虎皮青椒塞肉正宗做法，青椒是我們常見的一種食物了，很多人平時做菜的時候都會做一份虎皮青椒塞肉，這是非常下飯的'一道菜餚，口味也是一級棒，下面爲大家分享虎皮青椒塞肉正宗做法。
食材
青椒 適量
豬肉 適量
醋 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
蔥薑蒜 適量
黑胡椒粉 適量
方法/步驟
新鮮粒互的豬肉加入蔥末和薑末，剁成肉餡。
調入適量的鹽、黑胡椒粉和一個雞蛋，朝着一個方向攪拌均勻。
青椒捅去籽後，清洗乾淨，再塞上準備好的肉餡。
塞好肉餡後，青椒可以放在鍋中煎 ，也久泥宿可以放入油鍋中炸出虎皮。
炸出虎皮後，漏勺撈出來，瀝掉油分。
虎皮青椒倒入炒鍋中，調入適量的鹽、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均勻，再倒入少許的水川脾澱粉大火翻炒均勻即可出鍋。
食材
豬肉 200g
青椒 6個
黑木耳 30g
蓮藕 小半
番茄醬 適量
耗油 適量
食鹽 適量
生抽 適量
方法/步驟
青椒洗淨切開，將辣椒籽去掉。
木耳切丁，豬肉切肉末，蓮藕切丁，加適量的澱粉，攪拌均勻。
將肉末塞到青椒裏，下鍋煎至兩面虎皮。
然後加入番茄醬，耗油，生抽，水，小火收汁即可出鍋。
食材
青椒 400g
五花肉 200g
雞蛋 1個
味極鮮 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
老抽 適量
蒜 適量
方法/步驟
把五花肉加入少許的蔥和姜,剁成肉末，加上一個雞蛋和適量的鹽。
攪拌均勻，攪拌肉餡的時候總是朝着一個方向打，這樣肉吃起來更勁道。
把辣椒蒂往裏捅，直接拔出辣椒瓤和籽，然後清洗乾淨，備用。
用筷子把肉餡一個一個從辣椒尾塞進去，放在盤子裏，備用。
鍋中放油，中火煎，把每個辣椒都煎出虎皮，然後一個一個翻過來，繼續煎，給辣椒翻身時一定要動作輕柔，以防肉餡散落出來。
兩面都煎出虎皮了，就可以加蓋，加入適量的水、醋、白糖、味極鮮、老抽，小火燜。
約5分鐘後，開蓋，加入少量的蒜泥和水澱粉，收汁，可以裝盤上桌食用了。
