雞蛋豆腐簡單的吃法,豆腐大家都非常熟悉了,家常豆腐是一道美味可口的美食,而且它的蛋白質和營養價值很高,小孩老人都能吃,收到了大家的喜愛,以下分享雞蛋豆腐簡單的吃法
雞蛋豆腐簡單的吃法1
食材
雞蛋豆腐 4個
肉沫 100克
油 適量
鹽 適量
方法/步驟
準備食材,雞蛋豆腐和肉沫。
雞蛋豆腐從中間切開。
倒出豆腐,切成片。
肉末加入生抽,蠔油,半勺鹽,薑末,少許幹澱粉,也可以把喜歡的蔬菜切末加入,往一個方向拌勻。
拌好的肉餡放入盤子中間,豆腐片在邊上如圖圍成一圈
肉餡中間用勺子壓出凹陷,打入一個雞蛋,撒上少許胡椒粉去腥。
上鍋大火煮開,中小火蒸15分鐘。
出鍋後淋上半勺生抽,撒少許蔥花點綴,完成。
雞蛋豆腐簡單的吃法2
燉豆腐怎麼做好吃
番茄燉豆腐
1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段,生薑切成片預留。
2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。
3、放進番茄煸炒,炒成番茄越來越一些酥爛。
4、放進軍用被子,加上未過水豆腐的水,加入鹽,糖和味精火災收湯就搞好了。
白菜燉豆腐
1、大白菜清洗切粗絲。
2、水豆腐取下,切片。
3、鍋容易上火加溫,給油,添加薑片煸香4.添加大白菜爆鍋,加水燒開,加適當鹽、黑胡椒粉。
5、倒進軍用被子,煮沸轉文火,燜約二十分鐘到三十分鐘。
6、加雞精調料,撒蔥段盛出。
豆腐的功效與作用
1、女性更年期的“守護神”
合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益腦的另外,還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白,不但能夠防止結腸癌,還有利於防止心腦血管病症。
3、減少乳腺癌的概率
水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂,這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映,還能夠合理的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的產生。
4、抗血管
水豆腐帶有豐富多彩的人蔘皁甙,具備明顯的防癌特異性,具備抑止腫瘤體細胞的生長髮育,抑止血小板聚集,抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的營養使用價值與牛乳相仿,對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶,或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講,水豆腐是最好是的替代品。
6、滋補清熱解毒健康養生
水豆腐爲滋補清熱解毒健康養生食品,常食之,可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口乾、胃腸不清、熱症後調理者服用。
豆腐的營養使用價值
1、豆腐營養豐富多彩,帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的.多種多樣營養元素,還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白,有着“植物肉”之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論,是大豆蛋白中的引領者。
大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白,其碳水化合物構成比較好,身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黃豆能夠立即烹飪服用,身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%,而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂,絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大,且沒有膽固醇,有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。
3、水豆腐沒有膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生藥膳美味。
雞蛋豆腐簡單的吃法3
嫩豆腐的做法大全:嫩豆腐
食材預備
黃豆500克,石膏粉10克,水適量。
辦法過程
1、將黃豆加水浸泡8小時以上,將泡好的豆子加水打成豆漿;
2、過濾2次,然後倒入大鍋中煮,取小半碗生豆漿參加石膏粉拌勻放入另一鍋中;
3、豆漿鍋中煮沸後衝入裝有石膏的鍋中,蓋蓋,等候凝結;
4、然後將凝結的豆腐花舀入模具中,用平坦的東西壓成型即可。
小貼士
自己在家做豆腐的確有一點點繁複,不易把握,索性就直接買好了。
嫩豆腐的做法大全:涼拌嫩豆腐
食材預備
嫩豆腐適量,花生,香菜,蔥,鹽,生抽,醋,香油,辣椒油適量。
辦法過程
1、將嫩豆腐切成方塊,放入加鹽的熱水中焯燙一下;
2、撈出瀝乾後裝盤待用,花生放入鍋中炒熟,晾涼後去皮碾碎;
3、香菜切段,蔥白切碎,小碗中放入生抽,醋,香油,辣椒油,鹽,糖拌勻成汁;
4、將調味汁淋在豆腐上,撒些花生碎,香菜和蔥碎,吃時拌勻即可。
嫩豆腐的做法大全:肉末嫩豆腐
食材預備
嫩豆腐,牛肉,料酒,胡椒粉,鹽,水澱粉,花椒,蒜碎,香油,雞精,蔥花。
辦法過程
1、將嫩豆腐取出用開水焯燙一下待用;
2、牛肉切末後參加鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉醃一會;
3、熱油鍋爆香花椒後撈出,然後煸香姜蒜末,下入肉末煸炒至變色;
4、然後下入嫩豆腐,參加辣椒油,少量水,煮5分鐘,放入鹽,雞精,香油和蔥花即可。
小貼士
嫩豆腐下鍋就不要翻炒,豆腐會被炒碎。
嫩豆腐的做法大全:嫩豆腐湯
食材預備
蘿蔔半個,洋蔥半個,蒜,雞蛋1個,紅辣椒,嫩豆腐,辣椒粉,金針菇,小南瓜,雞肉罐頭。
辦法過程
1、將洋蔥,蒜和蘿蔔放入攪拌機打成泥,然後參加嫩豆腐和醬油拌勻醃半小時;
2、將金針菇洗淨,南瓜切好,紅椒切圈,炒鍋燒熱油倒入雞肉,參加辣椒粉煸炒;
3、炒出紅油後參加醃好的豆腐拌勻,然後參加適量的清水,吞沒豆腐,燒至歡騰;
4、然後參加適量的鹽和醬油,參加南瓜,放入金針菇,辣椒圈,關火前參加蛋液即可。