以放一些鹹鹽，最後要出鍋的時候，將我們準備的娃娃菜等容易熟的蔬菜放進去，大功告成了。
——烹飪小貼士——
這道好吃到連配料都不想放過的麻辣香鍋我們在家就能做，一點不比店子裏差，我們製作的時候憑着自己喜好的食物隨便配搭，而且不用多少時間就可以起鍋上菜，是很多人喜歡吃的，實際上針對麻辣香鍋那樣的特色美食
人們徹底能夠自己在家做，並且堅信大夥兒看了菜譜後便也可以發覺，麻辣香鍋便是將全部的食物提前入鍋煮開，隨後再混合炒一下，煮一煮炒一炒就可以了，給你製作一次後便能深深地愛上它，也無需去餐館吃，在家就可以了，但是我們製作的時候要注意這幾點。
（1）我們在煮食材的時候，依照食物的易熟水平入鍋，要先煮蔬菜，最終煮肉類食品，不然肉類食品太油膩感，蔬菜水果也不清新了，同時要注意的是藕片和土豆、萵筍條、蘑菇、豆腐皮焯水時間稍微長一點，它們可以一起焯，但是時間要掌握好
都不適合太長，煮至略微全透明就可以了，一般煮2分鐘就可以，菜葉子和芹菜燙一下就可以，不要超過30秒；蝦丸和大蝦一定要煮熟，因爲回鍋時間短。
（2）放進麻辣香鍋的火鍋底料，文火將調味品炒化，而且炒成香氣的情況下，先將肉丸子及其蝦等放進鍋中爆鍋一會，隨後再先後放進全部的葷菜，那樣口味也會更爲美味可口。
（3）麻辣香鍋的靈魂主要是底料，所以底料的選擇非常的重要，要是用火鍋底料的話，不能選擇太辣或者是沒有什麼味道的火鍋底料。大部分超市裏也有專門的麻辣香鍋底料，我們也可以選擇它，但是一定要看清食材成分，不要重複添加哦。用麻辣香鍋調味品或是是火鍋料炒都可以，但是一定要用生薑、大蔥、大蒜瓣進行爆香，喜愛吃辣椒的還能夠放入點乾紅辣椒，或者辣椒麪和花椒麪，這樣味兒會更爲香。
麻辣香鍋家庭版做法不辣3
麻辣香鍋不辣的做法（一）
1、花菜掰小朵，在加鹽、料酒的開水鍋中燙至7成熟，撈出涼水衝透控幹待用；
2、河蝦在加入生薑片、鹽、料酒的開水鍋中燙紅撈出，涼水衝透控幹待用；
3、魚豆腐、牛肉丸、魚丸、蟹放入鍋中汆熟，也可以學我懶人做法，在煮飯的同時籠屜蒸熟待用；
4、鍋中倒入適量橄欖油，比平時炒菜的量稍多一點，加入生薑、大蒜子爆香，再加入芹菜梗、香蔥翻炒；
5、加入花菜翻炒，放少量鹽；
6、加入河蝦後，放料酒、醬油、蠔油、豆瓣醬、牛肉醬、水煮魚醬料炒勻；
7、加入火腿腸片、牛肉丸、蟹、魚丸翻炒，這時候加入一半的香菜；
8、關中火慢慢翻炒，使調理、香料充分融合，起鍋前轉大火加入牛肉、青紅椒、刺瓜、油炸花生米、白芝麻炒勻，最後再放香菜段裝飾。
麻辣香鍋不辣的做法（二）
1.把蝦處理乾淨之後加料酒和黑胡椒粉醃製半個小時，五花肉切薄片6片左右備用。胡蘿蔔，土豆去皮切片。香菇，青椒切小塊。午餐肉切片。腐竹切段。木耳手撕成小塊。除了蝦，腐竹，午餐肉，青椒外，其他上述食材都先淖水備用，八分熟即可
2. 蔥薑蒜切塊，香菜切段，香菜梗和香菜葉分開
3.鍋中加油，稍微多一點，放入五花肉片，煸炒至五花肉出油即可，加入一小勺白糖，蔥薑蒜，八角，花椒，桂皮，炒到香味出來時加入一小勺豆瓣醬，再炒30秒左右，加入蝦，炒到蝦變色加入一小勺蒸魚豉油，然後加入其他食材，再加一勺蒸魚豉油，炒個半分鐘左右加入黑胡椒粉和一點香油，出鍋時撒上黑芝麻和香菜葉就歐了！！！
