菠蘿吃之前爲什麼要用鹽水泡，菠蘿是夏季常見的水果，香甜可口，因此很多人都特別的愛吃，但是很多人不瞭解爲什麼菠蘿需要用水泡着呢，以下分享菠蘿吃之前爲什麼要用鹽水泡？
改善菠蘿食用口感
菠蘿中的有機酸性物質含量豐富，直接食用菠蘿會感覺味道很酸，而食鹽水可以分解菠蘿中的酸性物質，中和菠蘿的酸性，讓菠蘿變得更甜，改善菠蘿的食用口感。
避免發生過敏發應
菠蘿中存在的“菠蘿朊酶”屬於致敏成分，易分解口腔蛋白，對口腔黏膜及嘴脣表皮脆嫩的部位會產生一定的刺激作用，引起舌頭髮麻、嘴脣發痛等身體過敏的現象，而食鹽水可以分解破壞這種致敏物質，在一定程度上能降低食用菠蘿引起過敏的機率。
綜合以上兩點，就是菠蘿要用鹽水浸泡的主要原因，所以在食用菠蘿之前，可別忘了用鹽水泡一下哦！
菠蘿要用鹽水泡多久
半小時左右，菠蘿中的菠蘿朊酶物質含量豐富，至少需要30分鐘左右的時間，纔可將這種物質破壞分解，如果浸泡的時間很短的話，菠蘿中還會殘留這類物質，易引起過敏。
鹽水泡菠蘿時間長了還能吃嗎
要看具體情況而定，菠蘿中的糖類物質、維生素等營養成分易溶解於水中，長時間用菠蘿浸泡鹽水，易使菠蘿的營養成分降低，而且還會滋生細菌。
一般來說，菠蘿浸泡了一夜，那麼建議不要繼續食用了，以免出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀。如果說沒有過夜的話，菠蘿沒有出現變質現象，那麼將菠蘿洗淨後，還是可以適當食用的。
菠蘿能用熱水浸泡嗎
能，但不建議，菠蘿中的“菠蘿蛋白酶”不耐高溫，在高溫下易失去活性，因此，用熱水浸泡菠蘿也能去除菠蘿蛋白酶，但是菠蘿中的維生素含量也非常豐富，維生素在高溫的作用下，易被分解破壞，造成營養的流失，因此，一般是不建議用熱水浸泡的。
菠蘿用鹽水浸泡時要注意什麼
1、浸泡後清洗食用爲好。菠蘿用鹽水浸泡後，會帶有一點鹹味，建議用清水清洗乾淨爲宜。當然，如果你嫌麻煩的話，也可以不用清洗，只是說清洗一下會比較好。
2、食鹽不宜放太多。食鹽放的太多，會影響菠蘿的食用口感，一般根據的菠蘿的量，適當的`放一點就好了。
鹽水泡菠蘿的正確方法
1、將菠蘿去皮、去刺，削去菠蘿須，將菠蘿切成小塊備用。
2、在容器中放入適量食鹽，將其攪拌均勻。
3、待食鹽溶解後，再將菠蘿放入容器內，浸泡30分鐘後，沖洗一下，即可食用。
菠蘿的功效與作用
1、消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
2、減肥
菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
3、助消化，促進食慾
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
4、去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。
5、美容
防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6、保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7、消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。
8、利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
